エディアール；ボンボンショコラ　4種

商品

2011.03.06

エディアール（HEDIARD）は1854年、フランスのパリに創業した老舗の高級食料品店です。パリの社交界に欠かせない存在としてその食品は6000点以上に及び、赤と黒のシックなパッケージが印象的なブランドです。

伊勢丹のブラ　ド　エピスリーにあるエディアールでバレンタインデーシーズンにだけ並ぶフランス直輸入のボンボンショコラを買いました。左上から、コーヒーカルダモンオレンジシンフォニーチョコレート、ソルテッドバターキャラメルチョコレート、スクエアダークチョコレート、スクエアミルクチョコレートです。ちょっと大き目のボンボンショコラですが、お値段は全て210円とお得です。

どれもきれいな形です。

コーヒーカルダモンオレンジシンフォニーチョコレートはコーヒー豆とオレンジピールがトッピングされたビターチョコレートです。

トッピングのコーヒー豆もはコーヒーの香りのビターチョコレートで出来ています。センターにオレンジのジュレとビターガナッシュが入っていて、カルダモンの清涼感が全体をまとめています。コーヒーの風味は弱め。後味に残るオレンジピールの苦味と酸味がとてもおいしい。いろんな味がするので、目をつぶって味わいの変化を楽しみましょう。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：とても凝ってます

ソルテッドバターキャラメルチョコレートは白い結晶がトッピングされた長方形のミルクチョコレートです。

トッピングされているのは砂糖の結晶です。舐めてみるとほんのりと甘い。センターのバターキャラメルソースは塩味がかなり効いていて焦げたミルクの香りと塩のミネラルの風味が感じられます。そのままではかなり食べにくいキャラメルに思えますが、コーティングのミルクチョコレートがまろやかな甘みで包み込むので大丈夫。甘さと塩っぱさとが混ざり合って複雑な味わいになっています。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：甘味と塩味が絶妙

スクエアダークチョコレートはエディアールの頭文字 H が刻まれた正方形のダークチョコレートです。

中は滑らかなビターチョコレートガナッシュで結構甘めです。フランス系のボンボンショコラにしてはコーティングがやや厚めで重厚。ガナッシュの口溶けがよく、チョコレートの酸味とバニラの甘い香りが上品です。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：甘さが疲れを癒します

スクエアミルクチョコレートはエディアールの頭文字 H が刻まれた正方形のミルクチョコレートです。

中はミルクチョコレートのガナッシュです。チョコレートが舌の上で溶けていくにしたがって癖のないフレッシュなミルクの香りに包まれます。舌触りはこの上なく滑らか。ミルクの香りが濃厚な割に後味がスッキリしています。上品な仕上がりです。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：ミルクの香りが上品