サタデイズチョコレート;ガーナ70

サタデイズチョコレート(Saturdays Chocolate)は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ70%の本物のチョコレートを作っています。

北海道土産に、札幌駅の札幌ステラプレイス内にできたにできたスタンド形式のカフェ、サタデイズスタンドでタブレットを5種買ってきてもらいました。左から、ピュアシリーズのガーナ 70、インドネシア 70、トリニダード トバゴ 70、ウガンダ 72、そして、イマジンシリーズのトーゴ 72です。クラフトペーパーの質感がどれも面白い。メーカーの物づくりへのこだわりが随所に感じられます。

サタデイズチョコレート

ピュア・シリーズは「産地の異なる豆を純粋に楽しめるよう、チョコレートを作るために必要最低限な『カカオ豆』『きび砂糖』のみで仕上げ」ています。「豆の特徴に合わせて温度や時間を変えて焙煎することで、カカオ豆本来のココアフレーバーや豆の甘み、フルーティーな風味、個性を味わえる濃厚な」シリーズだそうです。

ガーナ70(Ghana 70)のパッケージは、黒地に金属光沢のボーダーが斜めに入ったクラフトペーパー。

サタデイズチョコレート;ガーナ70
サタデイズチョコレート;ガーナ70

わかりづらいのですが、実物はアルミがキラキラと光っています。

サタデイズチョコレート;ガーナ70
サタデイズチョコレート;ガーナ70

中にはロゴ入りのモールドを使ったチョコレートバーが一枚。5×6ブロックになっている食べやすい形です。商品説明によると「サタデイズのベースビーン。フォラステロ種が主。十分な発酵によってカカオ感、ナッツ感強くパンチがある」とのこと。

サタデイズチョコレート;ガーナ70
サタデイズチョコレート;ガーナ70

ココナッツを思わせるフローラルでパウダリーな香りが漂うチョコレートです。ぎりぎりまで抑えられた甘みで、深いローストによる苦味が口の中で旨みに変わっていく力強さが好き。最も食べ慣れたカカオのフレーバーだからこそ、この苦味の中の旨み、つまりはカカオ感の美味しさを改めて感じずにはいられません。口溶けに僅かに粒子感。その分余韻が長くいつまでも続きます。
お値段は918円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:冬向きの味です
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製品名:ガーナ70
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、含蜜糖(鹿児島県産)
内容量:65g
製造者:(株)天然生活
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ブルックサイド;ダークチョコレートクランチークラスター(ベリーメイド)

カナダのブルックサイド(BROOKSIDE)は1954年、フルーツ、ベリー類の大産地でもあるフレーザーバレーに創立した、フルーツとナッツを使ったチョコレートのメーカーです。

プレッセプレミアム東京ミッドタウン店でダークチョコレートクランチークラスター ベリーメイド(DARK CHOCOLATE Crunchy Clusters Berry medley flavors)を買いました。

外装はスタンド型のジッパー袋。内容物のイラストがやけにおいしそうで手に取りました。

ブルックサイド;ダークチョコレートクランチークラスター(ベリーメイド)
ブルックサイド;ダークチョコレートクランチークラスター(ベリーメイド)

中には不定形で大小様々なチョコレートが入っています。

ブルックサイド;ダークチョコレートクランチークラスター(ベリーメイド)
ブルックサイド;ダークチョコレートクランチークラスター(ベリーメイド)

粒がいくつか固まった塊を口に入れます。まずはベリーの甘い酸っぱさが広がり、甘めのダークチョコレートがそれを包んで味に奥行きを与えます。甘い香りがたまりません。サクサクと軽いクリスピーの歯応えも軽妙です。これは手が止まらない。食べごたえも十分。口当たりがよくて一袋軽く食べてしまいそう。ジッパー袋の意味がありませんね。

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お値段は699円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:食べやすいおいしさ
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製品名:ブルックサイド ダークチョコレート クランチークラスター ベリーメドレー
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、カカオマス、植物油脂、ココアバター、クリスプライス(米、砂糖、大麦麦芽エキス、食塩、米ぬかエキス)、ココアパウダー、ホエイパウダー、グラノーラ(オーツ麦、高果糖コーンシロップ、植物油脂、はちみつ、小麦)、リンゴ濃縮果汁、ライスシロップ、クランベリ、とうもろこし粉、乳脂肪、小麦粉、コーンシロップ、フルーツ濃縮果汁(ザクロ、リンゴ、ラズベリー、ブルーベリー、レモン、クランベリー)、マルトデキストリン、デキストリン、食塩、全粉乳、はちみつ、濃縮アサイーピューレ、乳化剤(大豆由来)、香料、増粘剤(ペクチン)、pH調整剤、光沢剤、ビタミンC、膨張剤、酸化防止剤(ビタミンE)
内容量:141g
原産国:アメリカ合衆国
輸入者:(株)シーガルリンクス
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南光物産;大分かぼすチョコ ビター

柿ピーのような形か面白い。

南光物産;大分かぼすチョコ ビター
南光物産;大分かぼすチョコ ビター

柿ピーのような形か面白い。

南光物産;大分かぼすチョコ ビター
南光物産;大分かぼすチョコ ビター

柿ピーのような形か面白い。細長くて一粒づつ摘んで食べやすいし、大きさも手頃。
一方、味はというと、カボスピールの清涼感ある青い香りにビターチョコレートの硬質な苦味と甘みが合わさって、こちらも実に親しみやすい。噛みごたえがあり、満足感も十分。砂糖の結晶によるシャリシャリとした口当たりまでもおいしかった。

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お値段は480円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:形がよい
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製品名:大分かぼすチョコ ビター
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:かぼすぴーる(かぼす、砂糖、水飴)、カカオマス、砂糖、ココアバター、全粉乳、乳化剤(大豆由来)、香料
内容量:60g
製造者:南光物産(株)
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ワインリッヒ;ラムチョコレート

ワインリッヒ(Weinrich)は1895年の設立で、100年以上の歴史を誇るドイツ、ヘルフォードのチョコレートメーカーです。厳選された素材と最新の設備から生まれる品質の高さやバラエティー豊かな味わい、パッケージのセンスの良さで、世界40カ国の人々に愛されています。

東京ミッドタウンに入っているスーパー、プレッセでラムチョコレート(Truffle chocolate Milk chocolate with Rum – truffle filling)を買いました。パッケージは包み紙にラム酒とチョコレートのイラストが書かれたもの。1895とブランドの創立年が目立っています。

ワインリッヒ;ラムチョコレート
ワインリッヒ;ラムチョコレート

内装はしっとりとした肌触りの銀紙です。柔らかくて包みやすそう。開けると3×5のブロックのチョコレートバーが現れました。商品説明によると「南国の香り、ラム酒入りフィリング。本物のラム酒の香りが華やぐフィリングを。マイルドで洗練された大人のミルクチョコレート」とのこと。

ワインリッヒ;ラムチョコレート
ワインリッヒ;ラムチョコレート

食べる前からフローラルな香りが漂います。センターのラム酒のガナッシュはブロックできちんと分かれているので、タブレットを割っても流れ出ることはありません。チョコレート自体にココナッツのような香り。それに華やかなラム酒の香りが加わります。甘みも十分だし、ミルクのまろやかさもあって次々に手を伸ばせる食べやすさが魅力でしょう。お酒のお供にもよさそうです。ココナッツに似た香りがとても長く続きます。いつまでも鼻から抜けなくて困ったほどです。

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お値段は322円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:ココナッツのような香りが目立ちます
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製品名:ワインリッヒ ラム チョコレート
種類別名称:チョコレート
原材料:(チョコレート)砂糖、カカオバター、脱脂粉乳、カカオマス、バターオイル、ホエイパウダー、ヘーゼルナッツペースト(フィリング)砂糖、ミルクチョコレート(砂糖、カカオマス、全粉乳、カカオバター、ホエイパウダー)、ラム(アルコール度60%)、ココアパウダー、バターオイル、グルコースシロップ、乳化剤(大豆由来)、香料、スクラーゼ
内容量:100g
原産国名:ドイツ
輸入者:キタノ商事(株)
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