オリオール・バラゲ

スペイン出身のショコラティエオリオール・バラゲ（Oriol Balaguer：公式ホームページの表記に従うとウリオル・バラゲー）は、21歳でスペインのパティシエコンテストの最優秀賞受賞を皮切りに、スペイン国内外で数々の賞を得て有名となりました。2002年バルセロナにアトリエを開設して独立し、さらに独自のコレクションを発表し続けています。現代的な感性とその独自性を賞賛して「デザート界のピカソ」と呼ばれるショコラティエです。

日本国内では白金台の駅から徒歩3分、プラチナ通りにあるビルの2階にひっそりとお店があります。あまりにひっそりしているので、知らずにここを訪れる人はいなさそう。

赤い手すりが鮮やかなビルの階段を上がるとオリオール・バラゲのロゴが入ったドアがあります。閉じられていると、ますます入りにくいのですが。

店内はバラゲらしいシックで光のコントラストを上手く使ったモダンなスタイルです。
チョコレートの他にもスペインのコンポートやワインもディスプレイされていす。

販売されているのはセット商品だけ。以前はイートインできたらしいのですが、スペインから来ていたパティシエが帰国して以来は保存のきくチョコレートだけを扱っているようです。お店の方の説明によると、チョコレートの表面の光沢を守りながらの輸送が大変難しく、プラスティックカバーのあるセット商品しか扱えないとのこと。今年の伊勢丹サロン・ド・ショコラで食べた驚きのうれしいチョコレート「マスクレータ（Mascleta）」も4個入りでありました。

こちらは、グラシアスという4個入りのセットです。箱には９ヶ国語でありがとうと書かれています。

4個のカカオ型のボンボンショコラが入っています。
左からキャラメルソルト、プラリネ、スパイス、トウモロコシが並んで入っています。

キャラメルソルト（CARAMEL SOLT）は片方の端に霜が降ったようなグラデーションのあるチョコレートです。
大振りなビターチョコレートの中には流れるようなキャラメルガナッシュが入っています。塩味がしっかり味を締めていてビターチョコレートの苦さを引き立てています。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆
その他：苦味を引き立てる塩味が面白い

プラリネ（CRUIXENT）は、ダークチョコレートにミルクチョコレートのラインが1本入ったチョコレートです。食べる前からへーゼルナッツの香りがします。一口齧ると中にはヘーゼルナッツの香りがぎっしり詰まったプラリネ。極薄いフレークが混ぜ込んであります。甘さもちょうど良いです。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：柔らかいプラリネとフレークが上手くあってます

スパイス（ESPEIAS）はミルクチョコレートの表面に白く霜が降ったようなチョコレートです。ミルクチョコレートの香りにハーブの清涼感があり、中にはヘーゼルナッツの香りのプラリネに粒々のキャラメルが混ぜ込んであります。外にも中にも工夫が施されている、なんともお得なチョコレートです。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：味も食感もうれしい

トウモロコシ（KIKOS）はミルクチョコレートにダークチョコレートのラインが1本入ったチョコレートです。食べる前からアーモンドの香りがします。齧ると中にフレーク感が。塩味とトルティーヤ・チップスがあるのを感じます。高級チョコレートの中からトルティーヤの香りがするのが、とっても不思議でかつ新鮮でした。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：食べる前は不安、口に入れるとその意外性が楽しい

4個入りでお値段は1,680円。
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製品名：グラシアス
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオバター、カカオマス、バニラ、レシチン（大豆由来）、砂糖、粉ミルク、オレンジ、香辛料、レモン、塩、ヘーゼルナッツ、とうもろこし、転化糖
内容量：4個入り
原産国：スペイン
輸入者：（株）マレ　ノストルム
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世界のショコラティエがつくる人気のチョコレート

オリオール・バラゲ（Oriol Balaguer）のシャンパンリキュールの入ったチョコレートカヴァ（CAVA）です。カヴァとは、スペインのカタルーニャ地方で生産されているスパークリングワインの名前です。

外装は、シャンパンの清々しさを表しているような白地に爽やかな黄のグラデーションラインが入っています。

中にはオリオール・バラゲのカカオ型のチョコレートがつやつやと並んでいます。今回、わずかですが表面に白い粒が浮いていました。ブルーミングかと思って舐めてみましたが、甘い気がしたので砂糖の結晶かもしれません。

がっちりとしたビターチョコレートは深くローストしたような深い苦味があります。チョコレートを噛むと中からシャンパンリキュールがこぼれて口中にふわりと香ります。その後、グラニュー糖のガリガリした歯応えと甘味でチョコレートを十分に楽しめます。バラゲの大きめなチョコレートだからこそ、口一杯に広がった味に満足します。
この味は、個人的にかなり好き。

お酒はからきしですが、子供の頃からウイスキーボンボン（砂糖菓子のやつ）は大好きでした。あれぐらいなら酔わないから。中学生の頃部活の後輩（女子）から何が好きですかって聞かれて「ウイスキボンボンが好き」って答えたら、バレンタインデーにウイスキーボンボンを貰ったっけ。女子にもててどうする、私。

カヴァはそんな甘酸っぱい思い出をよみがえらせるチョコレートでした。

空輸品なので4粒で1,680円とかなりお高め。

総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：食べやすい味です
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製品名：カバ（CAVA）　シャンパンリキュール
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオバター、カカオマス、バニラ、レシチン（大豆由来）、砂糖、塩、グルコース、シャンパンリキュール
内容量：4個入り
原産国：スペイン
輸入者：（株）マレ　ノストルム
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179円◆八雲製菓ウイスキーボンボン140g(個包装)【注文単位：4個】