トシ・ヨロイヅカ;ジャン・ピエール

さすがカリスマパティシエ鎧塚俊彦の店。
ミッドタウンがオープンしてもう1年半たちますが、未だにToshi Yoroizukaは持ち帰りで10分程度待つ状態で、イートインは1時間半待ちです。

お持ち帰りで購入したのは、ジャン・ピエール(Jean-Pierre)。
これはToshi Yoroizukaとトルコ・ヘーゼルナッツ協会とのコラボルセットスペシャリティです。
ジャン・ピエール
今にも流れ落ちそうな光沢でグラサージュ(チョコレートガナッシュのコーティング)した中にピスタチオのクリームブリュレとヘーゼルナッツ、アーモンド、その他のナッツが絡められています。トップにヘーゼルナッツ、アーモンドとピスタチオをあしらっています。

クリームブリュレの中に丸々アーモンドが入っていて驚きました。
やられたって感じです。

ナッツとムースの食感のコントラストが楽しめる素敵なケーキです。

お値段490円は、妥当です。

総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:期待を裏切りません。

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ムース・オ・ショコラ

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