100%チョコレートカフェ;和三盆

明治製菓の100%チョコレートカフェは56種類のカラフルなチョコレートがずらりと並ぶ京橋のカフェです。

バニラスパイシー(Vanilla Apicy)チュアオ(Chuao)チーズ(Cheesse)に続いて、本日は和三盆(Wasanbon)を紹介します。黄緑色のボックスです。
100%チョコレートカフェ;和三盆
和三盆は落雁などの高級和菓子に使われる上品な甘みの砂糖です。香川県や徳島県で
伝統的な製法が今も引き継がれています。原料のサトウキビから精製濾過して結晶化した原料糖を、盆の上で水を加えながら練り上げ(研ぎ)ます。練りで砂糖の結晶は細かくなり、さらに箱に詰めて圧搾することで黒い密糖を抜きます。練りと圧搾を数回繰り返し、最後完全に乾燥させて完成品となります。和三盆の名前の由来は盆の上で三回練ることからきているという話です。

商品説明には「高級和菓子にも使われる和三盆糖を使用。さらりととけていく舌ざわりが特徴です。上品な甘さがやさしく広がり甘美な世界をかもし出す、和素材仕立てのミルクチョコレート」とあります。
100%チョコレートカフェ;和三盆
色味はミルクチョコレートなだけあって明るめ。固さもあります。しっとりとまろやかな質感が舌の上に広がります。外国のミルクチョコレートによくある感じの焦がしたミルクの濃厚な香りが楽しめます。甘さがすっきりしているせいか、ミルクの香りに奥行きが感じられます。
お値段は200円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:濃い目のおいしいミルクチョコレート
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製品名:和三盆
種類別名称:チョコレート
原材料:和三盆、ココアバター、カカオマス、全乳粉、レシチン(大豆由来)、香料
内容量:14g
販売者:明治製菓(株)
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