商品 ミッションチョコレート;クプアス タブレット ミッションチョコレート(Mission Chocolate by Arcelia Gal Lardo)は、アメリカ・ロサンジェルスでチョコレートの教育者であり作り手として20年以上の経験を持つガヤルド氏(Arcelia Gallardo)が... 2023.09.04 商品
商品 アエランチョコレート:バヌアツ産ビーガンチョコレートサント産カカオ アエランとは、バヌアツの言葉であるビスラマ語で「島」を意味しています。アエランチョコレート(Aelan CHOCOLATE MAKER)は手つかずの自然が残るバヌアツ群島に拠点をおき、暗い火山性土壌で栽培されたバヌアツ共和国産のカカオを使っ... 2023.08.21 商品
商品 ボナ;タブレット ジェアン ドゥプリュム サロン・デュ・ショコラ2023の会場でボナ(Chocolat Bonnat)のプライベートコレクション、タブレット ジェアン ドゥプリュム(Collection Particulière GÉANT des BRUMES)を買いました。パッ... 2023.08.14 商品
商品 クナ・デ・ピエドラ;クマルカルコ 73% 板チョコ クナ・デ・ピエドラ(CUNA DE PIEDRA)はメキシコでカカオ栽培に従事する人たちと協働。カカオの木を植えてからチョコレートを食べる人まで、全プロセスに関わる人の生活の質を高めることをモットーにしているブランド。仲介業者を持たず生産者... 2023.08.07 商品
商品 グリーンビーントゥバーチョコレート;シーズナルリミテッド -ヴィーガンオーツ- グリーン ビーン トゥ バー チョコレート(green bean to bar CHOCOLATE)は、東京、中目黒にブティック、ラボ、カフェを備えています。店内では製品ができるまでの工程を見学することができ、主軸商品のテイスティングも行え... 2023.07.31 商品
商品 グリーンビーントゥバーチョコレート;シーズナルリミテッド -リンゴンベリー- グリーン ビーン トゥ バー チョコレート(green bean to bar CHOCOLATE)は、東京、中目黒にブティック、ラボ、カフェを備えています。店内では製品ができるまでの工程を見学することができ、主軸商品のテイスティングも行え... 2023.05.29 商品
商品 ピピルティンココア;ミニチョコアソート ピピルティンココアはインドネシア産カカオの Bean to Bar チョコレート。インドネシア人姉弟ティッサとイルヴァンがインドネシアの6地域のカカオ農家から直接良質なカカオを仕入れ、それぞれの産地別に特徴を生かしたチョコレートを作っていま... 2022.12.26 商品
商品 レ・カカオ;タブレット アマゾナス シェフ黒木琢麿氏のレ・カカオ(LES CACAOS)は東京・五反田にある Bean to Bar のショコラトリです。シェ・シマに勤めた後 7 年間フランスのLe CacaotierやFAUCHON等で研鑽を積んで帰国。その後、ピエール マ... 2022.11.14 商品
商品 レ・カカオ;タブレット トリニテ シェフ黒木琢麿氏のレ・カカオ(LES CACAOS)は東京・五反田にある Bean to Bar のショコラトリです。シェ・シマに勤めた後 7 年間フランスのLe CacaotierやFAUCHON等で研鑽を積んで帰国。その後、ピエール マ... 2022.11.07 商品
商品 レ・カカオ;タブレット アリバ シェフ黒木琢麿氏のレ・カカオ(LES CACAOS)は東京・五反田にある Bean to Bar のショコラトリです。シェ・シマに勤めた後 7 年間フランスのLe CacaotierやFAUCHON等で研鑽を積んで帰国。その後、ピエール マ... 2022.10.31 商品