ドゥバイヨル;レットル ダムール(9個)

M.O.F.ショコラティエのマルク・ドゥバイヨル氏が1983年に創設したドゥバイヨル(DEBALLEUL)は、ベルギーの観光地グランプラスにブティックを構えるベルギー屈指のメゾンです。現在は創始者の意思を引き継ぎ、シェフショコラティエのロイック・ブランダン(Loïc Blandin)氏が洗練されたショコラを生み出しています。
日本では1994年に片岡物産が輸入総代理店となって、東京に三店舗を構えています。

ドゥバイヨル(DEBALLEUL)銀座三越店で2020年バレンタイン限定ショコラから、レットル ダムール(9個)を買いました。ラブレターという意味です。

細やかなイラストとチェリーを意匠化した光沢のあるパステルカラーのプリントが華やかさを演出しています。

ドゥバイヨル;レットル ダムール(9個)
ドゥバイヨル バレンタイン2020

中には5種類のボンボンショコラが合計9個入っています。商品説明によると「ベルギーからインスピレーションを得たバレンタイン限定ショコラ4種に、このギフト限定の“ガナッシュ スリーズ”を加えた5種を詰合せ。特別な贈り物にぜひお勧めしたいギフトです」とのこと。

ドゥバイヨル;レットル ダムール(9個)
ドゥバイヨル;レットル ダムール(9個)

プラリネ スペキュロス ポワールは丸いミルクチョコレート。商品説明によると「スペキュロスとポワール(洋梨)風味のアーモンドプラリネ入りミルクチョコレート」とのこと。

ドゥバイヨル;レットル ダムール(9個)
ドゥバイヨル;レットル ダムール(9個)

コーティングの甘い香りのミルクチョコレートが広がった後、センターのプラリネから洋梨柔らかな酸味と華やかな香りを伴ってシナモンが優美に温かく響きます。甘くて柔らかい香りのボンボンショコラです。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:あまーい

プラリネ カカオニブは長方形のビターチョコレートで、端にカカオニブがトッピングされています。商品説明によると「カカオニブの食感がアクセントのヘーゼルナッツのジャンドゥヤをビターチョコレートでコーティング」とのこと。

ドゥバイヨル;レットル ダムール(9個)
ドゥバイヨル;レットル ダムール(9個)

ビターチョコレートの硬質な苦味に渋味と旨味が楽しめるジャンドゥヤ。滑らかな口溶けを楽しんでいると、時々混ざるカカオニブが味と食感にアクセントをもたらします。余韻にナッツの旨味がいつまでも続きます。
前の甘いミルクチョコレートの後に食べたので、余計に味のメリハリが感じられました。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:おいしい苦味が楽しめます

ガナッシュ パンデピスは正方形のミルクチョコレート。商品説明によると「伝統菓子パンデピスをイメージしたスパイスのガナッシュ入りミルクチョコレート」とのこと。

ドゥバイヨル;レットル ダムール(9個)
ドゥバイヨル;レットル ダムール(9個)

再びミルクチョコレートで、今度はパンデピスを意識したガナッシュ。コーティングは最初に食べたものを同じくミルクチョコレートだけれど、センターがビターチョコレートのガナッシュになっているので、印象は全く異なります。シナモンとクローブの香りが暖かく、暖炉の側でスパイス入りのホットチョコレートを飲んでいるみたい。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:私はこっちのが断然好み

ガナッシュ マンダリンは丸いビターチョコレート。商品説明によると「ベルギーのマンダリンオレンジ リキュールを効かせた柑橘系のガナッシュ入りビターチョコレート」とのこと。

ドゥバイヨル;レットル ダムール(9個)
ドゥバイヨル;レットル ダムール(9個)

しっかりとした苦味のあるビターチョコレートを噛み砕くとセンターのオレンジリキュールが柑橘の苦味と甘く爽やかな香りを伴って立ち上がります。後味にチョコレートの硬質な苦味と柔らかいフローラルな香りがいつまでも続きます。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:香りの中に閉じ込められたい

ガナッシュ スリーズは正方形のビターチョコレート。商品説明によると「ベルギーのチェリービールをイメージしたさくらんぼのガナッシュ入りビターチョコレート」とのこと。ボンボンショコラのイラストにもピンク色のビールが描かれています。

ドゥバイヨル;レットル ダムール(9個)
ドゥバイヨル;レットル ダムール(9個)

ボックスのデザインにも使われているチェリーを使ったボンボンショコラで、他のコレクションには含まれません。
センターはさくらんぼの香りを閉じ込めたホワイトチョコレートのガナッシュで藤色でした。チェリーの甘酸っぱく透き通った清涼感がミルクのまろやかさを伴って広がり、コーティングのビターチョコレートが味に奥行を与えます。
私はお酒を飲まないのでこれからもチェリービールを知ることはないと思うけれど、チェリーの香りが苦味を伴うと美味しいってことはよくわかりました。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:9個入り限定のお味です

お値段は3,888円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:イラストが今回は幾分控えめのような
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製品名:ドゥバイヨル レットル ダムール(9個)
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:【プラリネ スペキュロス ポワール】チョコレート、アーモンドプラリネ(アーモンド、砂糖)、ココアバター、香辛料/香料、乳化剤、着色料(二酸化チタン、ビートレッド、黄4)、(一部に乳成分、大豆を含む)【プラリネ カカオニブ】ヘーゼルナッツジャンドゥヤ(砂糖、ヘーゼルナッツ、カカオマス、ココアバター、全粉乳)、チョコレート、ココアバター、カカオニブ、アーモンドプラリネ(アーモンド、砂糖)/香料、乳化剤、(一部に乳成分、大豆を含む)【ガナッシュ パンデピス】チョコレート、乳等を主要原料とする食品、はちみつ、バター、ココアバター、香辛料/乳化剤、香料、安定剤(カラギーナン)、着色料(二酸化チタン、スピルリナ青、ビートレッド)、(一部に乳成分、大豆を含む)【ガナッシュ マンダリン】チョコレート、砂糖、乳等を主要原料とする食品、洋酒(ベルギー産マンダリンオレンジリキュール99%)、グルコースシロップ、ココアバター/乳化剤、香料、安定剤(カラギーナン)、着色料(二酸化チタン、ビートレッド、赤40、黄4、カラメル、コチニール)、(一部に乳成分、小麦、オレンジ、大豆を含む)【ガナッシュ スリーズ】チョコレート、チェリーピューレ(サワーチェリー、転化糖)、バター、ココアバター、転化糖/グリセリン、香料、乳化剤、甘味料(ソルビトール)、酸味料、着色料(二酸化チタン、ビートレッド、黄4)、(一部に乳成分、大豆を含む)
内容量:9個
原産国名:ベルギー
加工所:(株)平成倉庫
販売者:片岡物産(株)
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