テオブロマ;トリュフ2種

伊勢丹サロン・デュ・ショコラでミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ(THÉOBROMA)のトリュフを買いました。カカオの木の学名「テオブロマ(神々の食べ物)」を店名に掲げたのは、日本のチョコレート界を背負って立つ土屋公二シェフ。サロン・デュ・ショコラのブースでは執筆された本を前にお客様から次々にサインを求められていましたが、いつもやさしげなお顔は変わらないままでした。

こちらは今回購入した2個入りのトリュフです。578円ですから、国産品にも関わらず決してお安くありません。
テオブロマ トリュフ 2個入り

中には丸いものと長方体の、どちらもココアパウダーをたっぷりまとったトリュフが入っています。
テオブロマ トリュフ 2個入り

丸いほうがトリュフバニーユ。「ブルボンバニラをふんだんに使用したカカオの香り豊かなトリュフ」です。
テオブロマ(THÉOBROMA)のトリュフバニーユ
甘めの優雅な香りがする上質なバニラが口一杯に広がります。これ、おいしいわ。口溶けは特別な滑らかさ。バニラの香りが良い分だけ味を甘さを抑えていますが、チョコレートの風味は十分に広がります。カカオの美味しさを知っている土屋シェフだからこその質の良さを感じます。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:バニラの香りが素晴らしいです

トリュフコニャックは長方体のトリュフ。「最高級のコニャックを使用したマイルドな味のトリュフ」です。
テオブロマ(THÉOBROMA)のトリュフコニャック
これまた優雅な香りが素晴らしいトリュフです。コニャック系のトリュフは好きですが、これは一際香りが良く、甘美で厚みのある香りがどこまでも広がります。お酒の好きな方にトリュフを贈るなら、これは文句なしにお勧めです。ああ、おいしい。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:自然とまぶたが閉じる香りです
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製品名:テオブロマ トリュフ詰め合わせ
種類別名称:チョコレート
原材料:生クリーム、カカオマス、砂糖、ココアバター、洋酒、バター、転化糖、カカオパウダー、乳化剤(大豆レシチン)、香料
内容量:2個
製造者:(有)テオブロマMZ
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