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フランク・ケストナー;サブレ ショコラ ドン・ファン

フランク・ケストナー(Franck Kestener)は2003年に当時最年少の27歳でMOFを取得し「ロレーヌの若き天才」と注目されました。その後、ドイツと国境を接する地元サルグミン村に広大なアトリエ兼ショップを構え、現在では地元の他、パリとドイツのザールブリュッケンに店舗を構えています。近年ではボンボンショコラだけでなくカラフルなタブレットも注目の的。多くの日本人ファンがパリのお店に集まるほどの人気者です。

サロン・デュ・ショコラ東京2020でサブレ ショコラ ドン・ファン(Chocolat sablé Don Juan)を買いました。パッケージは透明の筒型でブランドロゴが入っています。中身がわかりやすい上にスタイリッシュです。

中には花型のクッキーが二種類入っています。商品説明によると「女ごころをくすぐるサブレ。サクサク生地のショコラサブレを、ビターなショコラでさらにコーティング。モリエールの戯曲に出てくる有名なプレーボーイ、ドン・ファンから名付けたというサブレ。たまらな~い魅力いっぱいの誘惑スイーツ」とのこと。

コーティング違いでビターとミルクの二種類があります。チョコレートクッキーにチョコレートのコーティングだから、焼き菓子だけれどチョコレート欲は十分に満たされます。このクッキー、どうしても指にチョコレートが付いちゃうんだけど、たぶん指を舐めるところまで計算ずく。だって、ドン・ファンだもの。
賞味期限が3ヶ月程あるのでゆっくり食べられるかなと思って買ったけれど、結局美味しいと先に食べてしまうので賞味期限なんて関係ありませんでした。
お値段は3,024円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:たらしこまれました
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製品名:サブレ ショコラ ドン・ファン
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:小麦粉、バター、ミルクチョコレート(砂糖、全粉乳、ココアバター、カカオマス、乳清)、砂糖、ブラックチョコレート(カカオマス、砂糖、ココアバター)、アーモンド、全卵、食塩、乳化剤(大豆由来)
内容量:1箱
原産国名:フランス
輸入者:(株)センチュリートレーディングカンパニー
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デカダンス ドュ ショコラ;冬のマドレーヌ

京橋に行った際、首都高の真下にブティックを見かけ、デカダンス ドュ ショコラ(Décadence du Chocolat)に立ち寄りました。渋谷のマークシティにありましたが、いつの間にか銀座に移転していたのですね。店内には小さくカフェスペースがあり、大部分がマシュマロ入りのホットチョコレートを楽しんでいました。満席だったので、今回は断念。

冬のマドレーヌ(Madeleine au Chocolat)を買いました。

商品説明によると「デカダンス冬の新定番。ショコラトリーの専属パテシィエとショコラティエ。 冬を盛り上げる焼き菓子の完成です。ふんわりバニラが香るように、専属パティシエがマドレーヌを。ショコラティエがチョコレートのバランスを。冬が一層好きになるマドレーヌ」だそうです。
デカダンス ドュ ショコラ;冬のマドレーヌ
ふんわりと軽い歯ごたえのマドレーヌは、バターの香りが豊かです。そこにバニラの香る甘いチョコレートが加わります。芳醇なバターの香りとフローラルなチョコレートが合わさって、一口で暖かく濃密な香りに包まれました。

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お値段は248円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:全く外しようのない組み合わせ
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製品名:冬のマドレーヌ
種類別名称:焼き菓子
原材料:砂糖、卵、バター、小麦粉、カカオバター、カカオマス、バニラ、植物油脂、乳化剤
内容量:1個
製造者:(株)グローバルダイニング
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