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レダラッハ;フレッシュチョコレート3種

レダラッハ(Läderach)は1962年、スイスのチューリッヒ郊外の町エネンダに1962年に誕生しました。スイス産ミルクを使ったミルクチョコレートを量り売りで販売しています。日本には銀座三越にのみ常設店舗を持ち、スイスから鮮度を保ったまま日本に航空便で届けられています。

三越銀座店でフレッシュチョコレートを買いました。

レダラッハ三越銀座店の量り売り
レダラッハ三越銀座店の量り売り

店員さんに、お店が青山にあったころにはよく買っていたんですけどねーと言ったら、怪訝な顔をされました。ごめんなさい。私世代には「ほんの前」でも、若い方なら一昔前の話をしてしまいました。
レダラッハが自由が丘店と青山店を閉店したのが2012年、その後、2017年に片岡物産と提携して再上陸し、現在の三越銀座店ができたのです。

購入すると、様々な割れチョコレートの断面がプリントされた白い蝋引き袋に入れてもらえます。チョコレートの説明が書かれたリーフレットも貰えます。

レダラッハ;フレッシュチョコレート3種
レダラッハ;フレッシュチョコレート3種

パッケージの裏面には商品名、賞味期限等が記された品質表記のシールが貼られていました。購入した内容量も書かれていたので都度印刷したものだということがわかります。さすがは片岡物産の手がけるブランドです。品質管理の徹底ぶりには感心する他ありません。

どれも量り売りで100g当たり1,800円です。今回は 30g ずつと指定して三種類買いました。左からアーモンドミルク、オレンジ アーモンド、ブラックベリーです。どのチョコレートにも黄色で特徴を表すイラストが描かれています。

レダラッハ;フレッシュチョコレート3種
レダラッハ;フレッシュチョコレート3種

アーモンドミルク(Almond Milk)です。商品説明によると「ミルクチョコレートとキャラメリゼしたアーモンドを合わせた、王道の組み合わせ」とのこと。

レダラッハ;アーモンドミルク
レダラッハ;アーモンドミルク

私、どうもカカオ分高めのものばかり選んでしまう癖がありますが、スイス産チョコレートなら、まずはミルクでしょということでアーモンドミルクです。優美なバニラの香りにフレッシュなミルクのまろやかさと旨みが広がる極上のミルクチョコレート、それにキャラメリゼしたアーモンドがホールで入っています。チョコレートとナッツの比率としてはナッツの方が多いくらいな食べ心地。ナッツ自体の極上の旨さがあってのこの味。いやはや実に贅沢な味です。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:ボリボリと歯ごたえまでおいしい

オレンジ アーモンド(Orange Almond)です。商品説明によると「オレンジの爽やかな風味とダークチョコレートの相性抜群の組み合わせ」とのこと。オレンジ4.87%使用。

レダラッハ;オレンジ アーモンド
レダラッハ;オレンジ アーモンド

力強い味のダークチョコレートに細かく切ったオレンジピールとアーモンドチップが練り込まれています。これかなり好み。チョコレートの濃厚な味わいとオレンジピールの爽やかな苦味とナッツの乾いた旨みが合わさって、いくら食べても食べ飽きない味。いわゆるマンディアンと違って、ピールとナッツがチョコレートと程よく混ざり合う大きさにしてあるのもおいしさの秘訣なのでしょう。極上の素材で作ったバリバリ大口で食べたくなるチョコレートという、贅沢な望みを叶えてくれる一品。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:100g買えばよかった

ブラックベリー(Blackberry)です。商品説明によると「ブラックベリーの心地よい酸味の余韻が残る、上品な味わいのダークチョコレート」とのこと。ブラックベリー1.26%使用。

レダラッハ;ブラックベリー
レダラッハ;ブラックベリー

ナッツの香りが強いダークチョコレートに華やかな酸味のドライブラックベリーを合わせたもの。ブラックベリーはベリーの中では鋭い酸味を持ちますが、これが苦味のしっかりしたダークチョコレートによく合って、実においしくて食べやすい。こういうところ、さすが老舗。味のバランスが良いなあと感心せずにはいられません。余韻に長くベリーの酸味が残ります。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:ダークチョコレートもおいしいんです

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お値段は1,769円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:チョコホリックな方へ
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製品名:レダラッハフレッシュチョコレート
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、砂糖、脱脂粉乳、カカオバター
内容量:91g
製造者:(株)三越伊勢丹
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ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ オ レ エルメ

ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)は世界で愛され、同業パティシエ達からも畏敬される存在。その鬼才ぶりは、ウォーグ紙に”パティスリー界のピカソ”と称賛されました。
4代続くパティシエの家系に生まれ、14歳で修行を始めました。37歳の時に東京ホテルニューオータニ内に自身の名前を持つブランドショップを立ち上げたのを皮切りに、現在は世界中にブランドを展開しています。現在、国際的な菓子職人協会ルレ・デセール副会長をされています。

キャレ ショコラ アマンドの残りが少なくなったのに危機感を募らせ、日本橋髙島屋のアムール・デュ・ショコラで、せめて他の種類をと買い足しました。

ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ シリーズ

キャレ ショコラ オ レ エルメ(CARRÉS DE CHOCOLAT AU LAIT)です。パッケージは紙製のスリーブ型で、ベージュと焦げ茶色のタイル模様を基調にしたものです。ブランド名と商品名が書かれた焦げ茶色のラベルが付いています。側面から覗く赤がよく映えます。

ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ オ レ エルメ
ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ オ レ エルメ

内箱は赤く、透明のプラスチックカバーがついていました。実は撮影前にエアダスターでかなり粉を吹き飛ばしました。チョコレート同士が擦れあって白い線ができるほどに粉を散らしていました。同時に買った他のキャレも同じ有様だったのが残念です。

ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ オ レ エルメ
ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ オ レ エルメ

中にはブランドマークが刻まれたキャレ(正方形のチョコレートバー)が30枚入っています。こちらも相当クリーニングしてから撮影しました。
商品説明によると「〈待望の新作キャレ!〉ダイレクトにカカオの醍醐味が味わえるシンプルな味わいながらも、エルメ氏の独創性が光る、隠れた人気商品『キャレ ショコラ』。こちらの『レ』はカカオ45%というエルメのオリジナルチョコレートを使用した逸品で、ミルクチョコレートのまろやかな味わいを楽しめ」るとのこと。

ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ オ レ エルメ
ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ オ レ エルメ

上質な苦味と旨味のあるミルクの香りが広がります。まろやかな口当たりで甘さは幾分控えめ。軽く焦がし香。味に奥行きがありながらもくどさがなく優雅な気分にさせてくれます。食べやすいせいでよい勢いで減っていきます。アマンドに引き続き危機感を覚えました。まだ売っているとよいけど。余韻にもミルクの香りが広がります。

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お値段は2,960円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:すっきりしたミルク香りが好みです
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製品名:キャレ ショコラ オ レ エルメ
種類別名称:チョコレート
原材料:砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、乳化剤(大豆由来)
内容量:30個(120g)
販売者:ベーアッシュ パリ ジャポン(株)
加工所:(株)ウチダ
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ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ ブロン

ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)は世界で愛され、同業パティシエ達からも畏敬される存在。その鬼才ぶりは、ウォーグ紙に”パティスリー界のピカソ”と称賛されました。
4代続くパティシエの家系に生まれ、14歳で修行を始めました。37歳の時に東京ホテルニューオータニ内に自身の名前を持つブランドショップを立ち上げたのを皮切りに、現在は世界中にブランドを展開しています。現在、国際的な菓子職人協会ルレ・デセール副会長をされています。

キャレ ショコラ アマンドの残りが少なくなったのに危機感を募らせ、日本橋髙島屋のアムール・デュ・ショコラで、せめて他の種類をと買い足しました。

ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ シリーズ

キャレ ショコラ ノワール(CARRÉS DE CHOCOLAT BLOND)です。パッケージは紙製のスリーブ型で、ベージュと焦げ茶色のタイル模様を基調にしたものです。ブランド名と商品名が書かれたベージュ色のラベルが付いています。側面から覗く赤がよく映えます。

ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ ブロン
ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ ブロン

内箱は赤く、透明のプラスチックカバーがついていました。実は撮影前にエアダスターでかなり粉を吹き飛ばしました。チョコレート同士が擦れあって白い線ができるほどに粉を散らしていました。同時に買った他のキャレも同じ有様だったのが残念です。

ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ ブロン
ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ ブロン

中にはブランドマークが刻まれたキャレ(正方形のチョコレートバー)が30枚入っています。こちらも相当クリーニングしてから撮影しました。
商品説明によると「〈待望の新作キャレ!〉ダイレクトにカカオの醍醐味が味わえるシンプルな味わいながらも、エルメ氏の独創性が光る、隠れた人気商品『キャレ ショコラ』。こちらの『ブロン』は濃厚なキャラメルのような味わいが楽しめ」るとのこと。

ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ ブロン
ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ ブロン

以前のと味が変わりました。前に食べた印象よりも甘く、ホワイトチョコレート寄りになった印象です。キャラメルのようなミルクの焦がし香がおいしい。単体で食べると甘みが喉にしみるほどなのですが、紅茶と合わせて食べるとキャラメル香が立ち上がって塩味がしっかり現れます。止められないなあ。

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お値段は2,960円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:紅茶を淹れましょう
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製品名:キャレ ショコラ ブロン
種類別名称:チョコレート
原材料:ココアバター、砂糖、全粉乳、脱脂粉乳、ホエイバター、バニラエキス、乳化剤(大豆由来)
内容量:30個(120g)
販売者:ベーアッシュ パリ ジャポン(株)
加工所:(株)ウチダ
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ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ ノワール

ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)は世界で愛され、同業パティシエ達からも畏敬される存在。その鬼才ぶりは、ウォーグ紙に”パティスリー界のピカソ”と称賛されました。
4代続くパティシエの家系に生まれ、14歳で修行を始めました。37歳の時に東京ホテルニューオータニ内に自身の名前を持つブランドショップを立ち上げたのを皮切りに、現在は世界中にブランドを展開しています。現在、国際的な菓子職人協会ルレ・デセール副会長をされています。

キャレ ショコラ アマンドの残りが少なくなったのに危機感を募らせ、日本橋髙島屋のアムール・デュ・ショコラで、せめて他の種類をと買い足しました。

ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ シリーズ

キャレ ショコラ ノワール(CARRÉS DE CHOCOLAT NOIR)です。パッケージは紙製のスリーブ型で、ベージュと焦げ茶色のタイル模様を基調にしたものです。ブランド名と商品名が書かれた黒いラベルが付いています。側面から覗く赤がよく映えます。

ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ ノワール
ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ ノワール

内箱は赤く、透明のプラスチックカバーがついていました。実は撮影前にエアダスターでかなり粉を吹き飛ばしました。チョコレート同士が擦れあって白い線ができるほどに粉を散らしていました。同時に買った他のキャレも同じ有様だったのですが、ノワールは色が濃いので特に粉溜りが目立ちました。箱の造りからして輸送性の良さそうな商品なのに残念。贈り物にしなくて良かった。

ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ ノワール

中にはブランドマークが刻まれたキャレ(正方形のチョコレートバー)が30枚入っています。こちらも相当クリーニングしてから撮影しました。実際には上端の近くに白い線ができるほど粉が溜まっていました。
商品説明によると「〈待望の新作キャレ!〉ダイレクトにカカオの醍醐味が味わえるシンプルな味わいながらも、エルメ氏の独創性が光る、隠れた人気商品『キャレ ショコラ』。こちらの『ノワール』はビターな味わいを好まれる方におすすめ」とのこと。

ピエール・エルメ・パリ;キャレ ショコラ ノワール

酸味も苦味も穏やかでバニラの甘い香りが心地よく響きます。後味もすっきり。苦味とのコントラストで甘さもよく引き立っています。Bean to Bar を食べ慣れた口には甘すぎるのですが、深煎りのコーヒーにはこれくらいがよく合います。余韻も長く続きます。

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お値段は2,960円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:コーヒーのお供に
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製品名:キャレ ショコラ ノワール
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、ココアバター、バニラエキス、乳化剤、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)
内容量:30個(120g)
販売者:ベーアッシュ パリ ジャポン(株)
加工所:(株)ウチダ
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