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ママノ;純アリバ70%

ママノ(MAMANO)は、東京の赤坂見附にブティックを構えるアリバ・カカオ豆だけを使ったチョコレート店です。

カカオ発祥の国エクアドルで、今でも大切に育てられているアリバカカオ。このカカオに偶然会っていなければ、僕は別の道を歩んでいました。
南米エクアドルの固有種であるアリバカカオは、カカオの原生種。他の国では栽培が不可能とされるため、たいへん希少なカカオでした。大自然の中、古来から伝わる自然農法で育てられた無農薬のアリバカカオに魅了され、僕はショコラティエになり、東京・赤坂の世界一小さな工房でチョコレートを作ることを決めました。
カカオの原種=“カカオのお母さん(MAMA)”であるアリバカカオ。そして、現地で我が子のようにカカオを育てる“お母さんの手”に由来した「MAMANO」。保存料や添加物を一切使わず、一つ一つ心を込めて手づくりで生産するママノのオリジナルチョコレート。アリバカカオだけがもつフルーティで華やかな香りを、是非お楽しみください。そしてまた、お店にも遊びにいらしてください。ママノのチョコレートで、あなたの笑顔が花咲きますように!
ママノ代表ショコラティエ 江澤孝太朗
MAMANOの目指す”チョコレートの世界”

赤坂見附のブティックで、純アリバ70%を買いました。透明のフィルムに密閉されています。

袋の中には、薄い正方形のチョコレートバーが入っています。商品説明によると「南米エクアドルの固有種である“アリバカカオ”は、他の国では栽培が困難とされているため、たいへん希少なカカオです。さらにママノでは、自然農法で育てられた無農薬のアリバカカオのみを使用し、赤坂の工房で1つ1つ丁寧にお作りしています。アリバカカオがもつ、フルーティーで華やかな香りをお楽しみください」とのこと。

マスカットを思わせる爽やかな酸味とジャスミンのような香り、苦味はごく控えめで明るいトーンの味です。程よい甘さと柔らかい口当たりに心が震えます。私はこれで、アリバ種がいかにおいしいかを知りました。今まで食べていたエクアドル産チョコレートは一体何だったのでしょう?

ワンシーズンにチョコレートバーだけで100種以上食べていますが、私が一番好んで食べているのはこのチョコレート。しかしいかんせん、この薄さと少なさ。このサイズのためにもう一押しできないのが残念です(※この春から大きなサイズのタブレットが発売されました)。

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お値段は120円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:大きさがほしい
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製品名:純アリバ70%
種類別名称:チョコレート
原材料:スイートダークチョコレート(エクアドル産カカオマス、砂糖、エクアドル産カカオバター)
内容量:1枚
製造者:MAMANO(株式会社コータロー)
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ネスレ;バナニーバーとヤホディバー

ソニープラザでネスレ(Nestle)のネスレ バナニー バー(Banány v čokoláde)とネスレ ヤホディ バー(Jahody Žele v Čokoládě)を買いました。

ネスレ バナニー バーのパッケージは、素材のバナナをイメージしやすいもので、バナナがチョコレートでコーティングされているイラストが描かれています。
ネスレ;バナニー バー

中には一本のチョコレート菓子が入っています。商品説明によると「中のバナナ味のフィリングは今までにない食感です。マシュマロのようにふんわりしつつも、ゼリーのような弾力もある。このフワフワ&ぷにぷに不思議食感」が楽しめるそうです。

袋から出すと既に柔らかな手応え。やや固めのマショマロにチョコレートをコーティングしたような食感です。バナナの香りに酸味が加わって甘酸っぱい、いや、甘い。喉に刺さる甘さです。一瞬、子供の頃に飲んだみかんジュース(決してオレンジジュースではない類)を思い出したのですが、そういうノスタルジックな味でした。

お値段は108円。
総合点:☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆☆☆
風味:☆
値段:☆☆☆
その他:極めて駄菓子味
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製品名:バナニー バー
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、水あめ、カカオマス、ココアバター、植物油脂、バターオイル、濃縮バナナ果汁、卵白、安定剤(ペクチン:オレンジを含む)、クエン酸、クエン酸Na、乳化剤、香料、着色料(V.B2)
内容量:1本
原産国:チェコ
輸入者:ネスレ日本(株)
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ネスレ ヤホディ バー(Jahody Žele v Čokoládě)のパッケージは、中の商品と似たシルエットにイチゴのイラストが描かれています。
ネスレ;ネスレ ヤホディ バー

中には一本のチョコレート菓子が入っています。商品説明によると「マシュマロのようにふんわりしつつも、ゼリーのような弾力もある。このフワフワ&ぷにぷに不思議食感」が楽しめるそうです。
ネスレ;ネスレ ヤホディ バー
袋から出すと既に柔らかな手応え。やや固めのマショマロにチョコレートをコーティングしたような食感です。一部サクサクした食感があるのはチョコレートの粒子らしい。イチゴとチョコレートの香りにさらにバナナに似た苦い香りが混ざります。喉に刺さる甘さがあります。頬のあたりに収斂味を感じました。

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お値段は108円。
総合点:☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆☆☆
風味:☆
値段:☆☆☆
その他:極めて駄菓子味
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製品名:ヤホディ バー
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、水あめ、カカオマス、ココアバター、植物油脂、バターオイル、濃縮いちご果汁、卵白、安定剤(ペクチン:オレンジを含む)、クエン酸、香料、クエン酸Na、着色料(ニンジンジュース、紅花色素)、乳化剤
内容量:1本
原産国:チェコ
輸入者:ネスレ日本(株)
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[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【メーカー直販】ネスレ ヤホディ&バナニーセット
価格:1000円(税込、送料別) (2017/11/30時点)

はらドーナッツ;チョコ

はらドーナッツは神戸発の豆乳とおからを使ったドーナッツを扱っています。食品作りの基本である「美味しく、安心して食べていただける」というシンプルなコンセプトを掲げ、防腐剤や保存料は一切使用せず、子供の頃にお母さんが手作りしてくれたような、懐かしい素朴な味わいのドーナツを作っています。

亀戸のアトレではらドーナッツのチョコを買って紙袋に詰めてもらいました。ロゴ付の大きなシールがかわいい。

おからドーナッツの半面をチョコレートが覆っています。商品説明によると「ドーナッツとチョコが運命の出会いをしました。ビターなあいつとほんのり甘いあの子…最高」だそうです。

ドーナッツは柔らかく甘さが控えめでさっぱりとしています。たっぷりと塗られているチョコレートは苦めでとても甘い。ドーナッツ屋さんのチョコってどこもローストが深いなぁ。揚げたお菓子に合わせるには、これくらいパンチがないと負けちゃうのかしら。
お値段は130円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:甘さがほしい時にはコレ

オルター・トレード・ジャパン;チョコラ デ パプア オーレ

オルター・トレード・ジャパン(ATJ)はバナナやエビ、コーヒーなどの食べ物の交易を行う会社です。ATJは生産と消費の場をつなぐ交易を通じて「現状とは違う」、つまり「オルタナティブ」な社会のしくみ、関係を作り出そうと、生協や産直団体、市民団体により設立されました。

アースディマーケットでチョコラ デ パプア オーレ(Chocola de PAPUA au lait)を買いました。パッケージは白を基調にしていて、柔らかいタッチで描かれたイラストが優しい雰囲気をもたらします。

中身は手のひらに収まるサイズのミルクチョコレートバーです。ブロックはなくて縦に細いストライプが刻まれているだけ。商品説明によると「パプア先住民族が大切に育てているカカオを原料(パプア州産のカカオ豆で作ったカカオマスを使用)としています。カカオ生産者の願いは、先住民族としての文化を失うことなく、自分たちの力で豊かな未来を切り開いていくこと。カカオは、そんな願いを実現するための大切な収入源となっています。『カカオで森と暮らしを守りたい』パプアの人びとの想いと、『児童労働がなく、自然を壊すことなく育てられたチョコレートが欲しい』という消費者の声が出会いチョコラ デ パプアが生まれ」たそうです。

ローストがしっかりしているのか苦味を強く感じます。軽くフルーティーな香り。後を引くものではありませんが、余韻にはまるでコーヒーを飲んだ後のような渋みもあります。口溶けは軽いものの、やや舌にざらつきが感じられます。
お値段は147円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆
値段:☆☆☆
その他:苦めのミルクチョコレート
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製品名:チョコラ デ パプア オーレ
種類別名称:チョコレート
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、レシチン(大豆(遺伝子組み換えでない)由来))、香料
内容量:25g
輸入者:(株)オルター・トレード・ジャパンAAP
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