チョコレコ；カラフル

さいたま市に工房があるチョコレコ（ChocoReco）はショコラティエ狩野玲子氏が手がけるローチョコレートブランドです。

チョコレコのローチョコレートは、エクアドル産有機カカオをメインに、様々な産地のカカオ豆を使い分け、甘味料は低GI値の有機ヤシ糖を使用し、 乳製品・保存料・乳液剤は一切使用していません。
有機フェアトレードのKAOKA社のローカカオを厳選した素材と45℃以下で混ぜ合わせ、湿度や気温により微調整しながらのテンパリング、そして一つ一つ手作業でモールドに流し入れて作っているそうです。

オンラインショップでカラフル（Colorful）を買いました。中央にブランドロゴが入っています。透明のパッケージなので、中のチョコレートがよく見えます。

中身は名前のとおりカラフルなチョコレートバー。カカオポッド（カカオの実）をモチーフにした造形にピンクやベージュが混ざり合い、とてもきれいな色合いです。商品説明によると「ほんのり甘い76%ビターチョコのラズベリー味で程よい酸味も感じられるローチョコレートです。表面の色づけは、ラズベリーとスーパーフードとして知られるブルーグリーンアルジーのパウダーを使用しております。ドライいちじくのぷちぷち感、アーモンドの歯ごたえ、ドライマンゴーのフルーティーさもあり、ひとつで何倍も楽しめるタブレットタイプのチョコレート」だそうです。

裏にはドライフルーツが覗いています。マンゴーとイチジクとアーモンドですね。

力強いカカオの香りが広がります。カカオ豆を焙煎していないので、カカオ本来のナッツの香りがより強く感じられます。甘さが控えめで、よりカカオのフレーバーを楽しめます。コンチングマシーンを使わない製法なので、当然ながら舌触りがよくありません。しかし、不均一なチョコレートの粒を噛むせいか、かえって香りの立ち上がりがいいようです。もちろん好き嫌いがあるとは思いますが。チョコレートバーを触ると手に脂分を感じます。カカオバターの量が多めなのでしょうか。低温で作るというのは、物性にもいろいろと違いがでるものなんですね。
お値段は1,500円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：きれいなチョコレートバー
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製品名：Corlorful -カラフル- ビター76% マンゴーいちじくアーモンド
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオバター、カカオパウダー、パームシュガー、マンゴー、いちじく、生カシューナッツ、アーモンド、ラズベリーパウダー、ブルーグリーンアルジー、塩
内容量：1枚
製造者：Rew Bliss 狩野玲子
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