ヴァンデンダー;プラリネショコラ(8個入) その2

ベルギーのヴァンデンダー(VAN DENDER)は、1995年に「クープ・デュ・モンド」の優勝に貢献。2003年にベルギー王室皇太子ご成婚の際のウエディングケーキの製作を担当。2008年と2013年には、時の国王から「王室御用達」の称号を授与されました。「各地に店を広げるとクオリティが下がってしまう」との想いから、1店舗経営を貫いています

サロン・デュ・ショコラでプラリネショコラ(8個入)を買いました。宝石箱のように上蓋が開きます。上蓋の裏にショコラティエのサイン入り。中には、まるで宝石のように輝くボンボンショコラが入っています。上段左から、ドーム ヴァン ルージュ、ドーム ヴァン ブラン、パレオール ノアール、ドーム カラマンシー、下段左から、ドーム フリューイ デ ボア、クール フランボワーズ、ドーム パッション、ドーム フランボワーズです。商品説明によると「〈ドームと笑おう〉赤ワインのゼリーを使った『ドーム ヴァン ルージュ』や『ドーム ヴァン ブラン』。トロピカルフルーツの『ドーム カラマンシー』など。色彩も美しいドーム型を中心にアソート」だそうです。
ヴァンデンダー;プラリネショコラ(8個入)
写真入りでブランドと商品の説明が書かれた小さなリーフレットがついていて、購入者に向けた丁寧な仕様がうれしい。
前記事に引き続き、今回は下段のドーム フリューイ デ ボア、クール フランボワーズ、ドーム パッション、ドーム フランボワーズです。

ドーム フリューイ デ ボア(Dôme Fruit des bois)は、青地に黄色の模様が入ったドーム型のボンボンショコラです。商品説明によると「ストロベリー、ブルーベリーなどのミックスベリーをブレンドしたガナッシュをオリジナルダークチョコでドーム型に仕上げ」たということです。
ヴァンデンダー;プラリネショコラ(8個入)
青いドームはなかなか他で見かけないので、目を引きます。コーティングはビターチョコレート、センターは紫色のガナッシュ。型抜きボンボンショコラなのでコーティングは厚め。ミルクの香りに包まれ、ベリーの酸味は穏やかで、すぐにダークチョコレートの穏やかな苦味に移行します。やや粉っぽい舌触り。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:青いドームが目を引く

クール フランボワーズ(Cœur Framboise)は、赤いハート型のボンボンショコラです。商品説明によると「フランボワーズの香り豊かなガナシュをホワイトチョコレートのハート型に仕上げ」たそうです。
ヴァンデンダー;プラリネショコラ(8個入)
コーティングはホワイトチョコレート、センターはガナッシュです。型抜きボンボンショコラなのでコーティングは厚め。透明感のあるミルクの香りと甘さの中から、フランボワーズの香り、そしてガナッシュの奥行きのある苦味が広がります。口溶けはなめらかです。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:甘酸っぱい

ドーム パッション(Dôme Passion)は、白地に様々な色の模様が入ったドーム型のボンボンショコラです。商品説明によると「パッションフルーツとミルクチョコを使ったフルーティーなガナッシュをドーム型に仕上げ」たということです。
ヴァンデンダー;プラリネショコラ(8個入)
コーティングはミルクチョコレート、センターはガナッシュです。型抜きボンボンショコラなのでコーティングは厚め。センターから白胡椒のような風味が鼻に上がると同時にパッションフルーツの弾けるような酸味が広がり、それをミルクチョコレートのキャラメル香が支えます。間違いのない組み合わせで、当然のようにおいしい。最後、やや粉っぽい舌触りと渋みが残ります。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:花火のような模様

ドーム フランボワーズ(Dôme Framboise)は、赤地に白色の模様が入ったドーム型のボンボンショコラです。商品説明によると「フランボワーズの香り豊かなガナッシュをドーム型に仕上げ」たということです。
ヴァンデンダー;プラリネショコラ(8個入)
コーティングはビターチョコレート、センターは二層構造で、上層がゼリー、下層がガナッシュです。型抜きボンボンショコラなのでコーティングは厚め。フランボワーズのフローラルな香りとフルーティーな酸味が広がり、次いでビターチョコレートのドライな苦味が続きます。華やかななりにシックな雰囲気。やや粉っぽい舌触り。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:ゼリーの香りが優美

人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ

お酒も全体的に入っているようで、気がついたら体がポカポカしていました。

お値段は2,808円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:ドームの色や模様は味の印象どおりです
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:プラリネショコラ(伊勢丹オリジナル)
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、水飴、生クリーム、全粉乳、ブドウ糖、バターオイル、フランボワーズ果汁、転化糖、レモン果汁、白ワイン、赤ワイン、マルチトール、パッションフルーツ果汁、カラマンシー果汁、ブラックベリーピューレ、赤パプリカピューレ、苺ピューレ、洋酒、ブルーベリーピューレ、黒スグリピューレ、ワインビネガー、ゼラチン、澱粉、トンカ豆、甘味料(ソルビトール、グリセリン)、乳化剤(大豆由来)、酸味料、増粘多糖類、香料、安定剤(カラギナン)、着色料(二酸化チタン、赤40、黄4、青1、黄5、カラメル)、酸化防止剤(亜硫酸塩)、保存料(ピロ亜硫酸カリウム、亜硫酸Na)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量:8個入り
原産国:ベルギー
輸入者:(株)菊屋
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.