ドモーリ;カノアーボ

サロン・デュ・ショコラに出展していたドモーリ(Domori)でチュアオと共にカノアーボ(CANOABO)を買いました。トークショーで先にテイスティング済みですが、良いものはしっかり味わいたいと思い、在庫のあるうちに手を出しました。
カノアーボは、フランゾーニ氏(Gianluca Franzoni, Mack Domori)が自らジャングルで発見した貴重なクリオロ種です。
ドモーリ;カノアーボ

商品の説明にはこうあります「ヴェネズエラ(サンホセ農園)産、希少なクリオーロ品種。ミルククリーム、デーツ、アーモンドの香り。まろやかで持続性がある」。気持ちを新たに、再度頂きます。
ドモーリ;カノアーボ
ナッツ類を食べているようなクリーミーなまろやかさが特徴です。チュアオと比べると香りの華やかさに欠けますが、トロピカルフルーツのような瑞々しい酸味の中にスモーキーな香りがあります。ちょっと渋めの上質さが素敵です。
そういえば、フランゾーニ氏が、このチョコレートは葉巻によく合うだろうと言ってました。
お値段は25gで840円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:大人の味ですよ
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製品名:カノアーボ(ベネズエラ産)70%カカオ
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、粗糖
内容量:25g
原産国:イタリア
輸入者:(株)ノンナ・アンド・シディ
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ドモーリ/チョコレート・イル100%(IL100%FINECACAO) 【50g】

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