ル・フレザリア・パティスリー;エクセランス

十分に気温が下がりチョコレートケーキが恋しくなってきたところに、Twitterでこんなツイートを目にしました。

なんて素敵なチョコレートケーキ!

週末、早速向かいました。東村山駅の北口から出てすぐにあるル・フレザリア・パティスリー(Le Fraisalia Patisserie)です。

ル・フレザリア・パティスリー(Le Fraisalia Patisserie)
ル・フレザリア・パティスリー(Le Fraisalia Patisserie)

エクセランス(Excellence)は赤紫に輝くグラサージュに銀色のパールが散りばめられたチョコレートケーキです。商品説明によると「しっとりとした濃厚なチョコレートムース。チョコ好きのためのケーキ」とのこと。

ル・フレザリア・パティスリー;エクセランス
ル・フレザリア・パティスリー;エクセランス

綺麗すぎるあまり一度に食べるのが惜しくなって、断面まで撮ってしまいました。

ル・フレザリア・パティスリー;エクセランス
ル・フレザリア・パティスリー;エクセランス

土台にはクッキー地、その上に、軽い食感のスポンジ、ガナッシュ、チョコレートムース、スポンジを重ねて形作るったものに、グラサージュとアラザンとケーキピックでデコレーションしています。
上質なチョコレートの香りと程よい甘さ、官能的なまでになめらかな口溶け。そして、なによりこの美しさ。心までとろけます。
お値段は540円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:美しさが撮れてなくて悲しい

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