スペインのチョコレート」タグアーカイブ

トリアス;トライアングルチョコウエハース オレンジ

トリアス(TRIAS)は1908年創立の老舗ビスケットメーカー。4代にわたる家族経営で素材にこだわった商品を作り続けています。

トライアングルチョコウエハース オレンジ(Triangle Choc Orange)は、三角柱のパッケージで、オレンジと焦げ茶色を基調にした三角模様の入った紙製です。色からオレンジ風味であることが伝わってきます。
トリアス;トライアングルチョコウエハース オレンジ

中には密閉された三角形のウエハースが入っています。
トリアス;トライアングルチョコウエハース オレンジ

ウエハース表面に薄く焼き模様が入っています。お菓子を前にした老夫婦の絵柄で、トリアスの登録商標であるEls Vellets(The Old-Timers)です。商品説明によると「三角形のパッケージが印象的なチョコウエハース。さっぱりとした甘みと軽い食感が人気」だそうです。
トリアス;トライアングルチョコウエハース オレンジ
ウエハースの軽いサクサクした食感を想像していましたが、やや固めで、前歯で噛むと不安になります。湿気気味の瓦せんべいに近いレベル。甘さは控えめ。オレンジの苦味が効いていて、さっぱりとした味わいです。紅茶にもコーヒーにも合いそうです。

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お値段は738円。
総合点:☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆
値段:☆☆☆
その他:もう少し軽めの食感が好みです
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製品名:トライアングルチョコウエハース オレンジ
種類別名称:ウエハース
原材料:〈ビスケット〉小麦粉、砂糖、UHTクリーム、卵白、卵黄、塩、香料(レモンオイル)、〈チョコレート〉ココアマス、砂糖、ココアバター、天然香料(オレンジ)
内容量:100g
一箱あたりのカロリー:478kcal
原産国:スペイン
輸入者:(株)三洋堂
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カカオサンパカ;クゥワシィリクリオロ ニブス

カカオサンパカ(CACAO SAMPAKA)は、バルセロナに本店を構えるスペイン王室御用達のショコラテリア。「世界で一番予約が取れない」と言われた伝説的レストラン「エル・ブリ」のパティシエやクリエイターたちとともに1999年にブランドを創設しました。古代アステカ王国の国王に愛された「ショコヌスコ®」など、希少なカカオの再生や、カカオ農園を支援する活動も行っています。

クゥワシィリクリオロ ニブスです。丸く平たい缶はスペインの大航海時代を思わせる帆船が緻密に描かれています。

中身は砕かれたカカオ豆。商品説明によると「豊かな香ばしさ。コンゴ産のカカオ豆のカカオニブをゴールド缶に入れました。年間生産量が1tにも満たない大変希少なカカオ」だそうです。

冷たく硬質な食味。噛むとカカオの香りとやわらかい苦味、そして、強い酸味。カカオ豆そのものなので、当然甘くはありません。だからこそ食べ方はいろいろ。私はアイスクリームやバナナとの組み合わせにはまっています。
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お値段は540円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:こういうの欲しかった
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製品名:クゥワシィリクリオロ ニブス
種類別名称:カカオニブ
原材料:カカオ豆
内容量:20g
原産国:スペイン
輸入者:CSJ(株)
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ブボ バルセロナ;シャビーナ

スペインのブボ バルセロナ(bubó BARCELONA)は、バルセロナのエルボルン地区に2005年に誕生するやいなや、繊細な味わいと美味しい仕上がり、個性溢れるパッケージでスペインを代表するパティスリーになりました。昨年、日本のサロン・デュ・ショコラにも登場し、大人気となったのは記憶に新しいところです。そして、今年2017年、表参道にブティックがオープンしました。

ブボバルセロナの看板メニュー、シャビーナ(Xabina)です。こちらは、パティシエの世界大会として知られるクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー(Coupe du Monde de la Pâtisserie)、2005年のリヨン大会で世界一のチョコレートケーキ(Best Chocolate Cake)を受賞しました。
ブボ バルセロナ;シャビーナ
チョコレートのグラサージュがつややかに輝いています。一匙すくって口に運ぶと、チョコレートムースとバニラシロップを吸ってしっとりとなったスポンジケーキがなめらかに広がり、華やかな香りを放ちます。チョコレートがやけに濃厚なのですが、不思議とすっきりとした味わい。というのも、その下の層にはナッツやフィアンティーヌがあって、さらに、スパイスの清涼感が感じられるオリーブオイルを使ったケーキが仕込まれているという、なんとも手の込んだ構造だから。ケーキの天面には小さなマカロンとチョコレートプレートが飾られています。マカロンはサクサクとして口当たりが軽く、口休めに食べても、ケーキのなめらかな舌触りの印象をそのまま残します。
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カカオサンパカ;イスパニョーラ<産地別カカオ>4個入り

スウィーツコレクション 2016 ~カカオ・ダイバーシティ~カカオサンパカのトークショーでイスパニョーラ<産地別カカオ>4個入りをお土産として頂きました。

カカオサンパカ(CACAO SAMPAKA)はカカオ豆の輸入、チョコレートの原料の製造会社ネダーランドの子会社として1999年スペインのバルセロナに創立しました。そのため、カカオ豆の選定から最終工程までを管理することができる強みを生かしカカオの本来の味を極めた商品を開発しています。さらに希少なカカオの品種の復活やカカオ豆生産者への支援等の活動も行っています。日本には2009年丸の内に初出店し、その後、青山、大阪、金沢と店舗を広げています。

イスパニョーラ<産地別カカオ>4個入りです。パッケージは黒いシックな紙箱で白いリボンで飾られています。
カカオサンパカ;イスパニョーラ<産地別カカオ>4個入り

中にはボンボンショコラが入っています。左上から時計回りに、エクアドル、ベネズエラ、マダガスカル、グレナダです。商品説明によると「世界4カ国の単一原産地カカオを使用したダークチョコレートです。産地によって異なるカカオの味わいをお楽しみください。カカオ豆の輸入から手がけるカカオサンパカが、各産地のカカオの個性を見極め、その特長を最大限に活かしたプロセスで作り上げました。カカオそのものの味わいをしっかりとご堪能いただけるよう、乳成分等を入れないダークチョコレートのガナッシュを同じ産地のダークチョコレートクーベルチュールでその香りと味わいを逃さないよう厚めにコーティングして」いるのだそうです。
カカオサンパカ;イスパニョーラ<産地別カカオ>4個入り

エクアドル(ECUADOR)です。商品説明によると「エクアドル産アリバ種カカオを使用しております。力強いカカオ感、フルーツのような香りとぴりっとした苦みが男性的な味わい」だそうです。
カカオサンパカ;イスパニョーラ<産地別カカオ>4個入り エクアドル
ややフローラルな香りを伴って深い苦味が先行し、次いで、新鮮なタバコの葉、カシューナッツの香りが鼻に上がります。後味にフルーティーな酸味。エッジの効いたハードな味です。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:力強いカカオの香り

ベネスエラ(VENEZUELA)です。商品説明によると「ベネズエラ産クリオロ種カカオを使用しております。芳醇なカカオの香りとまろやかさはダークチョコレートとは思えないスマートな味わい」だそうです。
カカオサンパカ;イスパニョーラ<産地別カカオ>4個入り ベネスエラ
総合点:☆☆☆
エクアドルが男性的と表現するならこちらは女性的な味。フローラルな華やかでまろみのある苦味はまるでキャラメルのようです。すっきりとした苦味とやさしい酸味。
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:まろやかさが魅力

マダガスカル(MADAGASSCAR)です。商品説明によると「マダガスカル産カカオを使用しております。柑橘類を思わせるフルーティーなカカオの薫りが秀逸です。苦みは少なく、軽やかな甘みに心地よく包まれる」そうです。
カカオサンパカ;イスパニョーラ<産地別カカオ>4個入り マダガスカル
口いっぱいにフルーティーな香りが広がります。トロピカルフルーツを思わせる酸味とナッツのようなまろやかな脂の香り、こちらも女性的な味わい。口当たりのよいやさしい苦味です。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:フルーツのような酸味

グレナダ(GRENADA)です。商品説明によると「グレナダ産トリニタリオ種カカオを使用しております。深いコクがあり、甘みと酸味のバランスの理想形。まず最初に試して頂きたいお味」だそうです。
カカオサン パカ;イスパニョーラ<産地別カカオ>4個入り グレナダ
しっかりとエッジの効いた苦味とフルーティーな酸味があります。香りも実に華やか。程良い甘さの中からキャラメルのような香りがあります。上の三つを食べた後では、甘味、苦味、酸味共に良いところを集めた印象です。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:バランスのよい味

総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:産地別カカオの特徴がよくわかります
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製品名:イスパニョーラ<産地別カカオ>4個入り
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、ココアバター、植物油脂、全粉乳、バターオイル、乳化剤(大豆由来)、香料
内容量:48g
一箱あたりのカロリー:404kcal
一箱あたりのポリフェノール:1200mg
原産国:
輸入者:(株)
販売元:(株)
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