御影高杉;御影ロッシェ・ノワール

御影高杉は、神戸市東灘区御影のパティスリー。パティシエの高杉良和氏は、テレビ東京「テレビチャンピオン」の全国クリスマスケーキ職人コンテストで優勝した実力の持ち主です。

御影は阪神屈指の高級住宅街で、花崗岩の別名「御影石」の語源になった地名でもあります。花崗岩は石材の代表で緻密で硬く、白い地に黒く雲母が混ざります。その御影石になぞらえて御影高杉が作ったのが御影ロッシェ。ホワイトチョコレートをベースにした御影ロッシェ・ブランとビターチョコレートをベースにした御影ロッシェ・ノワールがあります。御影石ならブランの方がそれっぽいのですが、ホワイトチョコレートがあまり好みではない私はノワールの方を阪急梅田店で購入しました。

御影ロッシェ・ノワールのパッケージは、薄桃色の地にクロスステッチで刺繍されたバラが描かれています。
御影ロッシェ・ノワール

ロシェは2センチ角に割られ、一口で食べやすい大きさです。
御影ロッシェ・ノワール
ビターチョコレートの地にナッツが白くコントラストを作っています。「チョコレートの中にアーモンドチュイールやメレンゲを閉じ込め、神戸・六甲の御影石に見立てて作りました。少し苦みのあるスウィートチョコレートです」

硬度を誇る御影石とは違って歯応えは軽め。ロシェの中でもかなり軽めの仕上がりです。チュイール(薄焼きのクッキー)とメレンゲが食感を軽くして、サクサクと食べられます。上手いです。チョコレートとコーヒー豆からくる程よい苦味にナッツの芳しさ、それらをオレンジの風味がうまくまとめています。クッキーの食感がロシェとしての食べやすさと苦味のバランスのよさがおいしいです。
お値段は630円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:手ごろです。
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製品名:御影ロッシェ・ノワール
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:カカオマス、砂糖、アーモンド、卵、小麦粉、ココアバター、バター、水飴、くるみ、オレンジ、ヘーゼルナッツ、コーヒー、乳化剤、香料、(原材料の一部に大豆を含む)
内容量:90g
販売元:御影高杉
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