ドモーリ;アプリマック

サンビラーノアッリーバチュアオスール・デルラーゴリオ・カリーベテユーナに引き続き、イタリアで100%カカオのクーベルチュールを世界で始めて生み出したドモーリ(DOMORI)社のチョコレートを紹介します。

本日は緑色ラベルのアプリマック(APURIMAC)70%カカオのキャレです。トリニタリオ種です。
ドモーリのアプリマック(APURIMAC)

アプリマックはペルー産のカカオです。説明に「花、キャラメル、ミルククリームの様な香りと微かな酸味が特徴。マイルド。」とあります。
包みを開けると、これも少々ブルーイングしたチョコレートが出てきました。
ドモーリのアプリマック(APURIMAC)
これもチュアオのようなまろやかさのあるチョコレートです。食べ始めの一瞬、バナナやキャラメルを食べているような柔らかくて温かいミルクの甘みを思わせる香りがします。中盤は爽やかで優しい酸味があり、最後の方にタバコの香りがして落ち着いていきます。味が次々と変わっていくのが面白いですね。
お値段は1個128円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:最初のまろやかな香りが好き
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製品名:アプリマック(ペルー産)70%カカオ
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、粗糖
内容量:4.7g
原産国:イタリア
輸入者:(株)ノンナ・アンド・シディ
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ドモーリ シングルオリジナルシリーズ 6種類

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