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デメル;トリュッフルトルテ

1786年創立のデメル(DEMEL)は200年の歴史を刻むオーストリアの老舗ショコラトリーです。デメルのロゴに記されている K.u.K.HOFZUCKERBÄCKER は、宮廷御用達の菓子店という意味です。三角のメダルがついたザッハ・トルテや猫の舌型のチョコレート、スミレの砂糖菓子などが有名です。日本には1988年、上野風月堂が出資して原宿にデメル・ジャパンの一号店(現在閉店)ができました。

トリュッフルトルテはハプスブルク家の紋章双頭の鷲が飾られたチョコレートケーキで、商品説明によると「チョコレートのスポンジにガナッシュクリームをサンドした、カカオの風味が楽しめるトルテ」だそうです。

デメル;トリュッフルトルテ

ドイツ語でトリュッフルはトリュフ、トルテはケーキのことです。

ベースはチョコレートがたっぶり含まれたしっとり目のスポンジとガナッシュクリームが重なり合った三層でできていて、その回りをチョコレートコポーが覆っています。トップはガナッシュクリームが花模様になるように絞られています。デメルのマーガレット柄のチョコレート、ソリッドチョコ花ラベルを思い出させます。その上にたっぷりのチョコレートパウダーが振りかけられて、まるでベルベットのような質感。ハプスブルク家の紋章がついたチョコレートプレートを含む飾りが付いています。

しっとりとしたスポンジは固めのガナッシュクリームと一体となって口の中で溶けていきます。 構造からしてチョコレートをこれでもかというほど堪能できるケーキですが、実際には見た目ほど甘くはなく軽やかです。口に運ぶごとにチョコレートが重く感じてくるので、濃い紅茶がたっぷりあるのが望ましい。
ともかく、チョコレートに飢え気味な時には最高にハッピーになれるケーキであることは間違いありません。

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お値段は756円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:チョコレート欠乏症の特効薬です
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製品名:トリュッフルトルテ
種類別名称:洋生菓子
販売者:デメル・ジャパン(株)
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デメル;ソリッドチョコ詰合せ

花ラベルがとてもおいしかったので、DEMELでまたもや板チョコレートを買いました。
初め猫ラベルにしようかと思ったのですが味はどれも一緒だっていうから、詰め合わせにしてみました。

パッケージには CH. DEMEL’s SÖHNE – WIEN I Kohlmarkt 14. と書かれてあります。つまり1867年ヨーゼフとカールが店を継いで「クリストフ・デメルの息子たち」という店名になり、1888年店舗を現在のDEMEL本店のコールマルクト14番地に引越したのが、そのままパッケージに書かれているんです。

デメル ソリッドチョコ詰め合わせ外装
アール・ヌーボーな子供達が馬車の荷台に乗っているイラストです。一人はチョコレートを食べていますね。荷台の側面には “Wir essen nur Demel Chocolade.” (nur は英語の only )と書かれています。訳すと、とっても直接的なメッセージです(笑)

銀色のがスウィートチョコレート。これは、以前食べた花ラベルのスウィートと同じ味。
デメル ソリッドチョコ スウィート
お酒がはいっているんじゃないかと思うくらいの華やかな香りが、相変わらずおいしい。
甘さも程よく、苦味もエッジが効いていいます。

金色のはミルクチョコレート。
デメル ソリッドチョコ ミルク
デメルのミルクチョコレートって今まで食べたことなかったんですけど、これ、甘いなー。しかもミルクのたっぷりな感じはレダラッハと並びますね。

紫がヘーゼルナッツ。
デメル ソリッドチョコ ヘーゼルナッツ
へーゼル系はここ数日立て続けにいろんなところで食べてしまって、さほど感動もなく。
口溶けは早く、濃すぎず、甘すぎず。
ミルクチョコレートにナッツの芳しい香りと苦味が加わって、安心して食べられる味です。

最後に緑色のコーヒー味。
デメル ソリッドチョコ コーヒー
ローストしたコーヒーの香りが立ち上がります。
普段からコーヒーばかり飲んでいる私は、コーヒー味のチョコレートを好んで食べないので新鮮です。これは、喉にしみるほど甘い。

総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:いろいろデメルの味が食べられて、楽しいと思う。
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製品名:ソリッドチョコ詰め合わせ(スウィート、ミルク、ヘーゼルナッツ、コーヒー)
種類別名称:準チョコレート
原材料:砂糖、カカオマス、カカオバター、全粉乳、ヘーゼルナッツ、コーヒーパウダー、ココアパウダー、乳化剤(大豆由来)、香料(本製造ラインでは、卵、小麦、オレンジピールを使用した製品も製造しています。)
内容量:8枚
原産国:日本
販売元:デメル・ジャパン(株)
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ピュアチョコレート マイルドビター&エクストラビター

デメル;花ラベル スイートチョコレート

宝石箱のようなかわいい外装のチョコレート。
プレゼントにちょうどいい。

苦味もあるし、キリっとした甘みもある。
酸味もあるし、とにかく味の幅が広い。

デメルって甘みの出し方が本当にうまい。
しかも、高級チョコレートは香りが華やかでやっぱり違うわぁ。

8枚で1,575円なのはお財布が痛いけど、お高いだけあって味も香りも豊かです。

買ったままはセロファンでカバーされて優雅な雰囲気なんですけど、外しちゃいました。
ほら、マーガレットの花がかわいいでしょう。

花ラベル スイートチョコレート外装

チョコレートもお花の形。どこまでもかわいらしい。

花ラベル スイートチョコレート

総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆
その他:スイートチョコレートはデメルが一番好きです
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製品名:デメル 花ラベル スイートチョコレート
名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、カカオバター、乳化剤(大豆由来)、香料(本品製造ラインでは、乳製品、卵、小麦、オレンジピールを使用した製品も製造しています。)
内容量:8枚
販売元:デメル・ジャパン(株)
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プリザーブドフラワー(ピンクローズ)

デメル;ザッハトルテ

有名なデメル(DEMEL)のザッハトルテ。

ひなびた外国のお菓子によくある趣味の悪い甘み一歩手前でとどまっているところが、さすがというか、セーフというか。

チョコレートメタルは三角。
文字が小さいのと、冷蔵庫から出したら、この夏の暑さで見る見る間に水滴がついて読めなくなりました。
つやつやと光るチョコレートコートが、早くフォークを突き刺せと誘います。
フォークがさくっと入らないくらいほどねっとりと絡みつき砂糖がシャリシャリする甘い甘いチョコレートがたっぷりと上掛けしてあり、その下のチョコレートスポンジとの間に酸味のあるアプリコットジャム。

甘いけどおいしー。
さすが、有名なだけあるわ。

ザッハトルテ

総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:福砂屋のカステラの旨みと似た、ジャリっとした歯ごたえが何とも言えないおいしさ。
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製品名:ザッハトルテ 0号
名称:洋生菓子
原材料:砂糖、チョコレート(カカオマス、砂糖、カカオバター、乳化剤、香料)、卵、バター、小麦粉、アンズジャム(砂糖、ソルビート、アンズ、その他)、アンズ、水飴、香料※原材料の一部に大豆、リンゴ、オレンジを含む
内容量:65g
一箱当たりのカロリー:377kcal
販売元:デメル・ジャパン(株)
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大人のザッハトルテ世界一有名なチョコレートケーキオレンジとの運命的な出会い