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ショコラティエ・エリカ;リーヴル カカオ80%

東京、白金台駅から徒歩10分、閑静な住宅街にミントカラーの可愛らしいチョコレート専門店があります。ショコラティエ・エリカ(Chocolatier Erica)は創業1982年のショコラトリーで、製造から販売まで白金台の店舗で、職人が一つ一つを丁寧に手作りしています。商品の安全性や品質の管理には一貫したポリシーを感じる取り組みがなされ、その徹底したブランディングの安心感から地元の人に広く愛されています。もちろん、私もファンの一人です。

お友達からリーヴル(Livre)を頂きました。銀色のインロー式の化粧箱がおしゃれです。

ショコラティエ・エリカ;リーヴル カカオ80%
ショコラティエ・エリカ;リーヴル カカオ80%

大きさの割に重さがあるなと思ったら、箱の中には薄型の板チョコレートがぎっしり詰まっていました。

ショコラティエ・エリカ;リーヴル カカオ80%
ショコラティエ・エリカ;リーヴル カカオ80%

薄い長方形のプレートで、ジグソーパズルの模様が入っています。商品説明によると「口に入れた瞬間に溶けてしまうほど薄く、召し上がりやすいチョコレート」とのこと。

ショコラティエ・エリカ;リーヴル カカオ80%
ショコラティエ・エリカ;リーヴル カカオ80%

バニラの上品な香りに包まれてカカオ80%のクリアな苦味が広がります。たくさん入っているからといって、ポイポイ口に運ぶのはもったいない。甘さ控えめのチョコレートだからこそ、じっくりとチョコレートの溶け心地を味わう方がおいしい。口の中の体温で自然と溶けていく間に、香りのトーンが変わっていくのを楽しみましょう。

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総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:たくさん入っているのがうれしい
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製品名:Livre カカオ80%
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、ココアバター、レシチン(大豆由来)、香料
内容量:64枚
製造者:(株)ショコラティエ・エリカ
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ショコラティエ・エリカ;マ・ボンヌ ミニ

ショコラティエ・エリカ;マ・ボンヌ ミニ
ショコラティエ・エリカ;マ・ボンヌ ミニ

箱の中には透明のセロファンに包まれたチョコレートバーが入っています。商品の取扱いや詳細が記された小さなリーフレットも入っています。

ショコラティエ・エリカ;マ・ボンヌ ミニ
ショコラティエ・エリカ;マ・ボンヌ ミニ

商品説明によると「くるみのサクッとした歯ざわりと、マシュマロのやさしい口あたりがミルクチョコレートとミックスして風味ゆたかな美味しさをかもしだしたチョコレート」とのこと。

清涼感のある香りのミルクチョコレートにクルミとマシュマロが入ったヌガーチョコレートです。明るい色をしたミルクチョコレートは清涼感を感じられる程にすっきりとしたミルクの香りがして、これを嫌いな人はまずいないように思う。ミルクチョコレートは単体で食べるには甘いものですが、クルミとマシュマロが入っていて全体として食べやすくなっています。紅茶に添えて格好良く決まるところも気に入っている理由です。切る時にはナイフを温めて切りましょう。

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お値段は1,354円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆☆☆
その他:素敵なラッピングでお持たせに
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製品名:マ・ボンヌ ミニ
種類別名称:チョコレート
原材料:チョコレート(ココアバター、砂糖、全粉乳、カカオマス、植物油脂、レシチン(大豆由来)、香料)、クルミ、マシュマロ(ゼラチン豚由来)
内容量:1本
発売元:(株)ショコラティエ・エリカ
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ショコラティエ・エリカ;トリュフ詰め合わせ(8個入)その2

ボンボンショコラ詰合せ 8個入りを買いました。中には8種類のトリュフが入っています。上段左からアングレーズ、ノアール、エリカ、ラ・ネージュ、下段左からブランシュ、オレ、スリーズサングリエール、ノアゼットです。

ショコラティエ・エリカ;トリュフ詰め合わせ(8個入)
ショコラティエ・エリカ;トリュフ詰め合わせ(8個入)

前回に引き続き、今回は下段のブランシュオレ、スリーズサングリエール、ノアゼットの4個を紹介します。

ブランシュ(Blanche)はホワイトチョコレートのボンボンショコラです。商品説明によると「オレンジのお酒のガナッシュをホワイトチョコレートでコート」とのこと。

ショコラティエ・エリカ;ブランシュ
ショコラティエ・エリカ;ブランシュ

センターは洋酒が香るホワイトチョコレートのガナッシュです。口に含むと清涼感のあるミルクの香りに包まれます。滑らかな口溶けはほとんど快感と言っていいほど。口の中に甘い香りが満ちて勝手に頬がゆるみます。喉に落ちる甘みと優美な香りに心を委ねましょう。余韻にも甘いミルクの香りが長く残ります。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:頬が自然とゆるみます
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原材料:チョコレート(ココアバター、砂糖、全粉乳)、生クリーム、洋酒、レシチン(大豆由来)、香料
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オレ(Au Lait)はミルクチョコレートのボンボンショコラです。アングレーズとの見た目の違いは、表面にトランペフォークで筋を入れてあるところ。商品説明によると「チョコレートでくるんだりんご酒のガナッシュ」とのこと。

ショコラティエ・エリカ;オレ
ショコラティエ・エリカ;オレ

センターは洋酒の香るミルクチョコレートのガナッシュです。口に含むと舌の上で勝手に溶けていくほどに柔らかく滑らかな口溶け。チョコレートとミルクの温かみのある香りが広がり、甘さが喉に落ちると同時にりんご酒が爽やかに広がって舌を痺れさせます。鼻にぬけるミルクチョコレートの香りが可憐です。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:甘くてどこか懐かしい味
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原材料:チョコレート(砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス)、生クリーム、洋酒、レシチン(大豆由来)、香料
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スリーズサングリエール(Cerise Singulière)はシャンパンピンクの銀紙に包まれていて、チェリーの柄が飛び出しています。商品説明によると「ブランデーに漬けチェリーのキルシュ風味ガナッシュ」とのこと。

ショコラティエ・エリカ;スリーズサングリエール
ショコラティエ・エリカ;スリーズサングリエール

包み紙を開くと、中からビターチョコレートのボンボンショコラが現れました。

ショコラティエ・エリカ;スリーズサングリエール
ショコラティエ・エリカ;スリーズサングリエール

柄を持ったらその根本にひびが入って洋酒が流れ出しました。中にはチェリーの実(もちろん種も)と甘いブランデーがたっぷり入っています。 スリーズはフランス語でさくらんぼ、サングリエールはブランデーの商品名です。甘いチェリーの爽やかな酸味とブランデーの組み合せがたまらなくおいしい。これ8個詰めにしてプレゼントされたい。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:ブランデーをこぼさないように
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原材料:チョコレート(砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス)、さくらんぼ、バター、水あめ、洋酒、レシチン(大豆由来)、香料
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ノアゼット(Noisette)はココアパウダーをまとったトリュフです。商品説明によると「クルミ入りキャラメルガナッシュ」とのこと。

ショコラティエ・エリカ;ノアゼット
ショコラティエ・エリカ;ノアゼット

センターはクルミの欠片が入ったキャラメル風味ビターチョコレートのガナッシュです。ビターチョコレートのココアパウダーの乾いた質感の後、キャラメルの焦がし香を伴うチョコレートのまろやかな甘味が広がります。クルミのシャキシャキと繊維感のある噛みごたえが口をさっぱりとさせて、余韻にナッツの甘い香りを放ちます。お酒が入っていない分、他のと比べるとさっぱりとした印象です。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:クルミの噛みごたえが楽しい一粒
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原材料:チョコレート(砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス)、生クリーム、くるみ、レシチン(大豆由来)、ココアパウダー、香料
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お値段は1,345円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆☆
その他:とっぷり酔えます
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製品名:ショコラティエ・エリカ;トリュフ詰め合わせ(8個入)
種類別名称:チョコレート菓子
内容量:8個
発売元:(株)ショコラティエ・エリカ
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ショコラティエ・エリカ;トリュフ詰め合わせ(8個入) その1

最近オーボンヴュータンに入れあげて熱心に通っていましたが、何も電車を乗り継いで行かなくても自転車でひょいと行ける距離に名店の誉れ高いパティスリーがたくさんあったりします。いつでも行けるという余裕で足を運ばないのは私の悪い癖。反省して、しばらく行っていなかったショコラトリーやパティスリーを巡ることにしました。

ショコラティエ・エリカ(Chocolatier Erica)は東京、白金の外苑西通り沿いに佇むミントカラー建物が目印のショコラトリーです。1982年の創設以来地元の人に愛され続けています。同じ建物の二階にはラッピング小物を扱うお店OGGETTIがあり、贈答品としてのチョコレートを手軽に買えるお店として重宝しています。

ボンボンショコラ詰合せ 8個入りを買いました。パッケージはライムグリーンの紙製化粧箱です。表面にエンボス加工が施された曲面カートンの蓋が優雅な雰囲気をもたらしています。アクセントカラーの紺色のバンドで留められていました。

ショコラティエ・エリカ;トリュフ詰め合わせ(8個入)
ショコラティエ・エリカ;トリュフ詰め合わせ(8個入)

中には8種類のトリュフが入っています。上段左からアングレーズ、ノアール、エリカ、ラ・ネージュ、下段左からブランシュオレ、スリーズサングリエール、ノアゼットです。商品説明によると「8種類のトリュフがエリカの自慢です。ガナッシュやブランデー、コニャック、ラムなどのお酒をアレンジした、まさに大人の味。詰め合わせは4個から」とのこと。とても詳しい商品説明のついたリーフレットが同封されていました。美しい写真はもちろんのこと、ボンボンショコラについての原材料が個々に記されていて、その商品管理の徹底ぶりに驚嘆します。贈答品を選ぶ際にも安心できるお店です。

ショコラティエ・エリカ;トリュフ詰め合わせ(8個入)
ショコラティエ・エリカ;トリュフ詰め合わせ(8個入)

一度には多すぎるので、2記事にわけて紹介します。今回は上段のアングレーズ、ノアール、エリカ、ラ・ネージュの4個です。

アングレーズ(Anglaise)はミルクチョコレートでコーティングされたボンボンショコラです。同じミルクチョコレートのボンボンショコラであるオレと見分けにくいのですが、こちらは筋が細い絞り出しで描かれています。商品説明によると「アールグレイ紅茶風味のガナッシュ」とのこと。

ショコラティエ・エリカ;アングレーズ
ショコラティエ・エリカ;アングレーズ

センターはアールグレイの香りが詰まったミルクチョコレートのガナッシュです。ベルガモットのフルーティーな香りに生クリームの旨みとまろやかさが加わった優美な味わい。舌の上でスルスルと流れるように溶けていきます。滑らかな口当たりがたまりません。余韻に柑橘の甘い香りが残ります。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:優しい口溶けが印象的です
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原材料:チョコレート(砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス)、生クリーム、紅茶、レシチン(大豆由来)、香料
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ノアール(Noir)はビターチョコレートでコーティングされたボンボンショコラです。商品説明によると「オレンジ酒のガナッシュをチョコレートでコート」とのこと。

ショコラティエ・エリカ;ノアール
ショコラティエ・エリカ;ノアール

センターは洋酒の香るビターチョコレートのガナッシュです。ビターチョコレートの上質な苦味にオレンジの香りを伴ってブランデーが香りを放ちます。滑らかな口溶けはまさに快感。温かみとまろやかさのある苦味がいつまでも続きます。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:お気に入りのひとつです
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原材料:チョコレート(砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス)、生クリーム、洋酒、レシチン(大豆由来)、香料
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エリカ(Erica)はココアパウダーをたっぷりまとった四角いトリュフです。商品説明によると「ココアパウダーで包んだラム酒のガナッシュ」とのこと。

ショコラティエ・エリカ;エリカ
ショコラティエ・エリカ;エリカ

センターはラム酒が香るミルクチョコレートのガナッシュです。ミルクの香るココアパウダーのベルベットのような柔らかい口当たりの印象そのままに、まろやかなクリームの香りを漂わせてガナッシュが溶けていきます。滑らかな口溶けまでがおいしい。温かい洋酒の香りと共に優雅な気分に浸りましょう。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:まろやかな香りが素敵
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原材料:チョコレート(ココアバター、砂糖、全粉乳、カカオマス)、バター、洋酒、水あめ、乳糖、アーモンドペースト、ヘーゼルナッツペースト、植物油脂、ココアバター、ソルビトール、レシチン(大豆由来)、香料、(原材料の一部に大豆を含む)
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ラ・ネージュ(La Neige)はシュガーパウダーをたっぷりまとったトリュフです。商品説明によると「粉砂糖をまぶしたコニャックのガナッシュ」とのこと。

ショコラティエ・エリカ;ラ・ネージュ
ショコラティエ・エリカ;ラ・ネージュ

センターはコニャックの香りが詰まったビターチョコレートのガナッシュ。粉砂糖のほんのりした甘さの後、上質な苦味と共に僅かな舌の痺れを伴って爽やかにコニャックが香ります。滑らかな口溶けはさすが。余韻は長く、ビターチョコレートのナッツ香とブランデーの香りが漂います。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:定番のおいしさを確認
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原材料:チョコレート(砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス)、生クリーム、洋酒、バター、レシチン(大豆由来)、香料
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お値段は1,345円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆☆
その他:とっぷり酔えます
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製品名:ショコラティエ・エリカ;トリュフ詰め合わせ(8個入)
種類別名称:チョコレート菓子
内容量:8個
発売元:(株)ショコラティエ・エリカ
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