カカオサンパカ;トゥルファスコレクション 8個入り

9月3日にグランドオープンした丸の内ブリックスクエアに行ってきました。お目当ては日本初出店のスペインの王室御用達ショコラトリー、カカオサンパカ(CACAO SAMPAKA)です。
カカオサンパカ
ショップは丸の内仲通りに面しています。スタンディングスタイルのイートインコーナーもあり、ホットチョコレート、ソフトクリーム、アイスクリームが楽しめます。

ちなみに、隣はエシレ・メゾン デュ ブール。クロワッサン目当ての行列が途切れません。

「Sold out」のシールが目立つショーウィンドウには、セット販売のみのボンボンショコラとラジョラス(RAJOLES)という薄型のタブレットが並んでいます。オープン記念のケソ・パルメサノは売り切れ。購入したのはトゥルファスコレクション(Trufas Farradas Cacao Amargo)の8個入りです。
カカオサンパカ;トゥルファスコレクション

中には4個入りのボックスが2個入っています。16個入りはこのボックスが4個入っているってことですね。
カカオサンパカ;トゥルファスコレクション

トゥルファスコレクションはトリュフのシリーズ。左上から時計回りに、カラメロ、ブランカ、グランマルニエ、テキーラの4種類です。
カカオサンパカ;トゥルファスコレクション

このシリーズ、和菓子を連想させる四角いフォルムが特徴的です。カラメロ(CARAMELO)は、「カラメルがけしたガナッシュ。セイロン産のシナモンパウダーがけ。」
カカオサンパカ;トゥルファスコレクション
指でつまむと、意外にしっかりした感触。四角いフォルムからフランス系のトリュフを想像していましたが、表面のコーティングは思ったよりも厚みがあります。
センターのガナッシュがとろけてキャラメルが芳しく香り、その後に表面のシナモンパウダーがオリエンタルな雰囲気を漂わせます。甘さは控えめで私好み。東京店、初めてのカカオサンパカは、いきなり異国情緒あふれる一品でした。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:わらび餅?

ブランカ(BLANCA)は「マルコナアーモンドのホワイトガナッシュ。ダークカカオパウダーがけ」したものです。
カカオサンパカ;トゥルファスコレクション
歯でかじると、ダークチョコレートを真っ黒にまとったコーティングに真っ白なホワイトチョコレートのガナッシュが鮮やかなコントラストを見せました。コーティングの力強い苦味を包み込むように、センターのガナッシュはとてもまろやかにできています。味までコントラストが利いています。マルコナ種アーモンドは地中海沿岸で収穫されます。カリフォルニア産よりも油脂分が多く、お菓子をしっとりと仕上げると言われています。ナッツの脂肪分がホワイトチョコレートに見事な滑らかさをもたらしています。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:ビターな上にナッツのクリーミーさがたまりません

グランマルニエ(GRAND MARNIER)は「グランマルニエとオレンジピールのミルクガナッシュ。シュガーパウダーがけ」したもの。
カカオサンパカ;トゥルファスコレクション
口をつけた瞬間、シュガーパウダーが優しい気分にさせてくれます。中にはオレンジのリキュール、グランマルニエが優しく香り、小さく刻まれたオレンジピールが華やかさとかすかな苦味を添えます。ビターチョコレートのしっかりした苦味がフルーティーな香りに包まれて怪しく翻ります。このコレクションの中では甘めです。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:上品な甘いアロマが魅力

テキーラ(TEQUILA)は「レモンとメキシコテキーラのミルクガナッシュを塩入りダークチョコでコーティング」したもの。
カカオサンパカ;トゥルファスコレクション
コーティングの塩入りのダークチョコレートはココアパウダーがまぶされています。カカオの後味を鮮明にしているのは塩の効果でしょう。やさしく香る洋酒の香りに、甘めのガナッシュ。テキーラは香り付け程度に使われています。細かく刻まれたレモンピールが苦味と舌触りにアクセントをもたらします。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:カカオの余韻が長く続きます

お値段は2940円。二箱入りなので、2倍楽しむよりも、お友達と分けるのが正解。
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:トゥルファスコレクション 8個入り
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオペースト、砂糖、カカオバター、生クリーム、全粉乳、脱脂粉乳、ソルビトール、小麦シロップ、植物油脂、無水乳脂肪、アーモンド、テキーラ、レモン、オレンジ、クランマルニエ、転化糖、水、バニラ、塩、ココアパウダー、シナモンパウダー、レシチン(大豆由来)、香料
内容量:8個
原産国:スペイン
販売者:CSJ(株)
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ

【4,990円以上購入で送料無料】スペインヘーゼルナッツホワイトチョコ11-292(スペインのお土産…

カカオサンパカ;トゥルファスコレクション 8個入り」への4件のフィードバック

  1. さく

    さっそく行かれたのですね。
    私はオンラインショップで買うつもりなんですが、なかなかオープンしません^^;
    売り切れが目立つようで、オンラインショップはまだまだ先かな・・・
    早く食べたいです。

  2. lovechoco

    オンラインショップ、一年前から準備中なんですよね。
    来年のバレンタインデーに間に合わせるつもりなら、
    そろそろオープンしても良さそうなのに。

    この商品から感じた印象として、
    南米の文化をヨーロッパに持ち込むお土地柄のせいか、太陽の熱を感じさせる力強い味のあるチョコレートだと思いました。繊細な味わいと余韻を追求するフランス系のものとも、クラシカルでいながら造詣の面白さと鮮明な味の組み合わせを模索するベルギー系の流れとも、また違うチョコレートの一面を見せてくれます。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です