ヨシノリ・アサミ」タグアーカイブ

ヨシノリ・アサミ;ショコラ アソート 12個入り その2

ヨシノリ・アサミ;ショコラ アソート 12個入りを買いました。中には12種類の美しいボンボンショコラが入っています。上段左から70%、フランボワーズ、10th、アルザシエンヌ、エキゾチック、スーベニア、下段左からクレベール、ノスタルジー、ハンノ、クレーム・キャラメル、グレ・デ・ヴォージュ、オリエンタルです。

量が多いので三記事に分けて紹介します。前回に引き続き、今回は、エキゾチック、スーベニア、クレベール、ノスタルジーです。

エキゾチック(Exotic)です。商品説明によると「パッションフルーツのガナッシュ」だそうです。

ピンク色のトッピングが珊瑚のようで愛らしい。センターはパッションフルーツの優しい酸味が詰まったミルクチョコレートのガナッシュ。滑らかな口溶けと、どこまでも続く甘い香りがたまりません。こんなスイートな見た目でパッションフルーツ風味というギャップにやられます。後味もずっと華やかに続きます。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:愛らしいボンボンショコラ

スーベニア(Souvenir)です。商品説明によると「アプリコットのガナッシュ」だそうです。

コーティングはミルクチョコレートで、センターはアプリコットの香りが詰まったガナッシュです。アプリコットの爽やかな風味がおいしい。トッピングの黄色い砂糖菓子がガリガリとした食感を添えています。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:青い酸味が爽やか

クレベール(Kleber)です。商品説明によると「レモンと塩のプラリネ」だそうです。

フイヤンティーヌが入っているようなサクサクと軽い噛み心地。レモンの清涼感の後にナッツのやさしい苦味とまろやかさが広がります。コーティングのビターチョコレートはすっきりとした苦味。余韻にもナッツの香りがまろやかに長く続きます。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:意外な噛みごたえ

ノスタルジー(Nostalgie)です。商品説明によると「イチゴとレモンのガナッシュ」だそうです。

甘くなりがちなイチゴの香りをレモンの清涼感で整えて、ミルクの香りがそれを包み込みます。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:ミルクの香りが先行した

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お値段は4320円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:最近で一番お気に入り
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製品名:ショコラアソート 12個入り
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、生クリーム、全粉乳、バター、ヘーゼルナッツ、アーモンド、水飴、木苺、苺、ライチ、杏、パッションフルーツ、柚子、洋酒、栗ハチミツ、小麦粉、ピスタチオ、ライム、葡萄、レモン、果糖ブドウ糖液糖、シナモン、植物油脂、チアシード、オレンジ、脱脂粉乳、モルトエキス、食塩、ココアパウダー、乳糖、葡萄種子エキス、澱粉、米粉、ソルビトール、グリシン、ビタミンC、膨張剤、光沢剤、酸味料、乳化剤(大豆由来)、香料、着色料(赤40、紅花黄、クチナシ、野菜色素、黄4、黄5、二酸化チタン)
内容量:12個
販売者:(株)YOSHINORI ASAMI
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[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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ヨシノリ・アサミ;ショコラ アソート 12個入り その1

ヨシノリ・アサミ(Yoshinori Asami)は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、ストラスブールにある老舗「パティスリー キュブレー」のシェフパティシエとしての経験を含め、13年間フランスに滞在。数々の国際大会での優勝経験を誇り、M.O.F. グラシエ部門の外国人初ファイナリストにも選ばれています。2013年には凱旋帰国し、2015年に東京・巣鴨にパティスリーをオープンしました。ブランドマークに使われているのはコウノトリ。第二の故郷であるアルザスのおいしさを伝え、コウノトリのように幸せを運んできてくれる存在であり続けたいとの思いがこめられているそうです。

ヨシノリ・アサミ;ショコラ アソート 12個入りを買いました。クロコダイル皮模様の茶色の化粧箱で、金色でブランドロゴとトレードマークのコウノトリが描かれています。ブランド名が入った銀色タグが飾られていて、高級感のあるデザインです。

せっかくのきれいな箱なのに、シールを剥がした跡が残ってしまいました。他のブランドでもよくあることだけれど、とびきりこだわった外箱を作っているところは、粘着力の弱いシールを使ってほしい。

中には12種類の美しいボンボンショコラが入っています。上段左から70%、フランボワーズ、10th、アルザシエンヌ、エキゾチック、スーベニア、下段左からクレベール、ノスタルジー、ハンノ、クレーム・キャラメル、グレ・デ・ヴォージュ、オリエンタルです。

量が多いので三記事に分けて紹介します。今回は、70%、フランボワーズ、10th、アルザシエンヌです。

70%です。商品説明によると「カカオ分70%のガナッシュ」だそうです。

最もシンプルなボンボンショコラで、上質なチョコレートの美味しさを確認できます。口溶けが滑らかで、すっきりとした苦味。フローラルな香りがおいしい。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:シンプルな美しさを感じます

フランボワーズ(Franboise)です。商品説明によると「フランボワーズのガナッシュ」だそうです。

コーティングはビターチョコレート、センターはフランボワーズの香りが詰まったガナッシュです。上質なチョコレートの香りの後から、赤い果実の酸味が口いっぱいに広がります。チョコレートとフランボワーズの甘酸っぱさとの調和が素晴らしい。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:味のバランスの良さが絶妙

10thです。商品説明によると「キャラメルとピスタチオのガナッシュ。チアシードをトッピング」してあるそうです。

センターは二層構造になっていて、上はビターチョコレートのガナッシュ、下はカラメリゼしたピスタチオを粗く砕いたものが入っているプラリネです。チアシードも加わって、次々に変わる噛み応えが楽しい。すっきりとしたビターチョコレートの苦味、ピスタチオの清涼感とナッツ香が広がります。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:ピスタチオの爽やかさ

アルザシエンヌ(Alsacienne)です。商品説明によると「ハートチョコ。ぶどうのガナッシュ」だそうです。

コーティングはホワイトチョコレート、センターはブドウの香りの詰まったビターチョコレートのガナッシュです。ミルクの香りに包まれて、芳醇なブドウの香りが広がり、その後にチョコレートの香りが続きます。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:優美な香り

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お値段は4,320円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:一番のお気に入り
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製品名:ショコラアソート 12個入り
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、生クリーム、全粉乳、バター、ヘーゼルナッツ、アーモンド、水飴、木苺、苺、ライチ、杏、パッションフルーツ、柚子、洋酒、栗ハチミツ、小麦粉、ピスタチオ、ライム、葡萄、レモン、果糖ブドウ糖液糖、シナモン、植物油脂、チアシード、オレンジ、脱脂粉乳、モルトエキス、食塩、ココアパウダー、乳糖、葡萄種子エキス、澱粉、米粉、ソルビトール、グリシン、ビタミンC、膨張剤、光沢剤、酸味料、乳化剤(大豆由来)、香料、着色料(赤40、紅花黄、クチナシ、野菜色素、黄4、黄5、二酸化チタン)
内容量:12個
販売者:(株)YOSHINORI ASAMI
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ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート 8個入り その2

ヨシノリ・アサミ(Yoshinori Asami)は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、ストラスブールにある老舗「パティスリー キュブレー」のシェフパティシエとしての経験を含め、13年間フランスに滞在。数々の国際大会での優勝経験を誇り、M.O.F. グラシエ部門の外国人初ファイナリストにも選ばれている。2013年には凱旋帰国し、2015年に東京・巣鴨にパティスリーをオープンしました。ブランドマークに使われているのはコウノトリ。第二の故郷であるアルザスのおいしさを伝え、コウノトリのように幸せを運んできてくれる存在であり続けたいとの思いがこめられているそうです。

ショコラアソート 8個入りには、8個の色とりどりのボンボンショコラが入っています。上段左からオリエンタル、ハンノ、10th、エキゾチック、下段左から、クレベール、アルザシエンヌ、グレ・デ・ヴォージュ、ノスタルジーです。
ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート 8個入り その1
サロン・デュ・ショコラの商品説明によると「チョコレートがけした、チアシードがついた『キャラメルとピスタチオのガナッシュ』は、参加10回目を記念しての新作粒。そのほか『ぶどうのガナッシュ』など口溶けのよいフルーツ系のガナッシュや食感の良いプラリネをアソートし」たそうです。
前回に引き続き、今回は下段のクレベール、アルザシエンヌ、グレ・デ・ヴォージュ、ノスタルジーを紹介します。

クレベール(Kleber)です。商品説明によると「レモンと塩のプラリネ」だそうです。
ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート 8個入り その2
レモンの清涼感の後にナッツのやさしい苦味とまろやかさが広がります。コーティングのビターチョコレートはすっきりとした苦味。余韻にもナッツの香りがまろやかに長く続きます。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:レモンの爽やかさ

アルザシエンヌ(Alsacienne)です。商品説明によると「ハートチョコ。ぶどうのガナッシュ」だそうです。
ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート 8個入り その2
コーティングはホワイトチョコレート、センターはブドウの香りの詰まったビターチョコレートのガナッシュです。ミルクの香りに包まれて、芳醇なブドウの香りが広がり、その後にチョコレートの香りが続きます。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:優美な香り

グレ・デ・ヴォージュ(Grés des Vosges)です。商品説明によると「オレンジのプラリネとガナッシュ」だそうです。
ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート 8個入り その2
黄色のトッピングが可愛らしい。噛むとガリガリとした食感。センターは二層構造になっていて、上はガナッシュ、下がオレンジのプラリネになっています。やわらかいオレンジピールが混ぜ込んであるのでしょう。ねっとりとした噛み応えがあります。舌の奥にオレンジの苦味がじんと残ります。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:ミモザのようなトッピングが愛らしい

ノスタルジー(Nostalgie)です。商品説明によると「イチゴとレモンのガナッシュ」だそうです。
ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート 8個入り その2
甘くなりがちなイチゴの香りをレモンの清涼感で整えて、ミルクの香りがそれを包み込みます。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:あくまで上品に

それにしても、公式サイトとしてリンクを貼る先がTwitterやFacebookというのは、とてももったいない。

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お値段は3,240円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:こんなの最高でしょ
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製品名:ショコラアソート 8個入り
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、生クリーム、ヘーゼルナッツ、バター、アーモンド、苺、ライチ、水飴、パッションフルーツ、柚子、洋酒、栗ハチミツ、小麦粉、ピスタチオ、葡萄、レモン、果糖ブドウ糖液糖、シナモン、植物油脂、チアシード、オレンジ、ライム、脱脂粉乳、モルトエキス、食塩、ココアパウダー、乳糖、葡萄種子エキス、澱粉、米粉、ソルビトール、グリシン、ビタミンC、膨張剤、光沢剤、酸味料、乳化剤(大豆由来)、香料、着色料(赤40、紅花黄、野菜色素、黄4、黄5、二酸化チタン)
内容量:8個
販売者:(株)YOSHINORI ASAMI
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ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート 8個入り その1

ヨシノリ・アサミ(Yoshinori Asami)は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、ストラスブールにある老舗「パティスリー キュブレー」のシェフパティシエとしての経験を含め、13年間フランスに滞在。数々の国際大会での優勝経験を誇り、M.O.F. グラシエ部門の外国人初ファイナリストにも選ばれている。2013年には凱旋帰国し、2015年に東京・巣鴨にパティスリーをオープンしました。ブランドマークに使われているのはコウノトリ。第二の故郷であるアルザスのおいしさを伝え、コウノトリのように幸せを運んできてくれる存在であり続けたいとの思いがこめられているそうです。

ショコラアソート 8個入りのパッケージは、青い化粧箱でコウノトリが描かれています。ブランド名が入った銀色タグが飾られていて、とても素敵なデザインです。
ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート 8個入り その1

中には8個の色とりどりのボンボンショコラが入っています。開けた瞬間に声が出るほどの美しさ。上段左からオリエンタル、ハンノ、10th、エキゾチック、下段左から、クレベール、アルザシエンヌ、グレ・デ・ヴォージュ、ノスタルジーです。
ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート 8個入り その1
サロン・デュ・ショコラの商品説明によると「チョコレートがけした、チアシードがついた『キャラメルとピスタチオのガナッシュ』は、参加10回目を記念しての新作粒。そのほか『ぶどうのガナッシュ』など口溶けのよいフルーツ系のガナッシュや食感の良いプラリネをアソートし」たそうです。
量が多いので記事を二つに分けて紹介します。今回は上段のオリエンタル、ハンノ、10th、エキゾチックです。

オリエンタル(Oriental)です。商品説明によると「ライチのガナッシュ」だそうです。

まず、この大きさがうれしいなあ。ライチの瑞々しく透明感のある香りにカカオの風味が奥行きを与えます。チョコレートは、すっきりとした苦味とフルーティーな酸味。白ワインのような芳醇さ。滑らかな口当たりも最高です。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:トッピングがきれい

ハンノ(Hanno)です。商品説明によると「ゆずと栗とはちみつのガナッシュ」だそうです。
ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート 8個入り その1
柚子の香りが思ったよりも青くて驚く。その後に栗はちみつのチーズのような深みのある香りと渋みが続きます。それらをクリアな苦味のチョレートが包み込みます。トッピングを齧ったら青海苔のような香りがしたんですけど、まさかね。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:飯能市?

10thです。商品説明によると「キャラメルとピスタチオのガナッシュ。チアシードをトッピング」してあるそうです。
ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート 8個入り その1
センターは二層構造になっていて、上はビターチョコレートのガナッシュ、下はカラメリゼしたピスタチオを粗く砕いたものが入っているプラリネです。チアシードも加わって、次々に変わる噛み応えが楽しい。すっきりとしたビターチョコレートの苦味、ピスタチオの清涼感とナッツ香が広がります。気になる味なんだけど、複雑すぎて付いていけなかったというのが正直な印象。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:食感が面白い

エキゾチック(Exotic)です。商品説明によると「パッションフルーツのガナッシュ」だそうです。
ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート 8個入り その1
ピンク色のトッピングが珊瑚のようで愛らしい。センターはパッションフルーツの優しい酸味が詰まったミルクチョコレートのガナッシュ。滑らかな口溶けと、どこまでも続く甘い香りがたまりません。こんなスイートな見た目でパッションフルーツ風味というギャップにやられます。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:愛らしいボンボンショコラ

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お値段は3,240円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:こんなの最高でしょ
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製品名:ショコラアソート 8個入り
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、生クリーム、ヘーゼルナッツ、バター、アーモンド、苺、ライチ、水飴、パッションフルーツ、柚子、洋酒、栗ハチミツ、小麦粉、ピスタチオ、葡萄、レモン、果糖ブドウ糖液糖、シナモン、植物油脂、チアシード、オレンジ、ライム、脱脂粉乳、モルトエキス、食塩、ココアパウダー、乳糖、葡萄種子エキス、澱粉、米粉、ソルビトール、グリシン、ビタミンC、膨張剤、光沢剤、酸味料、乳化剤(大豆由来)、香料、着色料(赤40、紅花黄、野菜色素、黄4、黄5、二酸化チタン)
内容量:8個
販売者:(株)YOSHINORI ASAMI
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ