長野善光寺門前に店を構える七味唐辛子メーカー根元八幡屋礒五郎が手がける菓子ブランドが、コンゲン・スイーツ（Kongen Sweets）です。七味唐辛子の伝統的製法を活用してビーントゥバーのチョコレートを作っています。
クラフトチョコレートマーケットで、紫蘇＆ベトナム産カカオを買いました。紫色の封筒型パッケージです。
密閉されたアルミパックの中に小ぶりなビターチョコレートが入っています。小さなブロックがありブランドロゴが入ったおしゃれなデザインのモールドです。商品説明によると「清々しい赤紫蘇の香りとベリー系フルーツのような酸味のあるベトナム産カカオで豊潤な味わい」だそうです。
ブロックが小さく、テイスティングにちょうどよいサイズに割れて便利です。パキッと乾いた音を立てて割れます。紫蘇のフローラルな赤い香りとベトナム産カカオの口腔内を刺激する強い酸味が実に特徴的。これだけ酸っぱいと、紫蘇を合わせたくなる気持ちもわかる。鮮明な味に潔さを感じます。口当たりに明らかなザラつきがあり、サクサクとした歯応え。フローラルな後味がおいしいチョコレートです。
お値段は648円。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：後味がおいしい
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製品名：紫蘇＆ベトナム産カカオ
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオ豆、砂糖、ココアバター、紫蘇
内容量：1枚
販売元：（有）八幡屋礒五郎
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