サタデイズチョコレート;ウガンダ 72

サタデイズチョコレート(Saturdays Chocolate)は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ70%の本物のチョコレートを作っています。

北海道土産に、札幌駅の札幌ステラプレイス内にできたにできたスタンド形式のカフェ、サタデイズスタンドでタブレットを5種買ってきてもらいました。左から、ピュアシリーズのガーナ 70、インドネシア 70、トリニダード トバゴ 70、ウガンダ 72、そして、イマジンシリーズのトーゴ 72です。クラフトペーパーの質感がどれも面白い。メーカーの物づくりへのこだわりが随所に感じられます。

サタデイズチョコレート

ピュア・シリーズは「産地の異なる豆を純粋に楽しめるよう、チョコレートを作るために必要最低限な『カカオ豆』『きび砂糖』のみで仕上げ」ています。「豆の特徴に合わせて温度や時間を変えて焙煎することで、カカオ豆本来のココアフレーバーや豆の甘み、フルーティーな風味、個性を味わえる濃厚な」シリーズだそうです。

ウガンダ 72(Uganda 72)のパッケージは、布のような質感で4色に色分けされたクロス紙です。

サタデイズチョコレート;ウガンダ 72
サタデイズチョコレート;ウガンダ 72

表面に凹凸があって、手にした時に温かみがあります。

サタデイズチョコレート;ウガンダ 72
サタデイズチョコレート;ウガンダ 72

中にはロゴ入りのモールドを使ったチョコレートバーが一枚。5×6ブロックになっている食べやすい形です。商品説明によると「重厚なナッツ感、タンニン系の渋みにクリーミーな口どけ。後味にパイナップルのようなフルーツの甘みが香る」とのこと。

サタデイズチョコレート;ウガンダ 72
サタデイズチョコレート;ウガンダ 72

香りも酸味も実に穏やか。ナッツを思わせるまろやかさが魅力のタブレットです。華やかさには欠けるものの、口当たりのよさにホッとする人も多そう。甘さを極力控えて作られているため、カカオが持つ本来の味わいをじっくり堪能できます。口溶けの滑らかさ、余韻に広がるナッツの香りをじっくりと味わいたいチョコレートです。酸っぱいのは苦手、深いローストで甘さ控えめのチョコレートを求めている方に向いています。このカカオの余韻に広がるフルーティーな香り、私は好きです。
お値段は983円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆
風味:☆☆
値段:☆☆☆
その他:ベースビーンズとして馴染みの深い味です
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:ウガンダ 72
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、含蜜糖(鹿児島県産)
内容量:65g
製造者:(株)天然生活
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ

人気ブログランキングへ にほんブログ村 スイーツブログ チョコレートへ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください