グリーンビーントゥバーチョコレート;マダガスカル70%ニブス

グリーンビーントゥバーチョコレート(green bean to bar CHOCOLATE)は、東京、中目黒にブティック、ラボ、カフェを備えています。店内では製品ができるまでの工程を見学することができ、主軸商品のテイスティングも行えます。グリーンビーントゥバーチョコレートの原材料はカカオ豆と砂糖のたった二つ。純粋な素材を使うことで、感覚に訴えるチョコレートを目指しています。

中目黒店でマダガスカル70%ニブス(Madagascar 70%+Nibs)を買いました。和紙に波模様の紙製パッケージです。2017年AoCブロンズと2017年ICAのシルバー受賞のシールが貼られています。

グリーンビーントゥバーチョコレート;マダガスカル70%ニブス
グリーンビーントゥバーチョコレート;マダガスカル70%ニブス

金色のアルミフォルムの中には、美しい成形のチョコレートバーが入っています。シンプルで丸みを帯びたブロックが女性的な印象を与えるモールドです。商品説明によると「衝撃があり爽やかで、フルーティーなチョコレートです。 優しい酸味が赤いフルーツとシトラスの爽やかさを呼び起こ」し、後味は「フルーティーで、わずかな渋さの余韻を長く楽しめ」るとのこと。

グリーンビーントゥバーチョコレート;マダガスカル70%ニブス
グリーンビーントゥバーチョコレート;マダガスカル70%ニブス

裏にはニブがびっしり敷き詰められています。

グリーンビーントゥバーチョコレート;マダガスカル70%ニブス

マダガスカル産カカオのチョコレートというと一般的にはフルーティーな酸味が特徴です。このタブレットも例にもれず甘酸っぱい。フルーツビネガーサワーを飲んだ時の印象が近く、ビーントゥバーチョコレートに慣れない方は苦手かもしれません。最初の酸味は強めですが、ニブが入っている分ドライで、余韻はさっぱりしています。この味、ブルーチーズとの相性が抜群によいことを付け加えおきます。
お値段は1,728円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:おつまみ向き
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製品名:マダガスカル70%ニブス
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、オーガニックシュガー
内容量:55g
販売元:(株)ロイヤル・アーツ
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