フーワンチョコレート;台湾5号

代々木八幡駅すぐのカカオストア(CACAO STORE)へ行きました。カカオストアはテオブロマ(Theobroma)の土屋シェフが2015年にオープンしたbean to bar専門店です。

カカオストア
カカオストア

カカオストアでフーワンチョコレート(福湾荘園巧克力:Fu Wan Chocolate)を試食しました。こちらは台湾産カカオを使ったビーントゥバー(Bean to bar)のブランドで、近年国際的なチョコレートの品評会で注目を集めています。

台湾5号というミニタブレットを買いました。パッケージはジップ袋で保管に便利そう。深緑をベースに黒縁があるデザイン。カカオポッドのイラストが入っています。

フーワンチョコレート;台湾5号
フーワンチョコレート;台湾5号

中にはカカオ分62%の4×6ブロックのミニサイズのタブレットが入っています。

フーワンチョコレート;台湾5号
フーワンチョコレート;台湾5号

裏面から見るとカカオニブがびっしり。

フーワンチョコレート;台湾5号
フーワンチョコレート;台湾5号

台湾1号と風味は同じです。ベースとなるチョコレートの酸味は穏やかで、ブドウのような深みがありつつキャラメルのような焦がし香。まろやかでとても食べやすい。カカオニブが加わることで、ナッツに似た酸味と食感がついて、さらに香りが長続きします。

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総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:より余韻を楽しめるところが憎い
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製品名:福湾荘園 台湾5号
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、カカオバター
内容量:13.5g
原産国:台湾
輸入者:(有)テオブロマ
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2 thoughts on “フーワンチョコレート;台湾5号

  1. eltha

    はじめまして。

    私もチョコレートをこよなく愛しています。

    宝箱をドキドキしながら開けたときのようにチョコレートの魅力がキラキラ輝いてるブログに巡り会うことができて嬉しいです。

    私もチョコレートにすっかり心を奪われています。
    世界中の美味しいチョコレートを知り尽くすべく日常に幸せを感じながらチョコレートの魅力にとりつかれている日々を送っています。

  2. lovechoco 投稿作成者

    eltha様、拙ブログへのご訪問ありがとうございます。
    このブログは私が出会ったチョコレートの備忘録として書き連ねたものですが、私と同じくチョコレートを愛する仲間に楽しんでいただけて、しかもお褒めの言葉をいただけたことに恐縮しながらも嬉しく思います。

    これからしばらく街中がチョコレート色に輝くシーズンに入ります。eltha様にも輝くなチョコレートの出会いがたくさんあることでしょう。共に、魅力あふれるチョコレートの世界を探求し味わいましょうね。

    コメントありがとうございました。

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