レ・カカオ;マダガスカル72%

レ・カカオ(LES CACAOS cacaofèvler)は2016年、御殿山から五反田駅に出る通り沿いに出来たBean To Barチョコレートを手がけるブティックです。

散歩のついでにいつでも行けると思っていたのに、なかなか五反田方面に足を伸ばす機会がなく、そんなことをしていたら銀座のコーヒー屋さんで期間限定販売されていたので思わず手に取りました。

マダガスカル72%は、青い紙箱に赤味のある帯がついたシックなパッケージ。
レ・カカオ;マダガスカル72%

中には透明の袋に密閉されて、2×5のブロックになったビターチョコレートバーが入っています。ブロックごとに互い違いに縦横に入った細かな溝がよいコントラストを生み出しています。
レ・カカオ;マダガスカル72%
結構明るい色味のチョコレートバーです。真っ先にバニラの香り、その後すぐにマンゴーのような熟成のある香り、そしてベリーのような鋭い酸味が続きます。ナッツのような濃厚なコクがありつつ、この華やかさは面白い。オーナーがピエール・マルコリーニ出身と聞いて納得しました。

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お値段は1,100円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:食べやすく華やかです
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製品名:マダガスカル72%
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、カカオバター、バニラビーンズ、レシチン(大豆由来)
内容量:1個
製造者:LES CACAOS
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