タイチロウ モリナガ;アブリ

キャラメルや、マシュマロ。西洋のお菓子がまだ日本になかった頃、それらを初めて口にした日本人はとても驚いたそうです。そのハッとする「新体験」を人々に届けたのが、森永太一郎氏。そのDNAを引き継ぎ、いわばお菓子を超える「をかし」な体験を、チョコレートでもしていただきたいと誕生したのがタイチロウ モリナガ(TAICHIRO MORINAGA)です。

サロン・デュ・ショコラのイートインコーナーには森永製菓ファンサイトエンゼルPLUSが主催した未来のチョコレートアイディアコンテストの応募作の一部が掲示されていました。サロン・デュ・ショコラ2017

そして、その中の優秀作品がタイチロウ モリナガのブースで現実の物になって展示されていました。
花猫416さんのアイディア「良薬は口にうまし」です。
良薬は口に苦し

ひろむさんのアイディア「スイートスイッチ」です。
スイートスイッチ

1899年に創業した森永製菓の創業者、森永太一郎氏の名前を冠したチョコレートブランド。森永は、日本で初めて、1918年にカカオ豆から一貫製造によるチョコレートを発売。以来、創意工夫を重ね、技術を磨き上げ、なめらかな口どけや豊かな風味をもつ、日本人好みのチョコレートを作り続けてきました。

アブリ(ABURI)です。パッケージはオレンジ色と茶色の二色に分かれた紙製の箱。ブランドマークの森永太一郎の似顔絵が描かれています。森永独自のベイクドチョコレート技術を進化させたABURI。炙ることで引き出される複雑で繊細な風味が魅力なんだそうです。
タイチロウ モリナガ;アブリ

中には4種類の大降りな粒チョコレートが入っています。左上から時計回りに、キャラメル、酒粕、ジャンドゥーヤ、餡です。
タイチロウ モリナガ;アブリ

キャラメルです。商品説明によると「森永のキャラメルを使用したガナッシュに醤油を加えたショコラでコーティング。コクのある大人のキャラメル味にしあげ」たそうです。
大きめのボンボンショコラです。一口かじると森永キャラメルの味がしてとても懐かしく思いました。焦がしたミルクの香りがおいしい。ほんのりと日本酒の香りがします。コーティングを軽く炙ってあるので口の中で溶かすと固い表面だけが残るのが面白い。後味にえぐみとも思える収斂感があったのは、醤油が入っているからなんですね。
タイチロウ モリナガ;アブリ
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:懐かしい味がしました

酒粕です。商品説明によると「純米大吟醸の酒粕と、本みりんでガナッシュを仕上げ、ホワイトでコーティング。芳醇で新しい和のテイスト」だそうです。
タイチロウ モリナガ;アブリ
見た目はんぺんですが、食べる前から酒粕の香りが漂ってきます。口に入れるとなんだか懐かしい味。この味どこかで食べたなと味の記憶をあれこれ探ってみるけれど思い出せない。粕漬けの焼き魚が好きなので、その記憶かな。私はホワイトチョコレートがあまり好きではありませんが、これはおいしくいただきました。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:粕漬け

ジャンドゥーヤです。商品説明によると「ヨーロッパ産のヘーゼルナッツに、本みりんを加えたジャンドゥーヤガナッシュ。醤油を加えたチョコでコーティングし、香ばしさとコクを引き出し」たそうです。
タイチロウ モリナガ;アブリ
最初にヘーゼルナッツの渋み。ジョンドゥーヤの味に違和感を感じましたが、醤油が混ぜ込んであるせいでした。みりんと醤油が入っているので旨味が残ります。余韻にチョコレートとは異なるふくらみのある香りがあるのも、調味料の効果でしょう。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:調味料が良い方向に効いているかは微妙

餡です。商品説明によると「銀座空也五代目・山口氏監修の餡と厳選チョコレートをマリアージュさせホワイトでコーティング。ほうじ茶の香りで仕上げた贅沢な一品」だそうです。
タイチロウ モリナガ;アブリ
センターに餡が入っていますが、見た目ガナッシュなので視覚的に混乱し味がわからなくなりました。そこで、わざわざ部分的に餡だけ舐めてカカオの味がしないことを確認する始末。確かに餡です(笑)生クリームと酒粕の風味を加えると、餡もかなり深みのある味になるものですね。最初に食べればよかったな。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:餡でした

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お値段は1,512円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:意外にお酒が入っています
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製品名:ABURI
種類別名称:①②準チョコレート菓子、③④菓子
原材料:①キャラメル:砂糖、カカオマス、キャラメルソース、植物油脂、ココアバター、みりん、還元パラチノース、生クリーム、全粉乳、脱脂粉乳、ココアパウダー、粉末しょうゆ(小麦、大豆を含む)、乳化剤、香料、②ジャンドゥーヤ:ヘーゼルナッツペースト、みりん、ヘーゼルナッツ加工品、砂糖、植物油脂、還元パラチノース、ココアバター、カカオマス、全粉乳、脱脂粉乳、生クリーム、ココアパウダー、粉末しょうゆ(小麦、大豆を含む)、乳化剤、香料、③酒粕:ココアバター、砂糖、みりん、酒粕パウダー、生クリーム、脱脂粉乳、植物油脂、全粉乳、還元パラチノース、乳化剤(大豆由来)、香料、④餡:砂糖、加糖あん、ココアバター、みりん、植物油脂、カカオマス、酒粕パウダー、還元パラチノース、全粉乳、脱脂粉乳、生クリーム、ほうじ茶パウダー、乳化剤(大豆由来)
内容量:4個
販売者:森永製菓(株)
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