ベルナシオン;タブレット クレオール

ベルナシオン(Bernachon)はショコラティエ、ジャン=ジャック・ベルナシオンがが1952年創業した家族経営のショコラとリー。現在は三代目フィリップ・ベルナシオン(Philippe Bernachon)が後を継いでいます。フランス三大ショコラトリーとも言われてるほど世界的に高い評価を得ていますが、フランスでもリヨンでしか購入できないことから希少性の高さでも有名です。国内で開かれるサロン・デュ・ショコラでは、一番長い行列ができ真っ先に売り切れるブランドなんじゃないでしょうか。カカオ豆からチョコレートを作る、いわゆるビーントゥバーのこだわりが魅力です。

タブレットクレオール(CRÉOLE)です。ベルナシオンのタブレットの外装はどの種類も同じ。透明のフィルムでチョコレートバーを包み、ダークブラウンの地に金色をアクセントに使った帯で包んであります。中身のタブレットがよく見えます。
ベルナシオン;タブレットクレオール

中身は、150gの重量感のあるダークチョコレートです。
ベルナシオン;タブレットクレオール
セミドライのレーズンにラム酒ふんだんに吸わせて、55%カカオのダークチョコレートに混ぜ込んでいます。
ひと欠けら口に含むと舌の体温で溶けて途端に上質なチョコレートの風味とラム酒の香りが広がります。鼻に抜けるフローラルな香りがたまらない。ブロックの中にはラムレーズンが入っていて、噛むとレーズンの香りが弾けます。口溶けのなめらかさ、余韻の長さは当然のごとく。
お値段は2枚で7,385円(現地価格は1枚約810円)。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆
その他:おいしさより輸入者の強気な値段設定の方が印象に残ります
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製品名:タブレット クレオール
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス55%、砂糖、ココアバター、ラム酒漬けレーズン、バニラビーンズ、乳化剤(大豆由来)
内容量:150g
原産国:フランス
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