ボナ;マラニョン

ボナ(BONNAT)は、1884年創業の老舗ショコラトリー。1984年に「Bean to Bar」によるシングルオリジンチョコレートを発売。単一品種タブレットの先駆者として尊敬を集め、世界的なアワードでも高い評価を得ています。カカオの栽培、現地生産者とのコミュニケーションからチョコレートを創造する、いわば「ツリー トゥ バー」「ヒューマン トゥ バー」のブランドです。そのチョコレートは、産地別にワインの特級産地になぞらえた呼称を充て「グランクリュ・シリーズ」として、現在25種類を販売しています。

2018年のバレンタインーシーズン、銀座松屋のGINZA バレンタイン アベニューでマラニョン(Maragnan)を買いました。オレンジ色のパッケージにはフランス、ヴォアロンのシンボルである聖ブルーノ教会が描かれています。クラシックな雰囲気が漂います。

ボナ;マラニョン
ボナ;マラニョン

中身は小さなブロックで刻まれたビターチョコレートバーが入っています。中央にブランド名があります。マラニョンは、1800年代には世界最高峰のショコラと称されていましたが、魔女のほうきと呼ばれる病気がブラジルのカカオ農園に壊滅的な被害をもたらして絶滅したと言われていました。しかし、2012年ブラジルバイーア州南部のサガラナ(SAGARANA)農園でボナの取引業者が偶然マラニョンを発見しました。当時30本にも満たない本数だったのを、ボナが復活させて現在に至ります。

ボナ;マラニョン

硬くて小さめのブロックなので、割るのに少し苦労します。フローラルな香りでまろやかな口当たり。フルーティーな鮮やかさを感じます。カカオ分75%と知ると、驚くほどに苦味が穏やかでクリーミー。余計な混ぜものを必要としないところが、さすが世界最高峰のカカオです。

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お値段は1,944円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:優しい食べ心地

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製品名:ボナ マラニョン
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、カカオバター、砂糖
内容量:100g
一箱あたりのカロリー:603kcal
原産国:フランス
輸入者:(有)テオブロマ
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