タグ別アーカイブ: ピエール マルコリーニ

ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入) その3

ピエール マルコリーニ(PIERRE MARCOLINI)は2015年に王室御用達の栄誉を授かったベルギーを代表するショコラティエ。Bean to Barの先駆けとしても知られ、数か月かけて世界のカカオ農園に通いつめるなど、カカオへの想いもひときわです。2016年のC.C.C.では最高位の金賞を獲得。手間ひまを惜しまない陰の努力が輝かしい賞で証明されました。

バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)の中には、色とりどりのボンボンショコラが入っています。中央のてんとう虫がパステルパッションフルーツ ショコラ レ、PIERRE MARCOLINIとプリントしてあるのがピエール マルコリーニ グラン クリュです。その後、時計回りに、クール ピスターシュ、エスカルゴ、クール フランボワーズ、アーモンドプラリネ グランク リュ、クール パッションフルーツ、アニモ キャラメル、クール シトロン ヴェールと並んでいます。
ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)
前々回前回に引き続き、パッションフルーツ、アニモ キャラメル、クール シトロン ヴェールの3個を紹介します。

パッションフルーツ(Cœur Passionfruit)はオレンジ色をしたハート型のボンボンショコラです。商品説明によると「ホワイトチョコレートの中にパッションフルーツで香りづけしたミルクガナッシュ」が入っているそうです。
ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)
パッションフルーツの鮮明な酸味をミルクの香りが包み込みます。パッションフルーツを使ったボンボンショコラの中では比較的まろやかな方。酸味が苦手な人でも大丈夫。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:フルーティーです

アニモ キャラメル(Animaux Caramel)はアヒルの形をしたボンボンシュコラ。商品説明によると「ミルクチョコレートの中にフルールドセル(塩の花)とキャラメルソース」が入っているそうです。
ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)
濃厚なキャラメルの焦がし香がたまりません。それにチョコレートの苦味と塩が合わさって、とても深い味わいが得られます。この辺のひとつひとつの味の深さが、ピエール マルコリーニの魅力ですよね。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:ファンの期待を裏切らない味わい

クール シトロン ヴェール(Cœur Citron Vert)は黄色のハート型をしたボンボンショコラです。商品説明によると「ミルクチョコレートの中にライムで香りづけしたホワイトガナッシュ」が入っているそうです。
ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)
ライムの冷たい酸味が強烈。その後すぐにミルクのまろやかな甘味が広がります。一瞬甘く思えたけど、その瞬間を越えると酸味とのバランスがうまく取れていて、絶妙に甘さがコントロールされているのが素晴らしい。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:甘酸っぱい
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お値段は3,564円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:おいしさはもちろん見た目の楽しさも魅力です
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製品名:セレクション 9個入
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、クリームパウダー(乳製品)、クリーム(乳製品)、アーモンド、パッションフルーツ、ピスタチオ、ラズベリー、バター、シュガーシロップ、ライチピューレ、水飴、乳糖、卵黄、レモン、ラズベリー酒、バニラビーンズ、蜂蜜、食塩、グリセリン、甘味料(ソルビトール)、レシチン(大豆由来)、ゲル化剤(ペクチン)、香料、着色料(赤40、ビートレッド、黄4、二酸化チタン、青1)
内容量:9個
原産国:ベルギー
販売者:(株)ザ クリーム オブ ザ クロップ アンド カンパニー
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ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入) その2

ピエール マルコリーニ(PIERRE MARCOLINI)は2015年に王室御用達の栄誉を授かったベルギーを代表するショコラティエ。Bean to Barの先駆けとしても知られ、数か月かけて世界のカカオ農園に通いつめるなど、カカオへの想いもひときわです。2016年のC.C.C.では最高位の金賞を獲得。手間ひまを惜しまない陰の努力が輝かしい賞で証明されました。

バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)の中には、色とりどりのボンボンショコラが入っています。中央のてんとう虫がパステルパッションフルーツ ショコラ レ、PIERRE MARCOLINIとプリントしてあるのがピエール マルコリーニ グラン クリュです。その後、時計回りに、クール ピスターシュ、エスカルゴ、クール フランボワーズ、アーモンドプラリネ グランク リュ、クール パッションフルーツ、アニモ キャラメル、クール シトロン ヴェールと並んでいます。
ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)
前回に引き続き、エスカルゴ、クール フランボワーズ、カボス グランク リュの3個を紹介します。

エスカルゴ(Escargot)は巻貝の形をしたボンボンショコラ。商品説明によると「ホワイトチョコレートの中にキャラメルソース」が入っているそうです。
ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)
甘いホワイトチョコレートの中から濃厚なキャラメルソースがとろり。喉にからみつく甘さに目が覚めます。余韻に甘い香りが続きます。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:ミルクの香りを堪能

クール フランボワーズ(Cœur Framboise)はバレンタインセレクションらしい赤いハート型のボンボンショコラです。商品説明によると「ホワイトチョコレートの中にラズベリーで香りづけしたビターガナッシュ」が入っているそうです。
ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)
見た目の印象どおり。ラスべりーの赤く鮮烈な酸味とチョコレートの苦味。それを包み込むようにミルクの香りが続きます。ビターチョコレートの苦味が効いて、決して甘ったるくならないところが好みです。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:華やかな味

アーモンドプラリネ グランク リュはシンプルな形のビターチョコレートのボンボンショコラ。商品説明によると「ピエール マルコリーニ グラン クリュとは、ひと味違った相性のブレンドが楽しめるビターガナッシュ」だそうです。
ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)
センターは甘さを抑え、ナッツ渋味をしっかり味わえるプラリネです。ビターチョコレートの上質な苦味とあわさって、これが実においしい。贅沢にもボンボンショコラを食べ続けている時期だからなおさら、こういうシンプルなボンボンショコラがホッとします。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:コーヒーが飲みたくなる
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お値段は3,564円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:おいしさはもちろん見た目の楽しさも魅力です
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製品名:セレクション 9個入
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、クリームパウダー(乳製品)、クリーム(乳製品)、アーモンド、パッションフルーツ、ピスタチオ、ラズベリー、バター、シュガーシロップ、ライチピューレ、水飴、乳糖、卵黄、レモン、ラズベリー酒、バニラビーンズ、蜂蜜、食塩、グリセリン、甘味料(ソルビトール)、レシチン(大豆由来)、ゲル化剤(ペクチン)、香料、着色料(赤40、ビートレッド、黄4、二酸化チタン、青1)
内容量:9個
原産国:ベルギー
販売者:(株)ザ クリーム オブ ザ クロップ アンド カンパニー
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ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入) その1

ピエール マルコリーニ(PIERRE MARCOLINI)は2015年に王室御用達の栄誉を授かったベルギーを代表するショコラティエ。Bean to Barの先駆けとしても知られ、数か月かけて世界のカカオ農園に通いつめるなど、カカオへの想いもひときわです。2016年のC.C.C.では最高位の金賞を獲得。手間ひまを惜しまない陰の努力が輝かしい賞で証明されました。

バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)です。
ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)

黒い外箱を外すと鮮やかなオレンジ色のハート型の缶が出てきます。
ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)
中央のてんとう虫がパステルパッションフルーツ ショコラ レ、PIERRE MARCOLINIとプリントしてあるのがピエール マルコリーニ グラン クリュです。その後、時計回りに、クール ピスターシュ、エスカルゴ、クール フランボワーズ、アーモンドプラリネ グランク リュ、クール パッションフルーツ、アニモ キャラメル、クール シトロン ヴェールと並んでいます。
箱の中に個々のボンボンショコラの説明はありませんが、Webサイトやその他の紹介サイトから情報を得ました。
ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)
量が多いので3記事に分けて紹介します。今回はパステルパッションフルーツ ショコラ レ、ピエール マルコリーニ グラン クリュ、クール ピスターシュです。

パステルパッションフルーツ ショコラ レ(Pastel Passionfruits Chocolat Lait)はてんとう虫のイラストが入ったボンボンショコラです。商品説明によると「パッションフルーツ風味のキャラメルソースを、ミルクチョコレートでコーティング」してあるそうです。
ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)
コーティングのチョコレートを割ると、センターのソースがとろりと流れ出します。パッションフルーツの酸味がキャラメルの甘さで抑えられていて、とても食べやすい味になっています。ミルクチョコレートが濃厚でカカオの苦味がおいしい。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:パッションフルーツの香りが素敵

ピエール マルコリーニ グラン クリュ(Pierre Marcolini Grand Cru)はブランドロゴがプリントしてあるボンボンショコラ。商品説明によると「マルコリーニこだわりのカカオを最良のバランスでブレンドしたビターガナッシュ」だそうです。
ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)
苦味が鮮烈。フルーティーな酸味、鼻に抜けるナッツやタバコの葉の香り。余韻にブドウのような芳香。純粋にチョコレートのおいしさが味わえます。ビターチョコレートって本当においしいな。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:こだわりのカカオ

クール ピスターシュ(Cœur Pistache)は赤紫色のハート型をしたボンボンショコラ。商品説明によると「ビターチョコレートの中にピスタチオのプラリネ」が入っているそうです。
ピエール マルコリーニ;バレンタイン セレクション リミテッドエディション(9個入)
センターが緑色。ピスタチオの青い風味とプラリネのまろやかな苦味があわさります。ところどころに塩味が効いて、サクサクとした食感のあるチョコレートです。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:一見毒々しい雰囲気
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お値段は3,564円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:おいしさはもちろん見た目の楽しさも魅力です
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製品名:セレクション 9個入
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、クリームパウダー(乳製品)、クリーム(乳製品)、アーモンド、パッションフルーツ、ピスタチオ、ラズベリー、バター、シュガーシロップ、ライチピューレ、水飴、乳糖、卵黄、レモン、ラズベリー酒、バニラビーンズ、蜂蜜、食塩、グリセリン、甘味料(ソルビトール)、レシチン(大豆由来)、ゲル化剤(ペクチン)、香料、着色料(赤40、ビートレッド、黄4、二酸化チタン、青1)
内容量:9個
原産国:ベルギー
販売者:(株)ザ クリーム オブ ザ クロップ アンド カンパニー
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ピエール マルコリーニ;パリブレスト

東京に帰ってまいりまして、遅ればせながらサロン・デュ・ショコラに行ってきました。今年も、相変わらず、ものすごい熱気。いたるところに行列ができて通路をふさぐので、所々で前にも後ろにも進めないような状況に。お祭りだもの。ついつい、お財布の紐が緩みます。

ピエール マルコリーニ(Pierre Marcolini)がパリブレスト(Paris Brest)の実演販売していました。パリブレストとはフランスのパリからブレストまでを往復する世界最古の自転車レースが由来で、自転車のタイヤにちなんでシュー皮をリング状に焼いて作るお菓子です。
商品説明によると「カカオパウダーのシュー生地のさっくりとした質感と甘さを抑えた濃厚なチョコレートクリームがリッチに融合しています。チョコレート好きにはたまらない」そうです。

手に持つとひんやり。実演販売なので、てっきり焼きたててホカホカなのかと思っていたから拍子抜けしました。チョコレートシューは比較的食べ応えのあるしっとりとした質感で程よく苦い。間に挟んだチョコレートクリームも冷めたくて、冷えたシューとよく馴染みます。チョコレートが濃く、ねっとりと固めの質感。甘さが抑えられているので上品ですっきりとした苦味が冴えます。さすがはピエール マルコリーニです。
お値段は510円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆
その他:温かいのが食べたかった