ファブリス・ジロット;フォンダンショコラ ペッシュ

サロン・デュ・ショコラのイートイン情報が続きます。

フォンダンショコラ ペッシュは、ファブリス・ジロット(Fabrice Gillotte)×エコール・クリオロ(ECOLE CRIOLLO)のコラボ商品です。コラボ商品にも関わらず、パッケージもスペシャルでかっこいいです。

箱の中にはカップケーキが入っています。商品説明によると「 たいへんにしっとりとしたチョコレートケーキ。ジロット氏とのコラボレーションのもと、〈エコール・クリオロ〉のパティシエである、サントス氏が作るこだわりのフォンダンショコラ。ピーチの香り豊かなガナッシュがとろっととろけ」るのだそうです。ピーチはブルゴーニュ産を使っています。

会場で受け取った時はもちろん出来たてでホカホカでした。帰宅した時は当然冷たくなっていましたので、電子レンジで数秒だけチンしてから頂きました。生地はしっとりと滑らかでスプーンで軽くすくえます。一口食べて納得のおいしさ。チョコレートの深い苦味に軽やかなピーチの香りが抜群に合ってます。そういえば、もうすぐ桃の節句ですね。なんて粋なはからい。すごくおいしくて感激しました。
お値段は450円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:サロン・デュ・ショコラで春を感じました

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