マストブラザーズ;ダーク

マストブラザーズ(Mast Brothers Chocolate)は、ニューヨークに工房とブティックを構え、兄弟であるリック・マスト(Rick Mast)氏とマイケル・マスト(Michael Mast)氏が、カカオ豆の選別から製品までを手掛けたチョコレートを作っています。二人がビーントゥバーを手がけ始めたのが2006年のこと。洗練されたデザインのパッケージに包まれたハイカカオチョコレートが話題になりました。今日本でブームになっているいわゆるクラフト・チョコレートの先駆けが、このブランドです。

ダークチョコレートです。厚みのあるクロフトペーパーで茶色をベースに黒の不定形な班が入った、犬等の毛色で言えばレッド・ブリンドル(赤虎毛)と呼ばれるものです。
マストブラザーズ;ダーク

中には、金色の包み紙の中に包まれて、シンプルな4×7のブロックのモールドで成形されたブラックチョコートが入っています。商品説明によると「マストブラザーズのシグニチャーダークチョコレート。果実味ある、深い甘みが特徴」だそうです。
マストブラザーズ;ダーク
爽やかな味です。フローラルな香りに続く明るいフルーティーな酸味がとても印象的。そこに上質な苦味が続きます。すっきりとした後味も魅力のひとつです。ダイエット中なんだけど、甘い物が欲しいなんて時の一欠片にちょうどよいかもしれません。

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お値段は1,944円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆
その他:果実感のあるクリアな酸味
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製品名:ダーク
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、甘藷糖
内容量:70g
原産国:アメリカ
輸入者:(株)ウェルカム
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