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イディリオ・オリジン;イディリオ #7

スイスのBean to barブランド、イディリオ・オリジン(Idilio Origins)は、スペイン語で自然との調和を意味する「イディリオ」と、選び抜かれたヴェネズエラのシングルオリジンのカカオだけを取り扱う「オリジン」という精神を表して名付けられました。チョコレートはそれぞれのタブレットに番号が振られ、独自のフォントが使われています。

イディリオ #7、オクマーレ(Selección Cata Ocumare)です。白地に薄茶色のテキストが綴られたシックな包み紙。
フォントはAmericane Condensed Regularでしょうか。サンセリフ(ゴシック)の中では比較的キュートな印象です。

イディリオ・オリジン;イディリオ #7
イディリオ・オリジン;イディリオ #7

中には4×6のブロックのシンプルなデザインのチョコレートバーが入っています。商品説明によると「カカオ含有量:72%」「48時間トラディショナル・コンチ」「カカオ産地: オクマーレ・デ・ラ・コスタ(ヴェネズエラ)」「非常に多様な香り、濃縮されたローストの香り、エスプレッソ、ナッツ、ドライフルーツ、新鮮なスパイス」とのこと。

イディリオ・オリジン;イディリオ #7
イディリオ・オリジン;イディリオ #7

クリオロらしく口当たりはまろやかで優しく、まるでバニラが入っているかと錯覚するほどにフローラルです。酸味も控えめでやわらかい。ハイカカオのチョコレートがこんなにも食べやすいものだとは、コンビニチョコレートしかしらない人には信じられないでしょうね。
カカオニブが入っているのでサクサクした食感が楽しめます。バーの見た目でもわからなかったし、ニブ入りと知らずに買ったので食べた瞬間驚きました。そのわりに硬質な感じは大してなくて、噛みごたえも軽い。噛むと味により深みが感じられるのが面白い。

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お値段は1,512円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:ニブ入りサクサク
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製品名:チョコレート #7
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、きび砂糖、カカオバター、カカオニブ
内容量:80g
一箱あたりのカロリー:466kcal
原産国:スイス
輸入者:c7h8n4o2
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イディリオ・オリジン;イディリオ #1

スイスのBean to barブランド、イディリオ・オリジン(Idilio Origins)は、スペイン語で自然との調和を意味する「イディリオ」と、選び抜かれたベネズエラのシングルオリジンのカカオだけを取り扱う「オリジン」という精神を表して名付けられました。チョコレートはそれぞれのタブレットに番号が振られ、独自のフォントが使われています。

イディリオ #1、ポルチェラーナ(Porcelana criollo puro)です。白地に茶色のテキストが綴られたシックな包み紙。
フォントはRabenau Pro Regular かと思いましたが、同定は困難です。セリフ体のフォーマル感に加えて幾分コケティッシュな印象。

イディリオ・オリジン;イディリオ #1
イディリオ・オリジン;イディリオ #1

中には4×6のブロックのシンプルなデザインのチョコレートバーが入っています。商品説明によると「〈第一のシグニチャー〉ヴェネズエラ産カカオ74%のタブレット。柑橘、ラズベリー、スパイス、ナッツなど複雑で多様なカカオの香りを感じられる一枚」だそうです。
ポルチェラーナ(Porcelana:ポルセラーナ)は陶器という意味で、カカオポッドが白く滑らかな肌をしていることから名付けられました。カカオビーンズも白っぽく、渋みや苦味が少ないことから浅い焙煎で風味よく作ることができるベネズエラ産の高品質なカカオとしてよく知られています。

イディリオ・オリジン;イディリオ #1
イディリオ・オリジン;イディリオ #1

とても苦味の穏やかなチョコレートです。まるでクリームが入っているかのような優美な口当たりにまず驚かされます。酸味は温州みかんのように柔らか。わずかにベリーのような刺激ある酸味も混ざりますが、カシューナッツのようなまろやかな脂質に包まれ、バニラのような甘い香りもあるので全体的にはとても食べやすい。ポルチェラーナがカカオの女王と呼ばれるのも納得の味です。

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お値段は1,944円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:なんてクリーミー
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製品名:チョコレート #1
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、きび砂糖、カカオバター
内容量:80g
一箱あたりのカロリー:452kcal
原産国:スイス
輸入者:c7h8n4o2
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オリジナルビーンズ;ピウラポルチェラーナ 75%

2018年のバレンタインデーシーズンに銀座三越のギンザショコラ(GINZA Chocolat)でオリジナルビーンズのピウラポルチェラーナ 75%を買いました。
黒をベースにピンクがアクセントカラーに使われた紙製の箱型のパッケージです。花と蝶の模様が描かれています。

オリジナルビーンズ;ピウラポルチェラーナ 75%
オリジナルビーンズ;ピウラポルチェラーナ 75%

中身はアルミ製のパッケージで密閉されていて保存性がよさそう。中にはブロックに太陽のような模様が入ったチョコレートバーが入っています。チョコレートに厚みがないので割りやすく食べやすい。自ずと消費が進みます。

オリジナルビーンズ;ピウラポルチェラーナ 75%
オリジナルビーンズ;ピウラポルチェラーナ 75%

明るめの味でなめらかな口当たりが素敵。フローラルな香りが先行し、次にフルーティーな酸味とナッツのようなまろやかさ、後から赤ワインを連想させる渋みが広がって味に奥行きをもたらしています。ここで敢えていうほどでもないのですが、口溶けも実になめらか。余韻に黒糖を思わせる雰囲気があって優美です。味の広がりが良いのでほんの一欠片でも満足できます。こういうのダイエットに最適じゃないですか?

お値段は1,296円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:ペルー産は味もコスパも優秀
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製品名:オリジナルビーンズ ピウラポルチェラーナ 75%
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、砂糖、カカオバター
内容量:70g
原産国:スイス
輸入者:トモエサヴォール
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トシ・ヨロイヅカ;5min

東京、京橋のトシ・ヨロイヅカ(Toshi Yoroizuka)で、5minを買いました。パッケージは黒をベースにした紙箱で、表に開いた透明な覗き窓から中身がわずかに覗けます。

トシ・ヨロイヅカ;5min

こちらを食べるのは、二度目です。

トシ・ヨロイヅカのチョコレートは、ビーントゥバーならぬファームトゥバーです。

2010年9月南米エクアドルに長年の夢だったカカオ農園「Toshi Yoroizuka Cacao Farm」を開設。2014年に初収穫を迎え、現在ではエクアドルで収穫したショコラと日本の厳選素材とを融合させた、渾身の品を店に並べることができるようになりました。

中には小さなリーフレットと透明な袋に包まれ、ポリ製のプレートで保護されたチョコレートバーが入っています。表面にびっしりとカカオニブが敷き詰められています。商品説明によると「エクアドルショコラ本来の味を忠実に再現したこだわりのショコラ。カカオ豆ロースト時間5分」だそうです。

トシ・ヨロイヅカ;5min
トシ・ヨロイヅカ;5min

穏やかな酸味が真っ先に飛び込んできます。ローストが5分と聞いてあっさりしているかと思いきや、十分な渋みでどっしりと重いし、甘さ控えめな上にカカオニブが入っているので硬質な雰囲気があります。エクアドル産カカオの強いタンニンが特徴的です。

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お値段は780円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:赤ワインを楽しむ雰囲気でどうぞ
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製品名:5min
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオニブ、粉糖、カカオバター、レシチン(大豆由来)
内容量:1枚
製造者:Toshi Yoroizuka(株)サンセリーテ
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