ジャン=シャルル・ロシュー;タブレット ビー・ポーレン

パリ、サンジェルマンにブティックを構えるジャン=シャルル・ロシュー(JEAN-CHARLES ROCHOUX)は、アーティスティックなオブジェや、クロコダイルを模したパッケージが目を惹き、チョコレートの新しい楽しみ方を提示する人気のショコラトリです。日本のサロン・デュ・ショコラは既に常連の趣。

タブレット ビー・ポーレン(Noir, 62% Pollen)は、ジャン=シャルル・ロシューのファンにはお馴染みの、クロコダイルの皮を模した銀色の紙箱です。
タブレット ビー・ポーレン;ジャン=シャルル・ロシュー

中のチョコレートにもワニ革の模様が入っています。カカオ分62%、ビーポーレン、つまりミツバチの集めた花粉だんご入りのタブレットです。
タブレット ビー・ポーレン;ジャン=シャルル・ロシュー
チョコレートを割ると、断面の所々に黄色い粒があります。
タブレット ビー・ポーレン;ジャン=シャルル・ロシュー
カカオ分62%ながら、甘みは控えめ。舌の上でゆっくり溶かすと、ナッツに似た脂の甘さ、果実のような酸味が広がります。チョコレートの香りを楽しんでいると、極たまにですが、舌先にかすかな苦味、そして、鼻に栗の花を思わせる香りが抜けるのに気づきます。どうやら、これがビーポーレンの風味らしい。恐ろしく微妙なので、目を閉じて味を探ったくらいです。

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お値段は2808円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:希少性ということで
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製品名:タブレット ビー・ポーレン
種類別名称:チョコレート
原材料:チョコレート(カカオ豆、砂糖、ココアバター、大豆レシチン、香料)、花粉
内容量:48g
一箱あたりのカロリー:565kcal
原産国:フランス
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