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ベンチーニー;ハイチ

ベンチーニー(BENCHINY Craft Chocolate Makers Factory)は、京都のクラフトチョコレートメーカーです。

バレンタインデーシーズンに清澄白河で開かれたクラフトチョコレートマーケット2018で押し合いへし合いしながら買いました。ベンチーニーの名前に何故か覚えがあって手に取りましたが、あのイベントは落ち着いて試食できる状況ではなかったので、ハイチ産ならきっとおもしろい味がするだろうという軽い気持ちで買ったものです。帰宅して調べて気がついたのですが、有名チョコレートブログチョコライフのさくさんがお勤めされているブランドでした。道理で聞き覚えがあるはず。

ハイチ(HAITI)です。パッケージは、クラフト紙ベースで内側がアルミシーラーのジップ袋。表にメタリック感のある青でブランド名が書かれています。
ベンチーニー・クラフト・チョコレート・メーカーズ;ハイチ

中には、一枚のビターチョコレートが入っています。ブロックはなく、創立年とブランドロゴが刻まれ、桜と富士に昇る旭日と鶴を意匠化したモールドが目を引きます。海外からの観光客が多い京都のブランドらしく、世界にむけたデザインです。
ベンチーニー・クラフト・チョコレート・メーカーズ;ハイチ
パキッと乾いた音を立てて割れます。強い酸味、バナナやカシューナッツのまろやかさ、チーズにも似た発酵を感じる清涼感、新鮮なタバコの葉を思わせる渋みがあります。ハイチ産の中では明るめの味ですが、十分に力強いフレーバーはさすが。口溶けにやや粒子感があり、その分余韻も長く楽しめます。

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お値段は1,944円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:コーヒーが欲しくなる味
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製品名:ハイチ
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、きび砂糖、カカオバター
内容量:70g
販売元:BENCINY Craft chocolate makers
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オムノムチョコレート;タンザニア70%

オムノムチョコレート(Omnom Chocolate)は設立は2013年、キャータン・ギスラソン(Kjartan Gíslason)とオスカー・ソルダーソン(Óskar Þórðarson)によってアイスランドの首都レイキャヴィークに設立されたビーントゥバーのチョコレートメーカーです。

バレンタインシーズンに渋谷ヒカリエで開催されていたショコラZAKKAフェスティバルに出店していたカカオストアで試食して、オムノムチョコレートののタンザニア70%(TANZANIA 70%)を買いました。
パッケージはグレーの地にカブトムシのイラストで、中心に白い帯があってブランドロゴとポリゴン風に色分けされた狼が描かれています。クラフトチョコレートらしく特徴あるデザインで、大量のタブレットが並んでいる中でも目を惹きました。
オムノムチョコレート;タンザニア70%

封筒型のパッケージは、真ん中の帯を外すと簡単に開けられる構造。内装の銀紙にも狼のイラストが描かれていて、大変凝っています。
オムノムチョコレート;タンザニア70%

中には様々な角度で溝が切られたビターチョコレートバーが入っています。すっかりブルーイングしていたのが残念。本品はタンザニア北東部キリマンジャロ産のトリニタリオ種オーガニックカカオを使っています。商品説明によると「完熟杏とレーズンからヒントを得て作られた核果実の風味とローストヘーゼルナッツの味わい」だそうです。
オムノムチョコレート;タンザニア70%
大きめの欠片を口に入れると、柔らかく透き通った香りがします。杏の例えは膝を打つ思いがしました。アーモンドのような清涼感がとても面白く、印象に残る味です。酸味が控えめで食べやすいので、ハイカカオが苦手という人にも試してもらいたい。

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お値段は1,500円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:一周回って目新しい
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製品名:オムノムチョコレート タンザニア70%
種類別名称:チョコレート
原材料:タンザニア産カカオ豆、甘蔗糖、オーガニックカカオバター
内容量:60g
一箱あたりのカロリー:316kcal
原産国:アイスランド
輸入者:(株)CROSS
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オムノムチョコレート;ニカラグア73%

オムノムチョコレート(Omnom Chocolate)は設立は2013年、キャータン・ギスラソン(Kjartan Gíslason)とオスカー・ソルダーソン(Óskar Þórðarson)によってアイスランドの首都レイキャヴィークに設立されたビーントゥバーのチョコレートメーカーです。

バレンタインシーズンに渋谷ヒカリエで開催されていたショコラZAKKAフェスティバルに出店していたカカオストアで試食して、オムノムチョコレートののニカラグア(NICARAGUA 73%)を買いました。
パッケージはオレンジの地にクロコダイルのイラストで、中心に白い帯があってブランドロゴとポリゴン風に色分けされた狼が描かれています。クラフトチョコレートらしく特徴あるデザインで、大量のタブレットが並んでいる中でも目を惹きました。
オムノムチョコレート;ニカラグア73%

封筒型のパッケージは、真ん中の帯を外すと簡単に開けられる構造。内装の銀紙にも狼のイラストが描かれていて、大変凝っています。
オムノムチョコレート;ニカラグア73%

中には様々な角度で溝が切られたビターチョコレートバーが入っています。本品はニカラグアのウアスララで採れたオーガニックカカオを使っていて、商品説明によると「マッシュルーム、ライ⻨、タニックな⾚ワインを思い起こさせるような深い⼤地の⾹り」だそうです。
オムノムチョコレート;ニカラグア73%
割る時に音がしない柔らかいチョコレートバーです。口に運ぶと力強いタンニンの渋み。野性味のある味はパッケージに描かれたクロコダイルの印象から外れるものではありません。みんなに広く愛される味ではないし、スイートな気分にさせてくれるものではありませんが、この渋さを好む方は意外に多そう。奥歯にわずかな粒子感。

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お値段は1,500円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:コーヒーと相性よし
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製品名:オムノムチョコレート ニカラグア73%
種類別名称:チョコレート
原材料:ニカラグア産オーガニックカカオ、⽢蔗糖、カカオバター
内容量:60g
一箱あたりのカロリー:316kcal
原産国:アイスランド
輸入者:(株)CROSS
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サマーバード・オーガニック;チョコレートバー ペルー71% 60g

サマーバード・オーガニック(Summerbird ORGANIC)は2015年のサロン・デュ・ショコラ東京に初登場し、2016年、青山にブティックをオープンしました。創始者のミカエル・グロンルッケ(Mikael Grønlykke)は、スカンジナビアの大自然がインスピレーションの源として、オーガニックな素材を生かした風味と色彩を大切にしています。ブランドの哲学に深く共感したフラワーアーティスト、ニコライ・バーグマン(Nicolai Bergmann)の共同出資によるショコラトリです。掌ほどもありそうな巨大クリームキスが食べられるお店として賑わっています。

近くを通りがかって、青山のブティックでチョコレートバー ペルー71%を買いました。パッケージのベージュの巻紙には、細く小さな字で詳細なプロファイルが書かれています。

中身はアルミパックで密閉されていて、品質管理の意識の高さが伺えます。ナチュラルと高品質を同時に謳っているところが青山という土地柄にも合ってて好印象を持ちました。商品説明によると「オーガニックチョコレート 『ペルー71%』は、クリオロ種とトリニタリオ種のカカオ豆を使用したサマーバード オーガニックのオリジナルブレンドです。太陽の下で熟されたラスベリーのみずみずしい香りも感じられる濃厚でフルーティーな味わいが特徴的」とのこと。コンチング48時間、粒子サイズは22ミクロンです。

とても上質なチョコレート。高品質なカカオでしか生み出せない軽やかな苦み、ラズベリーを思わせる甘酸っぱさが広がります。酸味と苦味が控えめでとても食べやすく、渋みもなくてスッキリとした口当たり。優美でありながら主張しすぎないバニラ使いも素晴らしい。最近個性あふれるビーントゥバーが多く出回っているせいか、軽やかで明るい味が新鮮に思えました。これくらいの軽やかさなら紅茶も良さそうです。

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お値段は1,620円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:軽やかで明るい味が素敵
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製品名:Chocolatebar Puru 71%
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:カカオマス、砂糖、カカオバター、バニラ、大豆レシチン
内容量:60g
一箱あたりのカロリー:519kcal
原産国:デンマーク
輸入者:Summerbird(株)
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