スイスのチョコレート」タグアーカイブ

イディリオ・オリジン;イディリオ #7

スイスのBean to barブランド、イディリオ・オリジン(Idilio Origins)は、スペイン語で自然との調和を意味する「イディリオ」と、選び抜かれたヴェネズエラのシングルオリジンのカカオだけを取り扱う「オリジン」という精神を表して名付けられました。チョコレートはそれぞれのタブレットに番号が振られ、独自のフォントが使われています。

イディリオ #7、オクマーレ(Selección Cata Ocumare)です。白地に薄茶色のテキストが綴られたシックな包み紙。
フォントはAmericane Condensed Regularでしょうか。サンセリフ(ゴシック)の中では比較的キュートな印象です。

イディリオ・オリジン;イディリオ #7
イディリオ・オリジン;イディリオ #7

中には4×6のブロックのシンプルなデザインのチョコレートバーが入っています。商品説明によると「カカオ含有量:72%」「48時間トラディショナル・コンチ」「カカオ産地: オクマーレ・デ・ラ・コスタ(ヴェネズエラ)」「非常に多様な香り、濃縮されたローストの香り、エスプレッソ、ナッツ、ドライフルーツ、新鮮なスパイス」とのこと。

イディリオ・オリジン;イディリオ #7
イディリオ・オリジン;イディリオ #7

クリオロらしく口当たりはまろやかで優しく、まるでバニラが入っているかと錯覚するほどにフローラルです。酸味も控えめでやわらかい。ハイカカオのチョコレートがこんなにも食べやすいものだとは、コンビニチョコレートしかしらない人には信じられないでしょうね。
カカオニブが入っているのでサクサクした食感が楽しめます。バーの見た目でもわからなかったし、ニブ入りと知らずに買ったので食べた瞬間驚きました。そのわりに硬質な感じは大してなくて、噛みごたえも軽い。噛むと味により深みが感じられるのが面白い。

人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ

お値段は1,512円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:ニブ入りサクサク
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:チョコレート #7
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、きび砂糖、カカオバター、カカオニブ
内容量:80g
一箱あたりのカロリー:466kcal
原産国:スイス
輸入者:c7h8n4o2
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ


イディリオ・オリジン;イディリオ #1

スイスのBean to barブランド、イディリオ・オリジン(Idilio Origins)は、スペイン語で自然との調和を意味する「イディリオ」と、選び抜かれたベネズエラのシングルオリジンのカカオだけを取り扱う「オリジン」という精神を表して名付けられました。チョコレートはそれぞれのタブレットに番号が振られ、独自のフォントが使われています。

イディリオ #1、ポルチェラーナ(Porcelana criollo puro)です。白地に茶色のテキストが綴られたシックな包み紙。
フォントはRabenau Pro Regular かと思いましたが、同定は困難です。セリフ体のフォーマル感に加えて幾分コケティッシュな印象。

イディリオ・オリジン;イディリオ #1
イディリオ・オリジン;イディリオ #1

中には4×6のブロックのシンプルなデザインのチョコレートバーが入っています。商品説明によると「〈第一のシグニチャー〉ヴェネズエラ産カカオ74%のタブレット。柑橘、ラズベリー、スパイス、ナッツなど複雑で多様なカカオの香りを感じられる一枚」だそうです。
ポルチェラーナ(Porcelana:ポルセラーナ)は陶器という意味で、カカオポッドが白く滑らかな肌をしていることから名付けられました。カカオビーンズも白っぽく、渋みや苦味が少ないことから浅い焙煎で風味よく作ることができるベネズエラ産の高品質なカカオとしてよく知られています。

イディリオ・オリジン;イディリオ #1
イディリオ・オリジン;イディリオ #1

とても苦味の穏やかなチョコレートです。まるでクリームが入っているかのような優美な口当たりにまず驚かされます。酸味は温州みかんのように柔らか。わずかにベリーのような刺激ある酸味も混ざりますが、カシューナッツのようなまろやかな脂質に包まれ、バニラのような甘い香りもあるので全体的にはとても食べやすい。ポルチェラーナがカカオの女王と呼ばれるのも納得の味です。

人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ

お値段は1,944円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:なんてクリーミー
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:チョコレート #1
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、きび砂糖、カカオバター
内容量:80g
一箱あたりのカロリー:452kcal
原産国:スイス
輸入者:c7h8n4o2
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ


第3世界ショップ;エクストラチョコレート

第3世界ショップは、フェアトレードおよびオーガニック製品を広く扱うブランドです。第3世界ショップのチョコレートは、フェアトレードにより調達されたカカオや砂糖を使用。乳化剤や他の植物油脂を使わずにココアバターのみを使用し、原料を最大72時間じっくり練り合わせることで、なめらかな舌触りとカカオ本来の香りを引き出しました。原料となる農産物は、農薬や化学肥料に依存せず、自然の生命力を重視して栽培されています。

エクストラチョコレート(Extra Chocolate 71%)です。

第3世界ショップ;エクストラチョコレート

裏にチョコレートができるまでの製造工程が詳細に書かれています。

第3世界ショップ;エクストラチョコレート

イラストもわかりやすく読み物としても楽しめます。
私もフェアトレードを応援している一人です。多くの人が関わって手元に商品が届けられているんだと気が付かされるので、こうした読み物も丁寧に読んでいます。

外装紙の中には、銀色のアルミ袋に密閉包装されたチョコレートバーが入っています。4×6のブロックでできたシンプルなモールドです。商品説明によると「カカオ本来の香りと苦み、コクが上品に広がるハイカカオチョコレート。ビターでも物足りない上級者の方に。カカオ分約71%」だそうです。

第3世界ショップ;エクストラチョコレート

食べ始めにバニラの優しい香り、そしてまろやかな口当たり。黒糖が使われていて余韻にわずかにミネラル感がありますが、ほとんど気にならないかな。口溶けがなめらかで自然です。買ってすぐは酸味が目立ちましたが、日が経つに連れて落ち着きます。苦味が穏やかで食べやすい味なので、ぽいぽい口に入れて消費してしまいそう。余韻にまで長くバニラの香りが漂います。

人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ

お値段は648円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:バニラは偉大
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:エクストラチョコレート
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、粗糖、ココアバター、黒糖、バニラ、(一部に乳成分を含む)
内容量:100g
一箱あたりのカロリー:639kcal
原産国:スイス
輸入者:(株)プレス・オールターナティブ 第3世界ショップ
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ



オリジナルビーンズ;ピウラポルチェラーナ 75%

2018年のバレンタインデーシーズンに銀座三越のギンザショコラ(GINZA Chocolat)でオリジナルビーンズのピウラポルチェラーナ 75%を買いました。
黒をベースにピンクがアクセントカラーに使われた紙製の箱型のパッケージです。花と蝶の模様が描かれています。

オリジナルビーンズ;ピウラポルチェラーナ 75%
オリジナルビーンズ;ピウラポルチェラーナ 75%

中身はアルミ製のパッケージで密閉されていて保存性がよさそう。中にはブロックに太陽のような模様が入ったチョコレートバーが入っています。チョコレートに厚みがないので割りやすく食べやすい。自ずと消費が進みます。

オリジナルビーンズ;ピウラポルチェラーナ 75%
オリジナルビーンズ;ピウラポルチェラーナ 75%

明るめの味でなめらかな口当たりが素敵。フローラルな香りが先行し、次にフルーティーな酸味とナッツのようなまろやかさ、後から赤ワインを連想させる渋みが広がって味に奥行きをもたらしています。ここで敢えていうほどでもないのですが、口溶けも実になめらか。余韻に黒糖を思わせる雰囲気があって優美です。味の広がりが良いのでほんの一欠片でも満足できます。こういうのダイエットに最適じゃないですか?

お値段は1,296円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:ペルー産は味もコスパも優秀
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:オリジナルビーンズ ピウラポルチェラーナ 75%
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、砂糖、カカオバター
内容量:70g
原産国:スイス
輸入者:トモエサヴォール
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ