ミニマル;セイボリーフローラル コロンビア・アルワコ

ミニマル(Minimal)は最小限の材料で作っているところが一番の特徴。原材料は極めてシンプル。カカオ豆と砂糖だけ。まさに名前通りです。

銀座のミニマル(Minimal)でセイボリーフローラル コロンビア・アルワコ(SAVORY FLORAL)を買いました。パッケージのデザインは非常にシックです。ジップ付きの密封アルミパックなので開封後の管理が楽。アルミパックに巻かれた紙の包装部分にカードが差し込まれていて、そちらにカカオ豆の履歴、風味、焙煎、粒度の説明があります。
ミニマル;セイボリー

中には様々なサイズで割ることができるチョコレートバーが入っています。明治ザ・チョコレートの出現ですっかり見慣れたものになりましたが、大変よく考えられたデザインです。透明のトレイで支えられていますので、多少割れていても美しく保たれています。商品紹介カードによると、材料は2016年収穫のコロンビア産アルアコのカカオ豆、てんさい糖です。カカオ分65%、粗挽(154μm)、浅煎(47分、115-135℃)、風味は「白ブドウのような風味、マスカットのような余韻とカシューナッツのようなやわらかな甘味が特徴」とのこと。
ミニマル;セイボリー
これ相当好みです。白ブドウという例えは当に!と手を打ち鳴らしたくなるほどで、口の中に広がる柔らかな甘味がいつもまでも続けばよいと願いたくなります。鼻に抜けるフローラルな香りの優美なこと。目をつぶれば一面の花畑です。食感は荒目でザクザクとしています。その分口に粒子が残りやすく、この素晴らしくうっとりする余韻も長く長く楽しめます。

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お値段は1,512円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:いろんなカカオがあるものだと改めて
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製品名:セイボリー・フローラル コロンビア・アルワコ
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、砂糖
内容量:50g
一箱あたりのカロリー:283kcal
製造者:(株)Bace
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