アンプル・レコルト;ガナッシュ

アンプル・レコルト(Ample Récolte)は慶應義塾大学三田キャンパスの近くにある小さな小さなイートインのできるパティスリー。ショーケースには様々なケーキが所狭しと並んでいます。
アンプル・レコルトのディスプレイ

クッキーセットの飾られた棚の上にグランマルニエ(Grand Marnier)とオールドパー(Grand old Parr)古瓶がありました。
グランマルニエとオールドパーの古瓶

注文したのはガナッシュという小さなチョコレートケーキ。
ガナッシュ
お値段はコーヒーと合わせて682円(税込み)とごく普通。

ただ、なんとなく落ち着かない。
椅子や机が床材にこすれてキーと甲高い音を立てたり(学生食堂のよう)、小さい音ながら流れてくるのがヘビーなロックだったりと、かなり歴史を感じさせるパティスリーながらどこかちぐはぐ。

妙な違和感を感じながらチョコレートケーキを口に運ぶが、味は至って普通で満足しました。
甘さは控えめで、ココアパウダーの苦味と幾層にも重なったチョコートスポンジとガナッシュの効果でチョコーとの香りが十分に引き出され、重厚な香りが楽しめます。お値段を考えると、かなり上等。

総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:長居できない

とろけるチョコレート!フーレド・ショコラ

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