チョコレコ；ハート

さいたま市に工房があるチョコレコ（ChocoReco）はショコラティエ狩野玲子氏が手がけるローチョコレートブランドです。

チョコレコのローチョコレートは、エクアドル産有機カカオをメインに、様々な産地のカカオ豆を使い分け、甘味料は低GI値の有機ヤシ糖を使用し、 乳製品・保存料・乳液剤は一切使用していません。
有機フェアトレードのKAOKA社のローカカオを厳選した素材と45℃以下で混ぜ合わせ、湿度や気温により微調整しながらのテンパリング、そして一つ一つ手作業でモールドに流し入れて作っているそうです。

オンラインショップでハート（Heart）を買いました。シンプルな透明のパッケージなので、中のチョコレートがよく見えます。

中身は名前のとおりハート型のチョコレートです。商品説明によると「76%ビターチョコをハート型で可愛く、食べやすい一口サイズに仕上げました。ラズベリーパウダーの自然なピンク色はChocoRekoならではです。ドライぶどう（ナガノパープル）の程よい酸味と濃厚さがローチョコレートに良く合う」そうです。

裏からはナガノパープルが覗いています。ナガノパープルは平成16年に登録された「巨峰」「リザマート」交配育成した新しい品種で、皮まで食べられる種無しぶどうとして有名です。

ローチョコレートはやや脂分が多めで体温で溶けやすい滑らかさ。ローチョコレートならではの豊かな風味とナッツ感が楽しめます。コンチングマシーンを使わない製法なので、当然ながら舌触りがよくありません。しかし、不均一なチョコレートの粒を噛むせいか、かえって香りの立ち上がりが強く感じられます。大きなドライのナガノパープルはまるでプルーンのように食べ応えがあります。レーズンの風味と酸味がおいしいですが、正直、チョコレートの風味に負けているようです。逆に言えば、それくらい、ローチョコレートにインパクトがあるってこと。
お値段は400円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：パッケージがさびしい
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製品名：Heart -ハート-　ビター76％ ナガノパープル
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオバター、カカオパウダー、パームシュガー、ナガノパープル、生カシューナッツ、ラズベリーパウダー、塩
内容量：1本
製造者：Rew Bliss 狩野玲子
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