ドモーリ;テユーナ

サンビラーノアッリーバチュアオスール・デルラーゴリオ・カリーベに引き続き、イタリアで100%カカオのクーベルチュールを世界で始めて生み出したドモーリ(DOMORI)社のチョコレートを紹介します。

本日は黄色ラベルのテユーナ(TEYUNA)70%カカオのキャレです。品種はトリニタリオ種です。
ドモーリのテユーナ(TEYUNA)

テユーナはコロンビア産のカカオです。説明に「余韻があるカシューナッツとハチミツの香り、甘みが特徴的」とあります。
包みを開けると、少々ブルーイングしたチョコレートが出てきました。
ドモーリのテユーナ(TEYUNA)
初めやや酸っぱい感じがするフローラルな香りが鮮明なチョコレートです。初めはフローラルな酸味が出て軽やかですが、後になると、タバコの葉やナッツの香りに似た重めの香りが広がります。透明感のある甘味を感じます。終盤やや煙たいような苦味が出てきますが、わずかなので気になりません。
お値段は1個128円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:色鮮やかな花々に包まれている気分になれます
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製品名:テユーナ(コロンビア産)70%カカオ
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、粗糖
内容量:4.7g
原産国:イタリア
輸入者:(株)ノンナ・アンド・シディ
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ドモーリ シングルオリジナルシリーズ 6種類

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