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マルゥ;ダクラック70%

マルゥ(MAROU)は、ベトナム産のカカオ豆を使ったシングルオリジンのBean to Barブランドです。原材料は自ら買い付けたベトナム産のカカオ豆やサトウキビから取れる砂糖などこだわりのものばかり。2014年の国際チョコレート・アワードで金賞、2015年に銀賞を獲得しました。マルゥの名前は、創立者の二人、サミュエル氏(Samuel Maruta)とヴィンセント氏(Vincent Mourou)の名前のスペルを組み合わせたものなんだそうです。お二人の強い絆を感じさせます。

クラフトチョコレートマーケットでダクラック70%(DAK LAK : Đắk Lắk)を買いました。パッケージは紫地で、金色で斜めの格子柄に加えて雲やカカオの実や花が描かれていて、東洋的な雰囲気が漂います。
マルゥ;ダクラック70%
ダクラックは、ベトナム中部高原地域に位置するダクラク省(Tỉnh Đắk Lắk:省得樂)のカカオを使っています。

金色の包み紙を開くと、中に重量感のあるビターチョコレートのタブレットが入っています。中央にマルゥのブランドロゴが入っています。
マルゥ;ダクラック70%
パキッとよい音をして割れます。口に含むと甘酸っぱくもフローラルな香りが先行し、そしてカシューナッツやマカダミアナッツを思わせるまろやかさが重なります。次いで、赤ワインのようなタンニン香やシナモンを思わせる香り。複雑な味の変化が心を穏やかにさせてくれます。口溶けにやや粒子感。タンニンが深い重厚感のある味わいはワイン好きな方に好まれそう。

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お値段は1,512円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:寝る前にいいかも
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製品名:ダクラック70%
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、ココアバター、きび砂糖
内容量:80g
原産国:ベトナム
販売元:MAROU
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