ドルチア;チョコレート詰め合わせ その2

前回に引き続き、千葉県市川市に本店のあるドルチア(Dolcia)のボンボンショコラを紹介します。
ドルチア;ボンボンショコラ

今回も3個だけ。
ドルチア;ボンボンショコラ

まずはホワイトチョコレートのトリュフ。やや緑がかった色をしています。
ドルチア;ボンボンショコラ
緑色が透けていたのは、中が抹茶風味のホワイトチョコレートのガナッシュだったからでした。ガナッシュからはわずかに粉っぽい抹茶特有の苦味があります。ミルクのフレッシュな香りが広がります。
しかし、抹茶とホワイトチョコレートの香りのバランスが悪いのが気になります。一体とならずに、個々に主張している感じがありました。口溶けに差がありすぎるのかもしれません。
総合点:☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆
その他:抹茶だと分かると納得の色

次にミルクチョコレートのトリュフ。表面に金粉が降り掛けられています。
ドルチア;ボンボンショコラ
中もミルクチョコレートのガナッシュです。ローストの強いカカオを使い、癖のないフレッシュなミルクの香りがします。ラム酒を少し加えているので、力強さと妖艶さを備えた香り、そして苦味が加わります。スイスでチョコレートの製法を学んだパティシエですから、ミルクチョコレートは自信作なのでしょう。納得のおいしさです。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:ラム酒の香りが良いです

最後にもうひとつ、ホワイトチョコレート。これも金粉がついています。
ドルチア;ボンボンショコラ
中もホワイトチョコレートのガナッシュです。フレッシュなミルクの香りが広がります。口溶けもコーティングとセンターが一体となって、文句なし。スタンダードなおいしさです。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:正統派
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製品名:チョコレート詰め合わせ
種類別名称:チョコレート
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、植物性油脂、洋酒、乳脂肪、ココアパウダー、アーモンド、パウダーシュガー、抹茶、乳化剤、香料、全乳粉
内容量:8個
製造者:(株)ドルチア
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