パティシエ エス コヤマ（PATISSIER eS KOYAMA）は京都出身の小山進が設立したブティックです。シェフは、その道の専門化が己の技術・特技･知識を競い合う競技型バラエティ番組TVチャンピオン、ケーキ職人選手権でグランドチャンピオンに輝き、一躍有名になりました。
チョコレートバーガーファクトリー（BURGER）は、ハンバーガー屋さんのデリバリーカーをイメージして作られたアメリカン･ポップなパッケージです。
説明書はアメリカン・コミックス風の漫画です。徹底的に楽しくできた商品です。
構造も変わってて、縦に大きく開きます。中には平べったいメダル型のチョコレートが5枚入っています。
このお菓子は毎年クリスマスケーキにトッピングされていた「飾り物」なんだそうです。お客さんに好評だったことから、一つの商品になりました。
中には平らで丸いチョコレート。「キャラメリゼしたヘーゼルナッツ入りのクリームを、バターの風味豊かなサクサクのサブレと、香ばしいカカオチュイールでサンド。さらに、その上からマイルドなミルクチョコレートをたっぷりかけてコーティング」したもの。
ザクザクと歯に当るのはヘーゼルナッツですね。キャラメリゼしてあるので、ほんのり苦くて甘いです。サブレとチュイールの食感は極めて軽く出来ています。バターの香りが高く、コーティングしているミルクチョコレートとの組み合わせでとてもまろやか。ミルクの香り余韻も高く、味に奥行きがあります。歯応え、舌触りが様々なのも、パッケージ同様に楽しいです。
お値段は840円。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：トッピングだけにしておくには、確かに惜しい
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製品名：BURGER
種類別名称：チョコレート菓子
原材料：カカオマス、カカオバター、バター、カカオニブ、砂糖、小麦粉、カソナード、アーモンド、水飴、全粉乳、ココア、ヘーゼルナッツ、ゲル化剤（ペクチン）、乳化剤（大豆由来）
内容量：5枚
製造者：（有）パティシエ エス コヤマ
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