オーバーバイス;トリュフ詰め合わせ 6個入り

オーバーバイス(Oberweis)はルクセンブルグで人気の大公御用達ショコラティエ。創立者のピット氏はルレ・デセールの名誉会長で、現在は息子兄弟が中心となってお菓子からパン、惣菜まで手広く事業を展開しています。パーティー用デリバリーもやっているのでその場で作るデザートも手慣れていて、毎年サロン・デュ・ショコラのセミナーでは凝った作りのスイーツが提供されて好評です。

去年もトリュフ詰め合わせを買って大満足でしたから、当然今年もリピートしました。

トリュフ詰め合わせ6個入りはバックル付きのスキバルテックス(SKIVERTEX:皮革風の紙)製の箱に入っています。

この宝石箱のような外箱はチョコレートを食べた後も愛用しています。取り出す度に周囲の人から「素敵な箱ね」と評判です。たぶん、この箱欲しさにチョコレートを買う方も多いのでは?

箱も素敵だけど、オーバーバイスは中身だって当然一級品です。中にはカラフルなトリュフが6個。左上から時計回りに、トリュフ オーバーバイス、トリュフ ノワール、トリュフ レ、トリュフ カカオ、トリュフ ラズベリー、抹茶トリュフです。去年のトリュフ詰め合わせと3つが同じものです。

去年はボンボントリュフの説明書なんて入っていなかったのに、今年はプリントが一枚ペラっと入っていました。さすがお客様目線を大切にしているオーバーバイス!進化しているね☆

では、順番にいただきます。
トリュフ オーバーバイスは、「ビターチョコレートガナッシュとレーズンのゲヴェルツトラミネール・マール酒風味」のボンボンショコラです。

ブランド名を冠したトリュフです。まず、コーティングの砂糖の食感がシャリシャリとしてほろ甘く、次に、カカオの香り高いコーティングの中から洋酒の香りがさっと立ち上がります。しっかりした厚みのあるコーティングでとても柔らかいガナッシュが守られています。ガナッシュにはレーズンの果肉も入って、様々な食感と香りが次々に訪れる贅沢な時間が楽しめました。後味は洋酒の効果もあっていつまでも長く、これ1個でずいぶんと幸せになりました。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆
風味:☆☆☆☆
その他:良いチョコレートは余韻も贅沢です

トリュフ ノワールは「ビターチョコレートガナッシュ」です。コーティングがつやつやと黒く光っています。

口溶けのよい滑らかなビターガナッシュが入っています。シンプルながら苦味がすっきりとしてて、とても上品な味。ほのかに香るミルクの甘い香りがたまりません。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:シックでおいしいです

トリュフ レは「ミルクチョコレートガナッシュ」です。

コーティングのまろやかなミルクの甘う香りが口一杯に広がります。そして中からはとても柔らかいミルクチョコレートのガナッシュが流れ出し、フレッシュなミルクの香りに包まれます。次第に少し焦がしたミルクの香りも加わり、チーズのような醗酵臭で深みも出てきます。なんて奥行きのあるミルクの香りなんでしょう。シンプルなミルクチョコレートトリュフなのに、香りの調べの複雑さに驚きます。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:ミルクチョコレートもあなどれない

トリュフ カカオは「ビターチョコレートガナッシュのラム酒風味」のチョコレートです。ココアパウダーがたっぷり塗されています。

厚めのビターチョコレートのコーティングにはココアパウダーがまぶされて、少し苦い。コーティングの中は固めにできたビターチョコレートのガナッシュです。舌の上でガナッシュが溶けて広がると、喉元はアルコールで熱くなり、口一杯にラム酒の苦味と甘い香りが広がります。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:ラム酒とココアパウダーの苦味が魅力

トリュフ ラズベリーは「ホワイトガナッシュのラズベリー風味、ラズベリー果実」のチョコレートです。ピンク色はラズベリーのパウダーです。

香りからして甘酸っぱい。ラズベリーのパウダーが酸っぱいです。中にはピンク色のガナシュが入っています。甘いホワイトチョコレートガナッシュはラズベリーの酸味が効いていて、それを苦味のあるビターチョコレートが引き締めます。洋酒が入って香りも華やか。酸っぱさの中にある苦さが後を引くおいしさです。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:苦くて酸っぱいチョコレートって珍しい

抹茶トリュフは「抹茶のホワイトガナッシュ、パッションフルーツ」のチョコレートです。抹茶パウダーで苔が生したような緑色をしています。

中は薄い緑色の抹茶ミルクのようなまろやかな味のガナッシュです。コーティングはビターチョコレートで、抹茶パウダーがやさしい苦味を演出します。モコモコしているくらいたっぷりと塗された抹茶パウダーがカカオの苦味と相まって大人っぽい味に仕上がっています。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:ミルクのバランスがイマイチかな

お値段は2,100円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:去年よりお安くなりました
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製品名:トリュフ詰め合わせ 6個入り
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:カカオマス、砂糖、ココアバター、カカオ豆、脱脂粉乳、乳糖、麦芽糖、バニラ、生クリーム、フランボワーズ、バター、ショ糖、コーンスターチ、パッションフルーツ、ピスタチオ、干しぶどう、抹茶、ぶどう糖、ラム酒、ブランデー、リキュール、ゼラチン(豚由来)、ココアバター、乳化剤(レシチン:大豆由来)、香料、甘味料(マルトデキストリン)、酸味料、ソルビトール
内容量:6個
原産国:ルクセンブルグ
輸入者:(株)センチュリートレーディングカンパニー
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オーバーバイス;トリュフ詰め合わせ 6個入り」への1件のフィードバック

  1. ルクセンブルク貿易投資事務所

    ルクセンブルク貿易投資事務所と申します。
    2010年はオーバーバイスの記事を書ご掲載いただきありがとうございます。

    12月18日まで銀座三越B3のシェフズステージにて「ルクセンブルク・フェア」を開催しております。

    今回のみの期間限定でにオーバーバイスのボンボンショコラを4種類販売しております。

    フェアのチラシです。
    http://www.investinluxembourg.jp/sites/investinluxembourg.jp/files/Mitsukoshi%20Light_0.pdf

    是非、会場にお出かけください。

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