グランプラス;ミニトリュフ 後半

昨日に引き続き、グランプラス(GRAND PLACE)のミニトリュフです。グランプラスはベルギー産クーベルチュールを使用した高級チョコートの製造、卸を手がける千葉県に本社を構えるメーカーです。品川エキュートや有楽町にショップを構えています。
グランプラス;ミニトリュフ

後半の5個は、左上から時計回りにキャラメルソルト、カシス、アプリコ、ジャスミン、ダークです。
グランプラス;ミニトリュフ

キャラメルソルトは、ホワイトチョコレートの甘みに塩味の効いたキャラメルの濃厚なフレーバーが広がります。洋酒のような香りが含まれて優雅さを保ちます。

カシスは、カシスピューレを使用したビターテイストのガナッシュ。カシスの酸味がビターチョコレートの酸味の力強さをさらに引き立てて、苦味も際立った渋い味になっています。ビターチョコレートの苦さがいっそう楽しめます。

アプリコは、アプリコットピューレのホワイトチョコガナッシュです。コーティングの中からアプリコットピューレの甘酸っぱさが広がると、ホワイトチョコレートの濃い甘さとミルクの芳香とあわさって、まるでマンゴーを思わせるトロピカルな雰囲気になります。ピューレが去った後、ホワイトチョコレートの甘さが喉に染みます。

ジャスミンは、苦味の重いミルクチョコレートです。カカオの苦さよりも洋酒の苦さに近い。アルコールのツンとくる香りはないのに。ジャスミンの香りはわずかながら、この苦味はちょっと印象的です。

ダークは、カカオ72%のビターガナッシュです。苦味が強く、酸味は程々の全体的に力強い味です。ローストの強い、カカオを使うドゥバイヨルやゴディバのチョコレートを思わせます。わずかに洋酒を思わせる香りがあります。

お値段は1400円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:トリュフの小ささに、ちょっとためらう値段です。
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製品名:グランプラス ミニトリュフ
種類別名称:チョコレート
原材料:砂糖、ココアバター、生クリーム、全脂粉乳、カカオマス、洋酒、脱脂粉乳、転化糖(ぶどう糖・果糖)、ラズベリー、アプリコット、カシス、乳糖、ホエイパウダー、レシチン(大豆由来)、ジャスミン茶、抹茶、水飴、β-カロチン、バター、香料、バニラ、食塩、天然色素(ビートレッド)、純金箔、純銀箔
内容量:10個入り
製造者:(株)グランプラス
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ミニトリュフ&プラリネ(10粒)【チョコレート】

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