板チョコレート」タグアーカイブ

明治;ザ・チョコレート

もうあえて紹介しなくてもいいほどの定番商品なのだけれど、ずっと眠っていた記事をこのタイミングでアップ。

明治のビーントゥバ―チョコレートザ・チョコレート(THE Chocolate)シリースです。
ザ・チョコレート;明治製菓
このシリーズは紙製の箱型パッケージで中心にカカオポッドをイメージさせるイラストが描かれています。種類別にイメージカラーとカカオポッドの模様が異なります。色と模様は箱の裏面、個別包装に統一感を与えています。箱の裏にはそのチョコレートの官能レーダーチャートが書いてあります。

青のパッケージは、コンフォートビター(Comfort Bitter)、力強い深み、カカオ70%です。
ザ・チョコレート;明治
中には、個別包装された3枚のチョコレートが入っています。
ザ・チョコレート;明治
手のひらサイズの板チョコレートは、テイスティングしやすいよう、様々なサイズのブロックで割れるように工夫されています。商品説明によると「ベネズエラ産カカオ豆を中心に使用。高温深煎りローストによりカカオ感はより力強く。さらにナッツのような奥深い旨味をも引出した逸品」だそうです。
ザ・チョコレート;明治
パキッと鋭く割れる音がします。深いロースト感とヘーゼルナッツを思わせる脂の旨味と程よい酸味が特徴です。口溶けはなめらか。渋く、男性的。カカオがナッツであることを思い出させる味です。
お値段は246円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆☆☆
その他:基本となる味
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:ザ・チョコレート コンフォートビター
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、(原料の一部に乳成分、大豆を含む)
内容量:50g(3枚)
一箱あたりのカロリー:612kcal
製造者:(株)明治
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ

赤のパッケージは、ベルベットミルク(Velvet Milk)、濃密な深みと旨味、カカオ49%ミルクです。
ザ・チョコレート;明治
中には、個別包装された3枚のチョコレートが入っています。
ザ・チョコレート;明治
手のひらサイズの板チョコレートは、テイスティングしやすいよう、様々なサイズのブロックで割れるように工夫されています。商品説明によると「ベネズエラ産カカオ豆を中心に使用。ナッティな香りとミルクのコク。どこまでも濃密な深みが漂」うそうです。
ザ・チョコレート;明治
ナッツの旨味とミルクの香りが混ざり合う濃厚な香りに驚きます。アーモンドチョコレートを食べているみたい。それに、まるで粉ミルクのような旨味。キャラメル香もあってミルクチョコレート好きにはたまらない味じゃないでしょうか。食べやすくて危険。
お値段は246円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆☆
その他:ナッツ香の力強さに驚きます
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:ザ・チョコレート ベルベットミルク
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、ココアバター、砂糖、全粉乳、脱脂粉乳、乳化剤(大豆を含む)
内容量:50g(3枚)
一箱あたりのカロリー:600kcal
製造者:(株)明治
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ

オレンジのパッケージは、エレガントビター(Elegant Bitter)、華やかな果実味、カカオ70%です。
ザ・チョコレート;明治
中には、個別包装された3枚のチョコレートが入っています。
ザ・チョコレート;明治
手のひらサイズの板チョコレートは、テイスティングしやすいよう、様々なサイズのブロックで割れるように工夫されています。商品説明によると「ブラジルトメアスー産カカオ豆を中心に使用。カカオ本来の気品あるフルーティーな香りが口いっぱいに広が」るそうです。
ザ・チョコレート;明治
柑橘を思わせるフルーティーな香りが実に華やかに広がり、その後、ナッツの渋みを思わせる苦味が広がります。青のコンフォートビターの後に食べたものだから、余計華やかさを感じました。
お値段は246円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆☆
その他:実に華やか
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:ザ・チョコレート エレガントビター
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス(ブラジルトメアスー産カカオ豆90%以上使用)、砂糖、ココアバター、乳化剤、(原料の一部に乳成分、大豆を含む)
内容量:50g(3枚)
一箱あたりのカロリー:604kcal
製造者:(株)明治
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ

紫のパッケージは、サニーミルク(Sunny Milk)、優しく香る、カカオ54%ミルクです。
ザ・チョコレート;明治
中には、個別包装された3枚のチョコレートが入っています。
ザ・チョコレート;明治
手のひらサイズの板チョコレートは、テイスティングしやすいよう、様々なサイズのブロックで割れるように工夫されています。商品説明によると「ブラジルトメアスー産カカオ豆を中心に使用。カカオの酸味とミルクの旨味、その優しい甘さに思わず笑みがこぼれ」るそうです。
ザ・チョコレート;明治
優しく優雅な香り。旨味よりもけだるく漂うまろやかな味わいに重点がおかれています。ナッツのような渋みをわずかに感じます。
お値段は246円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆☆☆
その他:優雅な香り
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:ザ・チョコレート サニーミルク
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス(ブラジルトメアスー産カカオ豆90%以上使用)、砂糖、ココアバター、全粉乳、脱脂粉乳、乳化剤(大豆を含む)
内容量:50g(3枚)
一箱あたりのカロリー:602kcal
製造者:(株)明治
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ

人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ

以下雑文。
この商品を近所のスーパーで初めて見た時、実は、腰を抜かさんばかりに驚きました。パッケージの美しさに度肝を抜かれたのも事実ですが、それよりビーントゥバーを謳った商品だったのに衝撃を受けたのです。
ビーントゥバ―(Bean to Bar)、つまり、カカオ豆から完成品のチョコレートまでというのは、街のチョコレート職人からしてみれば特別なことですが、こうして流行りの言葉になる前から、各地に生産ラインを抱えるような大手製菓メーカーであれば、大抵は原料調達からやっていたこと。そこを敢えて流行りの言葉に乗ることで、今まであまり知られていなかったチョコレートテイスティングの魅力を、消費者に分かりやすい形で製品化したのは、日本のチョコレート業界を牽引する明治だからこそ。「日本になかった日本のチョコレートを」というキャッチフレーズがまさにふさわしい製品だと思いました。
その後、サロン・デュ・ショコラ2017では、ドモーリの創始者ジャンルーカ・フランゾーニ氏を登場させて、共同開発商品「ホワイトカカオ」を販売するなど、私はそのブランド力に圧倒されっぱなしです。
パッケージの美しさ、梱包の工夫にも惹かれましたが、味の確かなこと、これは本当にすごいことでした。明確には言及していませんが、本ブログではチョコレートをブティック系とコンビニ系に分けて評価しています。しかし、この商品に関して言えば、コンビニ系の枠には収まりません(他商品との整合性を考え、ボツにしてしまおうかと思い、とうとう一年寝かせてしまいました)。輸入物でややお高めなコンビニチョコレートが駅近の高級志向の食品専門スーパーやナチュラル・ローソンなどに並ぶことは以前からありましたが、この商品はごく普通のコンビニにも並んでいるわけです。あえてブティックにいかずとも、日本全国でそのレベルの高品質なチョコレートを手に取ることができるというのは、以前では考えられなかったこと。まさに明治の偉業です。
このザ・チョコレートがますます話題になり、日本でチョコレート・テイスティングがあたりまえのように語られる時代が来るとしたら、想像するだけでわくわくしますね。

ショコラティエ・エリカ;ルネ・ラリック特製チョコレート

東京都庭園美術館のミュージアムショップでショコラティエ・エリカのチョコレートを見つけました。

ルネ・ラリック特製チョコレートは、白を基調にした型押しの紙製のパッケージ。赤いリボンが飾られて、まるで宝石箱のよう。
ルネ・ラリック特製チョコレート;ショコラティエ・エリカ

中には平たい楕円形の、ミルクチョコレートとビターチョコレートの二種類が入っています。表面には、背中の羽を広げた天使のような姿の女性像が刻まれています。
東京都庭園美術館は、旧朝香宮邸の建物を利用したものです。旧朝香宮邸の正面玄関を入ると出迎えてくれるのが、ガラスレリーフの4体の女性像。この美しい装飾は、フランスのガラス工芸家、ルネ・ラリックによって手がけられたもので、東京都庭園美術館のシンボル的存在となっています。ショコラティエ・エリカ特製の本チョコレートは、この作品を象ったものです。
ルネ・ラリック特製チョコレート;ショコラティエ・エリカ
ビターはコーヒーの香りにも似た深いナッツ香のあるもので、ほどよく甘く、食べやすい。一方のミルクチョコレートの方は、ミルクの焦がし香りがあり濃くまろやかな味。どちらも酸味は控えめで、多くの人に愛される味だと思います。

人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ

お値段は896円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:美しい場所で、美味しいものを見つけました
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:チョコレート
種類別名称:チョコレート
原材料:砂糖、ココアバター、カカオマス、全粉乳、バターオイル、レシチン(大豆由来)、香料
内容量:10枚
販売元:(株)ショコラティエ・エリカ
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ

ジャン=シャルル・ロシュー;タブレット ビー・ポーレン

パリ、サンジェルマンにブティックを構えるジャン=シャルル・ロシュー(JEAN-CHARLES ROCHOUX)は、アーティスティックなオブジェや、クロコダイルを模したパッケージが目を惹き、チョコレートの新しい楽しみ方を提示する人気のショコラトリです。日本のサロン・デュ・ショコラは既に常連の趣。

タブレット ビー・ポーレン(Noir, 62% Pollen)は、ジャン=シャルル・ロシューのファンにはお馴染みの、クロコダイルの皮を模した銀色の紙箱です。
タブレット ビー・ポーレン;ジャン=シャルル・ロシュー

中のチョコレートにもワニ革の模様が入っています。カカオ分62%、ビーポーレン、つまりミツバチの集めた花粉だんご入りのタブレットです。
タブレット ビー・ポーレン;ジャン=シャルル・ロシュー
チョコレートを割ると、断面の所々に黄色い粒があります。
タブレット ビー・ポーレン;ジャン=シャルル・ロシュー
カカオ分62%ながら、甘みは控えめ。舌の上でゆっくり溶かすと、ナッツに似た脂の甘さ、果実のような酸味が広がります。チョコレートの香りを楽しんでいると、極たまにですが、舌先にかすかな苦味、そして、鼻に栗の花を思わせる香りが抜けるのに気づきます。どうやら、これがビーポーレンの風味らしい。恐ろしく微妙なので、目を閉じて味を探ったくらいです。

人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ

お値段は2808円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:希少性ということで
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:タブレット ビー・ポーレン
種類別名称:チョコレート
原材料:チョコレート(カカオ豆、砂糖、ココアバター、大豆レシチン、香料)、花粉
内容量:48g
一箱あたりのカロリー:565kcal
原産国:フランス
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

みつばちが集めたポーレン花粉 チョコレート
価格:1188円(税込、送料別) (2017/11/28時点)

ラーカ;バーボンカスクエイジド

ラーカ(Raaka Chocolate)はN.Y.ブルックリン生まれのBean to Barブランドです。カカオの焙煎温度を低温に抑えてカカオの美味しさを引き出すローチョコレートで注目されています。健康志向の方にはとくにおすすめしたいチョコレート。

バーボンカスクエイジド(Bourbon cask-aged)はグレーを基調に赤のアクセントカラーが効いた紙製のパッケージ。左上にGOOD FOOD awards受賞の印があります。
ラーカ;バーボンカスクエイジド
中には外紙と同じ複雑な模様が入ったビターチョコレートバーが入っています。商品説明によると「バーボンウイスキーを作る古い樽にカカオニブを入れ、約4週間香りづけして作ったタブレット。香りはバーボンですが、ノンアルコールという不思議さ。動物性原料も使用してい」ないということです。
ラーカ;バーボンカスクエイジド
甘さを極力抑えたチョコレートです。口の中でゆっくりと溶かすと、深い苦味と果実のような酸味に加え、バーボンのような燻製香が広がります。ややザラザラとした口溶けで、奥歯にカカオニブの噛みごたえを感じます。
人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ
お値段は1,501円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆☆
甘味:☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:大人味
nღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:バーボンカスクエイジド
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、キビ糖、メイプル糖、カカオバター
内容量:51g
原産国:アメリカ
輸入者:ケイ エフ エス(株)
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ