キャギ ド レーブ;ダミエ8枚セット

前回に引き続きマダガスカル産カカオ。

大阪キャギ ド レーブ(Cagi de rêves)はUHA味覚糖のショコラティエです。

マダガスカル産のカカオにこだわり、特に選別されたサンビラーノ種(サンビラーノ・ラーブスーペリールカカオ豆)を使ってクーベルチュールから手作りしているこだわりのチョコレートです。その美味しさを十分に楽しめるのが、今回紹介するプチダミエ(Petit damier)です。
プチダミエ(Petit damier)

中にはダミエ柄(市松模様)の4種類が2個ずつ入っています。一番奥(上)から時計回りに、オーレ、サンビラーノノワール、サンビラーノオーレ、ノワールです。
プチダミエ(Petit damier)
チョコレートの隅には、店名に由来した「鍵」の刻印が入っています(キャギ ド レーブは「夢の鍵」の意)。

ノワールは57%カカオ。トロピカルなフルーツの香りが先行し、その後に心地よいロースト感と苦味が漂います。実に個性的。カカオが熱帯性のフルーツだということを、まさに実感する味です。

オーレは40%カカオ。ミルクのまろやかさから力強い酸味がほど良いロースト感と共に広がります。華やかなカカオの香りはまさしくマダガスカル産のカカオ。新鮮なミルクの濃い香りと共に、フルーティーな味わいが素晴らしい。

サンビラーノノワールは、ノワールをベースにオーレを上層に配したチョコレート。ノワールの力強い酸味とオーレのまろやかさが交わります。酸味、苦味、まろやかさの全てを堪能できる味の濃さが魅力です。

サンビラーノオーレは、オーレをベースにノワールを上層に配したチョコレート。オーレのまろやかさが広がった後に、ノワールの酸味が続いて味を引き締めます。オーレの方が分量は多いのですが、余韻はノワールの方が強く広がります。
前回明治チョコレートのを食べたばかりだから、やけにフローラルな香りが強く感じられます。まさに香料入らずのカカオ。これが値段の差なんでしょうねえ。
お値段は1365円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:マダガスカル産カカオを堪能してみて
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製品名:ダミエ8枚セット
種類別名称:チョコレート
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、全脂粉乳、脱脂粉乳、乳化剤(大豆由来)
内容量:60g
販売元:ユーハ(株) C
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キャギ ド レーブ;ダミエ8枚セット」への5件のフィードバック

  1. さく

    ここのチョコレートはほんと美味しいですね。
    デザインも独特ですし。
    57%という控えめな数字が国内メーカーらしいですね。

  2. lovechoco

    私もお気に入りです。
    一度食べたら、この酸味と香りが忘れられないわ。

  3. lovechoco

    きりんさん、
    マダガスカル産のカカオは酸味が独特で、
    コーヒー豆で例えるとブルーマウンテンのよう。
    中でも、こちらのチョコレートは華やかな香りが特徴です。
    シェフのカカオ豆へのこだわりが感じられるチョコレートです。

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