ドゥブルベ・ボレロ;ボンボンショコラ レ・ディス・メイユー その1

滋賀県のフランス洋菓子専門店ドゥブルベ・ボレロ(W.Bolero)は、2017年、3年連続のの最高位受賞。日本を飛び越え、いまや世界が認めるトップ・ショコラティエとして輝かしい存在感を放っている渡邊シェフのブランドです。

ボンボンショコラ レ・ディス・メイユーの外箱は爽やかな水色の紙箱で金字でブランドロゴが入り、青と白のリボンで飾られています。

このボックスを買うのは二度目(以前の記事はこちらこちら)。

中には色とりどりのボンボンショコラが並んでいます。上段左からノワゼット、キャラメル・ドランジュ、カリソン、ノネット、唐辛子、下段左からブリュノー、アプリコット、ごま・黒七味、パッションフレーズ、マール・レゼンです。

量が多いので、ニつの記事にわけて紹介します。今回は上段のノワゼット、キャラメル・ドランジュ、カリソン、ノネット、唐辛子です。

ノワゼット(noisette)は中央に赤丸の入ったプリントがあるボンボンショコラです。

滑らかな口当たり。口の中の体温でするりと溶けていきます。ナッツのやわらかな苦味と甘いチョコレートがあわさって、とても食べやすい。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:まろやかさが魅力

キャラメル・ドランジュ(caramel orange)は横にオレンジ色で太目の一筋と白く斑点が入ったボンボンショコラです。商品説明によると「ミルクチョコガナッシュをオレンジとキャラメル風味にし、底にオレンジのコンフィを敷き詰めたフルーティーな一粒」だそうです。

ミルクの香り濃厚なチョコレートに爽やかなオレンジの香り。最後にオレンジのコンフィが存在感を示します。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:食べていて楽しくなるチョコレート

カリソン(calisson)は白色のプリントがあるボンボンショコラです。

センターに杏仁に風味のマジパンが入っています。二度目ともなると、この変わった風味もなかなか味わい深く。シャキシャキとしたアーモンドの食感が楽しい。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:軽くリキュールの香り

ノネット(nonette)はオレンジ色のプリントがあるボンボンショコラです。

スパイスと柑橘のコンフィが入っています。シナモンの香りの柔らかさがお気に入り。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:優雅な雰囲気が楽しめます

唐辛子(espelette)は赤い一筋の線が入ったボンボンショコラです。商品説明によると「ペルー産とマダガスル産カカオを使用したハイカカオ(70%)のガナッシュに、エスプレット村の唐辛子を効かせ」たそうです。

真っ先に飛び込んでくるのが、フルーティーなチョコレートの香り、生クリームと合わさって滑らかで優雅な雰囲気をもたらします。その後を唐辛子の刺激が引き締めるのが、なんともドラマチック。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:情熱的なチョコレート

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お値段は2808円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:二度目も美味しい
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製品名:ボンボンショコラ 10個
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、生クリーム、砂糖、カカオバター、アーモンド、杏、転化糖、プルーン、ヘーゼルナッツ、黒ゴマ、オレンジ、パッションフルーツ、レーズン、全粉乳、バター、苺、ミラベル、洋酒、白ワイン、とうおがらし、蜂蜜、黒七味唐辛子
内容量:10個
製造者:(有)パラード
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