ル ロイヤル メリディアン上海;オペラ

先にチョコレートボックスを紹介しましたが、ル ロイヤル メリディアン上海(Le Royal Meridien Shanghai 上海世貿皇家艾美酒店)の1階にあるパティスリーではラウンジとイートインを兼ねたつくりになっていました。出発までの時間つぶしにそちらでチョコレートケーキ「オペラ(Opera)」をいただきました。
ル ロイヤル メリディアン上海のチョコレートプレートをあしらった丸みを帯びたフォルムの表面はミルクチョコレートのパウダーに包まれてベルベットのような質感です。フラワー型の6つに分かれたくぼみに沿うようにグラサージュが流れています。
ル・メリディアン上海のオペラ

「オペラ」はグラサージュと金箔があってのネーミングなので、ここまでマットで淡い外観のものはちょっと珍しく、興味をそそられます。イートインなのにところどころチョコレートパウダーがはがれているのは、こちらのお土地のご愛嬌ってことでしょう。
ル・メリディアン上海のオペラ
ミルクチョコレートパウダーの中は、チョコレートガナッシュでコーティングされていてチョコレートスポンジとチョコレートクリームが重ねられています。見た目からはチョコレートの濃厚さを想像しませんが、中は重さを感じるほどチョコレートが濃密です。さらに洋酒の香りが立ち上ります。表面のミルクチョコレートのまろやかさで軽さと甘さのバランスを取っています。見た目とのギャップは良い意味で期待を裏切られた感じ。

お値段は35元(1元=14円換算で約465円)とお高めです。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆
その他:こちらのパティスリーは、チーズケーキ(New York style cheesecake with blueberries)もお勧め

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