ドゥバイヨル;アンローベ モア! タフタ

今日は私のお気に入りのショコラティエ、ドゥバイヨル(DEBAILLEUL)のアンローベ モア! タフタ(ENROBEZ-MOI! Taffetas)の紹介です。

ドゥバイヨルは1982年にマルク・ドゥバイヨル氏が創業し、「良い素材がなければ最上の出来上がりはない」との哲学で最高のチョコレートを生み出してきた伝説的なパティシエです。1993年にもう一人のM.O.F.パティシエのフィリップ・レオー氏を迎え入れて17年。現在マルク氏の味を引き継ぐべく世代交代が行われています。

マルク氏監督、フィリップ氏がキャプテンを務めたワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップでは2002年、2004年とチョコレート・ピース部門で優勝を勝ち取りました。

ドゥバイヨルについて、私がいつも感心するのは商品への徹底したこだわりが随所に見受けられることです。商品の素晴らしさは言うまでもなく、ロゴやタイポグラフィーにも乱れのない確固としたブランディングコンセプトに基づいたパッケージデザインに痺れます。チョコレートについても同じ。上品だけど個性のないショコラティエが多い中、ドゥバイヨルだけは一粒食べただけでドゥバイヨルだとわかる個性あります。流行や大衆の好みだけに左右されないポリシーで、最高のチョコレートを作り続けています。

タフタは情熱の赤を基調にデザインされた「レッド コレクション」の一つです。外箱がとても素敵でしょう。女性への贈り物にふさわしい上品さと優しさを備えています。

「上品で華やかなパッケージは、いずれも、ヨーロッパに古くから伝わるオールド クロス(アンティークの布地)をベースに、ドゥバイヨル(DEBAILLEUL)オリジナルの美しいデザインに仕上げています。この箱に「あなたの甘い優しさで私を包んで!」という女性たちの秘めたる想いを込めて、愛する人へメッセージを届けます。」

中には4粒のボンボンショコラが入っています。左上から時計回りに、シャーロット、パドゥドゥ、シュルプリーズ、スィドニです。

シャーロット(CHARLOTTE)は「深煎りヘーゼルナッツのプラリネ入りビターチョコレート」です。ドゥバイヨルのロゴマークがプリントされています。

ヘーゼルナッツがとても深くローストされているプラリネです。コーティングのビターチョコレートも甘さをぎりぎりまで抑えています。そのため、全体としてエッジの効いた苦味がありますが、ヘーゼルナッツのまろやかな風味とプラリネの甘さが苦味を包み込むように広がります。滑らかな口溶け。余韻はまろやかなヘーゼルナッツの香りが続きます。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:苦味のおいしさを楽しめます

メイユールアムール(MEILLEUR AMOUR)は「深煎りヘーゼルナッツのプラリネ入りミルクチョコレート」です。二つのハートの尖った部分を組み合わせた形です。商品説明だけ読むとシャーロットとの違いはコーティングがミルクチョコレートなだけ。

ミルクチョコレートのコーティングがやや厚めなこともあって、こちらはシャーロットと比べるとずいぶんまろやかさが増します。同じ「深煎りヘーゼルナッツのプラリネ」であっても、こうも印象が違うものかと。ミルクチョコレートは甘く、バターの香りかと思うほど強いミルクの香りがします。それでいて癖のない香りなのに驚かされます。苦さも甘さもまろやかさも楽しめる、バランスの取れた味です。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:選び抜かれた素材だからこそ出来るおいしさ

シュルプリーズ(SURPRISE)は「ペッパーのアーモンドプラリネ入りビターチョコレート」です。こちらはオルガンディでレビュー済み。

改めて食べてみたけれど、「驚き」はそのまま。苦味がとても大人っぽい味です。人によって好き嫌いあるかもしれませんが、私は大好きです。

スィドニ(SIDONIE)は「フリアンティーヌを加えたヘーゼルナッツのプラリネ入りミルクチョコレート」です。平たい長方形で、ビターチョコレートで斜めに縞が入っています。説明書きを見るにメイユールアムールとの違いはフィアンティーヌが入っているかどうかだけです。

ヘーゼルナッツのプラリネに入ったフィアンティーヌにはショウガの風味があるので、これまたスッキリとした味わいになっています。コーティングがメイユールアムールよりも薄いぶんだけ、プラリネのヘーゼルナッツが強く香り立つのがわかります。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:ショウガの清涼感ですっきり

お値段は1575円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:ヘーゼルナッツのプラリネ食べ比べ
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:アンローベ モア! タフタ
種類別名称:チョコレート
原材料:砂糖、ヘーゼルナッツ、カカオマス、ココアバター、アーモンド、全粉乳、ビスケット、脱脂粉乳、胡椒、植物油脂、乳化剤、香料、膨張剤、着色料(黄4、二酸化チタン、赤40、青2)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量:4個
原産国:ベルギー
販売元:片岡物産(株)
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください