ボナ；チュアオ　ビレッジ

ボナ（BONNAT）は、1884年創業の老舗ショコラトリー。1984年に「Bean to Bar」によるシングルオリジンチョコレートを発売。単一品種タブレットの先駆者として尊敬を集め、世界的なアワードでも高い評価を得ています。カカオの栽培、現地生産者とのコミュニケーションからチョコレートを創造する、いわば「ツリー トゥ バー」「ヒューマン トゥ バー」のブランドです。そのチョコレートは、産地別にワインの特級産地になぞらえた呼称を充て「グランクリュ・シリーズ」として、現在25種類を販売しています。

2018年のバレンタインーシーズン、銀座松屋のGINZA バレンタイン　アベニューでチュアオ　ビレッジ（Chuao Village）を買いました。薄桃色のパッケージにはフランス、ヴォアロンのシンボルである聖ブルーノ教会が描かれています。クラシックな雰囲気が漂います。

中身は小さなブロックで刻まれたビターチョコレートバーが入っています。中央にブランド名があります。商品説明によると「ベネズエラの狭い地域でしかとれない最高品質のカカオ豆、チュアオ。ナッツの香りとミルクのようなクリーミーさがあり、軽やかな酸味が特徴」だそうです。

硬くて小さめのブロックなので、割るのに少し苦労します。ナッツ感のあるなめらかな口当たりでレーズンのような芳香、ピーチのような柔らかい酸味と甘味がメインですが、わずかにベリーのような鋭い酸味が混ざります。赤ワインを思わせる渋みが味に奥行きをもたらしています。

お値段は1,944円。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆
値段：☆☆☆
その他：優しい食べ心地

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製品名：ボナ　チュアオ　ビレッジ
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオマス、カカオバター、砂糖
内容量：100g
一箱あたりのカロリー：603kcal
原産国：フランス
輸入者：（有）テオブロマ
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